Морковь по корейски с буряком

Свекла с морковью по-корейски, аппетитная закуска

Самая популярная и любимая всеми закуска, это конечно же морковь по-корейски. Ее можно встретить практически на любом праздничном столе. Но что удивительно, в Корее такое блюдо не встретишь.

Я же, как всегда, решила внести разнообразие, и добавила к моркови сырую свеклу. В итоге у меня получился необычный и очень вкусный салат. Поэтому его рецепт я решила предложить и вам.

Единственное, я бы не советовала его людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

к содержанию ↑

Морковь со свеклой по-корейски, рецепт

Морковь – 200 грамм

Свекла среднего размера – 1 штука

Чеснок – 2 зубчика

Приправа для корейской моркови – 1 чайная ложка

Растительное масло – 80 мл

Уксус — по вкусу

Сахарный песок – 1/3 чайной ложки

Соль – ½ чайной ложки

1. Подготовим продукты, овощи хорошенько промоем и просушим.

2. Морковь натираем на специальной терке для корейской моркови. Если такой терки у вас нет, то вы можете порезать морковь очень мелкой соломкой.

3. Также на терке мы натираем сырую свеклу. Главное, используете свеклу насыщенного рубинового цвета, и конечно сладкую на вкус.

4. В глубокой миске смешиваем морковь и свеклу. Чеснок измельчаем и добавляем к овощам.

5. В отдельной миске смешиваем растительное масло, приправу, соль, сахар и уксус. Я не люблю когда в этом салате много уксуса, и поэтому я его добавляю его буквально полторы чайные ложки.

Нагреваем смесь примерно до 80 градусов и вливаем ее в салат.

Маринуем свеклу и морковь по-корейски при комнатной температуре 3 часа. Затем, убираем салат в холодильник на 5 часов. Чем дольше маринуется салат, чем вкуснее и насыщеннее он получается.

Приятного аппетита! Надеюсь, что этот вкусный и пикантный салат придется по вкусу всем членам вашей семьи.

[neutral title=”Морковь и свекла по-корейски, пошаговый рецепт”]
Хотите на ужин простой, но оригинальный салат? Тогда приготовьте морковь и свеклу по-корейски. Единственное, готовому блюдо придется немного постоять в холодильнике, чтобы овощи хорошенько промариновались.

Источник: po-hozyaiski.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Салат из моркови и свеклы по-корейски

Великолепный способ приготовить быстрый и полезный салат – воспользоваться готовой приправой, которую можно купить в любом магазине. Если у вас под рукой нет приправы, можно использовать любимые специи – черный душистый перец и другие. Главный секрет этого салата из свеклы и моркови по-корейски – свежие овощи. Витаминный и очень красивый салат можно подавать и обычный будний день, и к праздничному столу.

Чтобы приготовить этот полезный и очень вкусный салат-закуску, нам понадобится свежая свекла, морковь, чеснок, уксус, при желании — пачка готовой приправы, чеснок и немного растительного масла. Свеклу хорошо промыть и очистить — салат готовится из свежей свеклы, поэтому если она у вас, немного подсохла, подержите ее в холодной воде один-два часа.

Старайтесь выбирать свеклу средних размеров. При покупке свеклы не забывайте обращать внимание на ее внешний вид — не покупайте розовую, кормовую свеклу. Хорошая свекла должна иметь яркий кровавый цвет, корнеплод должен быть крепким и без повреждений.

Так же, как и свеклу очищаем, свежую морковь. Срезаем аккуратно тонкую кожицу — старайтесь брать корнеплоды средних размеров, иначе их неудобно будет терпеть на терке.

Если у вас есть специальная терка, натираем свеклу и морковь на этой терке. Если терки под рукой нет, постарайтесь аккуратно нарезать свеклу и морковь тонкой соломкой.

Если нет специальной терки, чтобы овощи удобнее было резать, нарезайте их вначале тонкими кружками, после этого их можно натереть на терке для капусты — она есть на каждой бытовой терке. Длина соломки на вкус и внешний вид салата не влияет.

Подготовленные овощи перемешиваем с частью соли и сахара, также добавляем мелко измельченный чеснок и специи. Лучше всего мешать руками, слегка придавливая, чтобы овощи пустили сок.

После этого добавляем оставшуюся часть специи — когда салат уже достаточно напитается собственным маринадом. В самом конце приготовления уже добавляем масло и уксус. Еще раз хорошо перемешиваем и аккуратно перекладываем в салатницу.

Салат из моркови по-корейски можно подавать к столу сразу, а можно хранить в холодильнике и он от этого будет только сочнее и вкуснее. Хранится такой салат в холодильнике достаточно долго. Его можно переложить в банки и хранить в прохладном месте.

Приготовление закуски по-корейски из свеклы и моркови:

Популярность этой закуски легко объяснить — свекла и морковь являются самыми доступными продуктами, которые можно приобрести в магазине круглый год. Хранится эта закуска из свеклы и моркови в холодильнике достаточно долгое время, поэтому вы можете заготовить ее заранее и после использовать для приготовления мясных и овощных блюд, а также подавать как самостоятельную закуску.

Этот рецепт отличается от первого варианта приготовления тем, что вкус его будет более свежим, в то время как приготовленный по этому рецепту будет напоминать по вкусу маринованную закуску. Начнем: свеклу хорошо вымываем под холодной водой.

Натираем свеклу на специальной терке.

Добавляем соль и сахар, очень хорошо перемешиваем.

Добавим в салат специи, уксус, измельченный чеснок и немного растительного масла. Еще раз хорошо перемешиваем и выкладываем в чистые банки для хранения. Дайте заготовке немного настояться, смешайте ее с заготовленной таким же образом свеклой и можно подавать готовое блюдо к столу.

Храните свеклу и морковь отдельно друг от друга — так вы сможете еще больше разнообразить ваше меню, добавляя заготовки по собственному усмотрению.

Также вас может заинтересовать домашняя морковь по корейскому рецепту, которая получится сочной и вкусной. Все что будет необходимо для приготовления этого рецепта это лишь специальная терка. Приятного аппетита!

[neutral title=”Салат из моркови и свеклы по-корейски, рецепт с фото”]
Замечательно решение приготовить вкусный салат или заготовку по корейскому рецепту со свеклы и моркови, которую можно подавать как на обед и ужин, так и на праздничный стол.

Источник: yum-yum-yum.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Морковь со свеклой по-корейски

Морковь со свеклой по-корейски — это вкусный и витаминизированный салат, очень полезный для нашего организма, как и все корейские салаты. Этот салат для меня стал просто находкой: я люблю его готовить вне зависимости от времени года. Важная особенность салата — это его приготовление только из свежих овощей. Также хочу отметить, что времени на его готовку трачу немного: готовится он быстро, легко и просто.

к содержанию ↑

Ингредиенты:

• 500 грамм сочной и хрустящей белокочанной капусты;
• одна крупная свекла;
• морковь — 1 штуки;
• уксус — 3 столовые ложки;
• растительное (или оливковое) масло — 100 миллилитров;
• перец черный — 1 чайная ложка;
• перец красный — щепотка;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• кориандр молотый — 1 чайная ложка;
• сахар — щепотка.

Морковь со свеклой по-корейски. Пошаговый рецепт

1. Для салата все продукты я использую только в сыром, свежем виде.
2. Капусту белокочанную мелко режу (шинкую), промываю и оставляю в отдельной миске.
3. Свеклу хорошенько промываю, очищаю от кожуры и обсушиваю.
4. Свеклу выбираю твердую: ее легче тереть. А если ваша свекла немного подсохла, то вы можете подержать ее пару часов в холодной водичке.
5. Натираю свеклу на корейской терке. Если такой специальной терки нет, то использую крупную терку или тонко режу соломкой. Чтоб нарезать овощи тонкой соломкой я сначала режу их на кружочки, а уже потом на мелкую соломку.
6. Свежую морковку, как и свеклу, промываю и очищаю. Тоненько и аккуратно срезаю кожицу и тру морковку на терке (я беру морковку средних размеров: ее удобно тереть).
7. Все овощи (морковь, капусту и свеклу) смешиваю в одной миске (чтобы было удобнее, миску я беру побольше).
8. В перемешанные овощи добавляю сахар и соль, все тщательно смешиваю (я мешаю руками, слегка придавливая). Если при смешивании появляется лишняя жидкость, то ее сливаю.
9. Для того, чтобы салат стал вкуснее и ароматнее, добавляю специи. В перемешанные овощи сыплю черный и красный молотый перец, кориандр, приправляю измельченным через чесночницу или мелкую терку чесноком. Приправленные ингредиенты снова старательно перемешиваю.
10. Вкус у всех разный, поэтому все специи добавляйте в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
11. Ингредиенты все перемешиваю и заправляю уксусом и растительным маслом (количество уксуса добавляйте по своему вкусу: чем больше вы нальете его, тем кислее будет салат). Еще раз все хорошенько перемешиваю.
12. Важный момент в приготовлении салата — дать возможность ему пропитаться собственным маринадом. Салат пересыпаю в удобную для маринования миску: чтобы потом можно было его накрыть. Мариновать необходимо не меньше двух часов: чем больше салат маринуется, тем лучше — его вкус становится насыщенным.
13. Я готовлю вечером и оставляю в холодильнике на ночь — маринуется отлично. Сделать салат можно с утра и оставить мариноваться на день.

Таким образом можно, потратив небольшое количество времени, порадовать своих близких не только вкусным, но и полезным салатом из доступных и простых для нас продуктов — моркови со свеклой по-корейски. Этот вкусный корейский салат я готовлю не только в будние дни, но и когда приходят гости: просто украшаю его зеленью. Мне нравится, что салат долго можно хранить в холодильнике — и он от этого становится еще сочнее и вкуснее. С помощью правильного сочетания специй мы придаем блюду необычный аромат и вкус. Другие рецепты вкусных овощей по-корейски вы можете найти на нашем сайте «Люблю готовить».

[neutral title=”Морковь со свеклой по-корейски”]
Морковь со свеклой по-корейски — это вкусный и витаминизированный салат, очень полезный для нашего организма, как и все корейские салаты.

Источник: ochenvkusno.com

[/neutral]

к содержанию ↑

Яркий и сочный салат корейский из свеклы и моркови

Из всех салатов по-корейски из свеклы среди нашего обывателя наибольшей популярностью обладают именно овощные салаты. Эта простая и удивительно вкусная закуска как нельзя лучше подходит для шумного застолья. Да и к простым гарнирам ее можно подавать, чтобы придать им пикантных ноток. Особое же место среди таких блюд занимают салаты свекла по-корейски рецепты, в который задействована не только привычная всем морковь, но и другие овощи. Они не только добавляют новый вкус, но и «раскрашивают» корейский салат из свеклы, придают совершенно иной внешний вид.

к содержанию ↑

Салат из свеклы и моркови по-корейски

Изюминкой, придающей особый вкус, в этом рецепте выступают огурчики. Именно они добавляют особую, свежую нотку в и без того превосходное блюдо. Получается оно особенным, не совсем обычным, не таким, каким привыкли видеть корейский салат, более изысканным, необыкновенно насыщенным.

На салат со свеклы по-корейски надо:

• 3 крупных огурца;
• 1 маленькая свекла;
• 2 крупных моркови;
• 1 головка лука;
• 40 гр. укропа;
• 1/2 лимона;
• 20 гр. масла;
• 3 гр. соли;
• 10 гр. меда;
• 10 гр. кориандра;
• 2 зубца чеснока.

Салат из свеклы по-корейски рецепт:

1. Морковку и свеклу с помощью щеточки промывают и сразу же очищают, натирают на специальной терке.
2. Промывают также и огурчики, очищают от кожицы, ножиком на доске режут тонкими полосками.
3. Очищают лучок и шинкуют, получится должны тоненькие половинки колечек.
4. Укроп промывают и мелко рубят.
5. Все подготовленные продукты ссыпают в мисочку и смешивают.
6. Чесночок очищают и с помощью пресса измельчают, после чего смешивают его с маслом, лимонным соком, медком, солью и кориандром, размешивают эту смесь.
7. Полученной заправкой заливают салат свекла по-корейски и перемешивают.

к содержанию ↑

Салат из капусты и свеклы по-корейски

Необычным компонентом, который в корейских блюдах встречается крайне редко, в данном случае является майонез. Да и куриное мясо нельзя назвать частым гостем в Корее. Но именно со столь нестандартными продуктами получается создать невероятное, просто восхитительное корейское блюдо, которое и выглядит празднично, и получается безумно вкусным. Кроме того, салат выходит сытным, вполне можно им утолить разгулявшийся аппетит.

На салат с капустой и свеклой по-корейски нужно:

• 150 гр. морковки по-корейски;
• 150 гр. свеклы по-корейски;
• 150 гр. белокочанной капусты;
• 200 гр. куриного мяса;
• 200 гр. картошки;
• 30 гр. майонеза;
• 20 гр. масла;
• 10 гр. лимонного сока;
• 3 гр. перца;.

Салат из свеклы и капусты по-корейски:

1. Картошку щеточкой промывают и потом очищают, режут тоненькой соломкой и выкладывают на сковородку, вливают туда маслице и прожаривают.
2. Мясо промывают и режут небольшими кусочками, прожаривают на сковородке, а после приготовления выкладывают остывать на тарелочку.
3. Капусту ножиком тоненько шинкуют и немного приминают руками, сбрызгивают лимонным соком.
4. В широкую тарелку горочками выкладывают отжатую от жидкости свеклу, морковку, остывшую картошку, капусту, куриное мясо.
5. В центр помещают соус.

к содержанию ↑

Корейский салат из свеклы рецепт

Данный салатик можно назвать импровизированным. В нем комбинируются два удивительных по своим полезным свойствам корнеплода: морковь и свекла. Получается невероятное празднично-обеденное блюдо, способное украсить своим изяществом абсолютно любой стол. И самое главное – приготовить его невероятно просто.

На салат из свеклы по-корейски нужно:

• 3 крупные моркови;
• 2 крупные свеклы;
• 2 головки лука;
• 4 зубца чеснока;
• 1 упаковка корейской приправы;
• 4 гр. сахара;
• 5 гр. соли;
• 30 гр. масла;
• 10 гр. 70% уксуса;
• 10 гр. петрушки.

Салат из сырой свеклы по-корейски:

1. Свеклу и морковку используя щеточку моют, а потом очищают. На следующем этапе корнеплоды натирают на терке для корейских блюд.
2. Измельченные овощи помещают в миску и присыпают приправой, сахаром и солью.
3. Чеснок очищают, при помощи пресса измельчают и помещают в миску к овощам.
4. Все перемешивают и малость приминают руками, чтобы корнеплоды выделили сок.
5. Чистят и тонко шинкуют лук, выкладывают на сковородку, заливают маслицем и прожаривают.
6. После жарки в луково-масляную смесь добавляют уксус и сразу же выливают в смесь овощей.
7. Перемешивают салат и ненадолго, чтобы он охладился ставят в холодильник.
8. В завершение украшают петрушкой.

к содержанию ↑

Салат из свежей свеклы по-корейски

Добавление особых специй – это и есть особенность корейской кухни. За счет них салаты и обрели столь огромную популярность, стали одними из любимейших. И каждая хозяюшка хочет приготовить блюда еще лучше, еще вкуснее, чем в прошлый раз. Вот эта рецептура как раз для этой цели и подойдет. Несмотря на всю простоту, получается невероятное овощное чудо.

На салат со свеклой по-корейски нужно:

• 2 крупные свеклы;
• 1 средняя морковка;
• 4 зубца чесночка;
• 100 гр. маслица;
• 15 гр. хмели-сунели;
• 15 гр. кунжута;
• 20 гр. 9% уксуса;
• 4 гр. соли;
• 5 гр. сахара.

Рецепт салата свекла по-корейски:

1. Морковку вместе со свеклой щеточкой промывают. Чистые корнеплоды очищают и на специально предназначенной для блюд по-корейски терке трут.
2. Складываю овощи в мисочку. Присыпают их сахарком, солью и специями.
3. Чеснок очищают, ножом мелко рубят и присоединяют в основной состав.
4. Все хорошенечко переминают руками.
5. Масло нагревают на сковородке, смешивают с уксусом и вливают в емкость к овощам, перемешивают.
6. После того, как все пропиталось, присыпают кунжутными семенами.

к содержанию ↑

Салат из моркови и свеклы по-корейски

Обычным корейским блюдом этот салатик назвать будет сложно. Уж очень много в нем всего нестандартного. Именно это и является его особенностью. Особенно удивляют такие составляющие, как свекольная ботва и щавель. Мало ведь вообще кому известно, что съедобным и полезным является не только сам корнеплод, но и его листья, которую хозяюшки упрямо отправляют в мусорное ведро. Но испытав этот рецепт ботва станет не менее любимой, чем сам корнеплод.

На свекла по-корейски салат нужно:

• 400 гр. свеклы вместе с молодой ботвой;
• 100 гр. морковки по-корейски;
• 300 гр. щавеля;
• 100 гр. зеленого лука;
• 200 гр. свежих огурцов;
• 4 крупных яйца;
• 180 гр. сметаны;
• 4 зубца чеснока;
• 10 гр. кинзы;
• 5 гр. соли;
• 5 гр. перца;
• 5 гр. сахара.

Салат с корейской морковью и свеклой:

1. Свеклу промывают, очищают, трут на терке для салатов по-корейски и в кастрюльке с водой немного проваривают. Затем помещают в дуршлаг .
2. Морковку просто руками отжимают.
3. Ботву, оставшуюся от свеклы, промывают вместе с щавелем, мелко нарезают и отваривают в простой водичке не более пятнадцати минуточек. После варки откидывают на дуршлаг, сцеживают воду и остужают.
4. Яйци выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более 12 минут. По их истечении кипяток сливают, а вместо него наливают холодную воду. После этого яйца чистят и режут тоненькими кружочками.
5. На следующем этапе чистят чеснок и перетирают его.
6. Промывают и рубят меленько зеленый лук.
7. При необходимости измельчают и кинзу.
8. Все продукты ссыпают в салатник, добавляют туда еще перец, соль и сахарок, перемешивают как следует все ложкой и ставят в холодильник.
9. Когда салатик охладится, его поливают сметаной и перемешивают еще разочек.
10. Украсить его можно яичками, зеленью, морковкой или если есть время, то поэкспериментировать со слоями, каждый из которых нужно смазывать сметаной.

Корейский салат – это всегда кладезь витаминов, хорошенько сдобренный специями. Именно таким его привыкли видеть все на своих столах. Правда, мало кому известно о всех возможных вариациях и без того удивительного блюда. Одна из насыщенных и вкусных интерпретаций – свекольная. Чаще всего корнеплод добавляют в салаты в сыром виде, а значит все полезные свойства не улетучиваются, как это происходит в случае длительной термической обработки. Сам процесс готовки невероятно прост, сложность заключается лишь в измельчении всех овощей. А результат – просто восхитительный. Характерный бордовый цвет – это изюминка блюда. Именно свекла дарит салатам красочность и насыщенность. Выглядят они не мрачно, а очень празднично, даже радостно. Так зачем-то отказывать себе и близким в этом удовольствии, дарящем здоровье и силы и быстро поднимающем настроение.

[neutral title=”Яркий и сочный салат корейский из свеклы и моркови”]
Особое же место среди таких блюд занимают салаты свекла по-корейски рецепты, в который задействована не только привычная всем морковь, но и другие овощи.

Источник: receptysalatov.com

[/neutral]

к содержанию ↑

Свекла по-корейски с приправой для корейской моркови

Время приготовления: Не указано

– 500 грамм свеклы;

– 3-4 зубчика чеснока;

– 1,5 чайн. л. приправы для овощей по-корейски;

– 1 чайн. л. сахарного песка;

– ½ чайн. л. черного молотого перца;

– 100 грамм растительного масла;

– 3 столов. л. уксуса.

Свеклу очищаю от кожуры и промываю её холодной водой. Протираю её салфеткой, чтобы капель воды не осталось.

При помощи специальной корейской терочки натираю свеклу красивыми тонкими и длинными волокнами.

Выдавливаю чесночницей весь чеснок, чтобы свекла потом стала остренькой.

К свекле всыпаю специи: корейскую приправу для овощей, черный молотый перец. Добавляю уксус, горячее растительное масло, которое перед эти разогрела до горячего состояния на плите. Масло не кипячу, а просто хорошенько подогреваю.

Добавляю к свекле для вкуса сахарный песок и соль, чтобы завершить композицию. Вкус свеклы получается сбалансированным, остреньким и пикантным.

Свеколку несколько раз перемешиваю, ставлю в прохладное место мариноваться на 5-6 часов. После этого блюдо готово, и я его подаю к столу. Многие просят добавку, а у меня в холодильник уже припасено пару лишних баночек со свеклой по-корейски. Bon Appetite!

[neutral title=”Свекла по-корейски с приправой для корейской моркови”]
Свекла по-корейски с приправой для корейской моркови получается сочной и очень вкусной. Для любителей острых блюд это самое то! Вы легко ее приготовите, если посмотрите рецепт с фото. Хранить такую свеклу можно в холодильнике пару недель.

Источник: konservashka.ru

[/neutral]