Огурцы маринованные быстрого приготовления

 

Быстрые маринованные огурцы

Ингредиенты

Душистый перец горошком – 4-5 шт.

Гвоздика – 2-3 шт.

Листья хрена – 1-2 шт.

Укропные зонтики – 2-3 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

  • 20 кКал
  • 5 ч.

Процесс приготовления

В сезон сбора огурчиков да не насладиться их вкусом было бы большим упущением, особенно когда маринованные огурцы можно приготовить всего лишь за 4-5 часов. Такой быстрый способ маринования идеально подходит для праздников и торжеств, вы с утра можете залить огурчики маринадом, и к вечеру они уже будут готовы! А если вы оставите их и на ночь, тогда закуска будет еще вкуснее и сочнее.

Для маринования допустимы как молодые, так и перезревшие огурцы (с них просто необходимо снять кожуру овощечисткой). Для того чтобы плоды остались хрустящими, обязательно добавляйте промытые листья хрена или дуба, для аромата – укропные зонтики или обычные укропные веточки. Петрушка, кинза и другая пряная зелень в маринаде будет лишней, не используйте много специй или пряностей, здесь главное – вкус самих огурчиков!

Итак, для приготовления быстрых маринованных огурцов приобретем или соберем огурцы, промоем их в воде, но хвостики отрезать не будем.

В ковш или кастрюлю сразу же всыплем все сухие специи и пряности, зальем водой и поместим на плиту, доводя рассол до кипения, уксус пока вливать не будем!

Тем временем выложим промытые огурчики в глубокое блюдо или салатник. Очистим чесночные зубчики, промоем и нарежем слайсами прямо на огурцы.

Добавим промытые листья хрена, укропные зонтики.

К этому времени рассол уже закипит, снимем емкость с плиты и нальем в нее 9% уксус, не ранее! Аккуратно перемешаем и зальем горячим маринадом наши огурчики, чтобы он их полностью покрыл. Накроем крышкой и оставим на 4-5 часов в прохладном месте.

При остывании огурцы будут впитывать в себя маринад, становясь ароматнее и вкуснее. По истечении указанного времени они полностью сменят свой цвет.

Быстрые маринованные огурцы готовы. Извлечем плоды из маринада, выложим их на блюдо или нарежем кружочками, четвертинками. Подадим к столу.

[neutral title=”Быстрые маринованные огурцы”]
Проверенный рецепт приготовления быстрых маринованных огурцов, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: www.iamcook.ru

[/neutral]

 

к содержанию ↑

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Огурцы маринованные быстрого приготовления

Удивительный рецепт быстрых маринованных огурцов без закатки, который своим названием оправдывает и скорость приготовления, и быстроту поедания! Действительно, маринуются такие огурцы на закуску с перцем всего лишь сутки, а результат выходит интереснейший. Сначала вы почувствуете сладость, затем солено-острую нотку и в конце – ошеломляющий хруст, как то и положено быть настоящему закусочному огурчику. Как тут не удержаться и не съесть их за день!

Ингредиенты для маринованных огурцов быстрого приготовления:

  • огурцы свежие – 1 кг
  • масло растительное – 50 мл
  • вода – 850 мл
  • сахар – 85 г
  • уксус – 40 мл
  • перец острый – 1 ч.л.
  • соль – 3 ст.л.
  • соевый соус – 3 ст.л.
  • укроп свежий – 1 небольшой пучок

Рецепт маринованных огурцов быстрого приготовления без закатки:

Свежие и крепкие огурчики вымыть и надрезать каждый на четыре части, не доходя ножом до кончика.

Присыпать подготовленные огурцы 1 ст.л. соли и оставить примерно на 40 минут просаливаться.

После того, как огурцы просолились, на дне емкости образуется жидкость – огуречный сок и растворенная в нем соль. Эту жидкость необходимо просто слить, но сами огурцы не промываем! Их только можно немного «отжать», чтобы лишняя соль ушла вместе с жидкостью. Присыпаем огурчики острым молотым перцем. Если у вас в запасах имеется свежий перец чили – без проблем можно смело его использовать! Нарежьте кружочками и разложите сверху по огурчикам. Можно взять половинку красного и половинку зеленого свежего острого перца, к ожидаемой остроте добавится и колоритный привлекательный внешний вид блюда.

Растительное масло накаляем в маленькой сковородке и выливаем на огурцы с перцем, тем самым помогаем перцу раскрыть свою остроту в полной мере. Перемешиваем и распределяем масло с перцем по всем огурчикам и даем остыть.

Вливаем соевый соус. Рекомендуем не пренебрегать и не убирать его из рецепта, соевый соус здесь играет немаловажную роль и придает дополнительный «бархатный» привкус.

Готовим маринад из уксуса, оставшейся соли и сахара. Растворяем все кристаллические ингредиенты в жидкости, вливаем уксус (если у вас винный или яблочный уксус – используйте мерный стаканчик в 50 мл).

Перед тем как залить огурцы сладко-кислым маринадом, в каждый огурчик помещаем веточку свежего и ароматного укропа. Теперь заливаем маринадом и оставляем в теплом месте на ранее оговоренные сутки.

Через день закуску можно подавать к столу!

Хрустящие маринованные огурцы быстрого приготовления готовы!

[neutral title=”Огурцы маринованные быстрого приготовления – Пошаговый рецепт с фото, Закуски”]
пошаговый рецепт с фото приготовления маринованных огурцов быстрого приготовления,Закуски

Источник: cook-s.ru

[/neutral]

 

к содержанию ↑

Очень быстрые маринованные огурцы

Очень быстрые маринованные огурцы, по этому рецепту, всегда получаются невероятно вкусными. Домашние маринованные огурчики очень аппетитные, не очень острые, но имеют один недостаток — быстро съедаются. Кольца огурцов быстро напитываются маринадом и становятся сочными и хрустящими: вкусненькие и пикантные огурчики к вашему столу! Их невозможно испортить: они всегда получаются с первого раза. Рекомендую приготовить и убедиться.

к содержанию ↑

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 килограмм;
  • соль — 1-1,5 чайной ложки;
  • свежая зелень укропа — 1 пучок;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • виноградный уксус — 4 столовые ложки;
  • подсолнечное масло — 4 столовые ложки.

Очень быстрые маринованные огурцы. Пошаговый рецепт

  1. Для того, чтобы приготовить очень быстрые маринованные огурцы, нам понадобится один килограмм свежих огурцов.
  2. Огурцы хорошо моем под проточной водой и нарезаем их кольцами.
  3. Далее нам понадобится посуда, в которой мы и будем мариновать огурцы (я для этого использую глубокую стеклянную миску).
  4. Нарезанные кольцами свежие огурцы перекладываем в глубокую миску.
  5. В миску к огурцам добавляем соль по вкусу.
  6. Совет: я добавляю в огурцы одну чайную ложки соли с горкой или можно добавить полторы чайные ложки соли, но без горки.
  7. Свежий укроп хорошо промываем и очень мелко его нарезаем при помощи ножа. Рубленый укроп перекладываем в емкость к огурцам.
  8. Чеснок (у меня были крупные зубчики чеснока, поэтому я использовала три штуки, если у вас маленькие зубчики — возьмите четыре) нарезаем мелко при помощи ножа. Измельченный чеснок отправляем в емкость к огурцам и укропу.
  9. Затем в емкость к огурцам добавляем виноградный уксус (по рецепту).
  10. Совет: виноградный уксус придает сладость огурцам и одновременно их маринует.
  11. Затем добавляем четыре столовые ложки подсолнечного масла и все тщательно перемешиваем.
  12. Оставляем огурцы на четыре часа мариноваться (желательно за это время еще пару раз перемешать, чтобы все равномерно промариновалось).
  13. Спустя это время, очень быстрые маринованные огурцы можно подавать на стол.

Соблазнительно аппетитные, быстрые маринованные огурчики приятно удивят вас своим вкусом. От такого вкусного огурца никто не в силе отказаться. Я мариную огурцы таким способом очень часто — и мои родные уплетают их за обе щеки. Следуя моему пошаговому рецепту, замариновать огурцы получится у вас легко и просто. Готовьте с любовью и удовольствием: заходите на мой канал и на сайт «Очень вкусно» за новыми рецептами. Приятного аппетита.

[neutral title=”Очень быстрые маринованные огурцы – Очень вкусно”]
Очень быстрые маринованные огурцы Очень быстрые маринованные огурцы, по этому рецепту, всегда получаются невероятно вкусными. Домашние маринованные огурчики очень аппетитные, не очень

Источник: ochenvkusno.com

[/neutral]

 

к содержанию ↑

Маринованные огурцы быстрого приготовления

Маринованные огурцы быстрого приготовления я еще называю огурцы по-быстрому. Научилась этому рецепту у своей подруги, которая все делает молниеносно. Быстрые огурцы понравятся всем, кто любит острое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурцы 3 Килограмма
  • Вода 400 Миллилитров

на литровую банку

  • Соль 4 Чайных ложки

 

на литровую банку

  • Сахар 3 Чайных ложки

 

на литровую банку

  • Уксус 9% 50 Миллилитров

 

на литровую банку

  • Зелень ( хрен, укроп, сельдерей,лист вишни) 1 По вкусу
  • Перец жгучий 1 По вкусу
  • Чеснок 2-3 Зубчиков

 

Огурцы вымочить в воде пару часов, уложить в банки зелень,перец, чеснок, специи.

Уложить сверху огурцы.

Добавить в каждую банку из расчета на каждые 400 мл воды – сахар, соль, уксус. Воду не наливать!

Добавить в каждую банку из расчета на каждые 400 мл воды – сахар, соль, уксус. Воду не наливать!

Банки накрыть крышкой и поставить по горло стерилизоваться на 15 минут. Огурцы пропитаются парами уксуса.

Сразу залить банки кипятком и закатать, перевернуть вверх дном.

[neutral title=”Маринованные огурцы быстрого приготовления – пошаговый рецепт с фото на”]
Маринованные огурцы быстрого приготовления я еще называю огурцы по-быстрому. Научилась этому рецепту у своей подруги, которая все делает молниеносно. Быстрые огурцы понравятся всем, кто любит острое.

Источник: povar.ru

[/neutral]

 

Маринованные огурцы быстрого приготовления

Ингредиенты:

сельдерей (совсем чуть-чуть), лист хрена, зонтики укропа, листья вишни, черной смородины, перец жгучий красный, чеснок.

Рассол: на литровую банку огурцов (примерно на 400 мл воды)

4 чайные ложки соли,

3 чайные ложки сахара,

Рецепт простой, для новичков. Получается всегда и огурцы при хранении не мутнеют.

Рецепт домашней заготовки:

Отобрать небольшие огурчики, помыть, залить холодной водой на 3-4 часа. Тем временем приготовить банки. В мытые банки добавить зелень сельдерея, листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, черной смородины, перец красный жгучий, чеснок.

После замачивания огурцы помыть под проточной водой и уложить в банки на зелень. Слить остатки воды.

На каждую литровую банку (это примерно 400 мл воды) добавить: 4 ч. л. соли

Банки прикрыть металлическими крышками, не плотно, чтобы у уксуса была возможность испаряться. Поставить банки в кастрюлю, долить воды в кастрюлю до горлышка банки (в саму банку воду не лить!) и поставить кастрюлю на огонь. Стерилизовать 15 минут с момента закипания воды (огурчики пропитаются парами уксуса). Выключить огонь.

В банку налить до верха кипяток и тут же закатать. Если крышки винтовые, переворачивать не нужно.

Пусть вас не смущает, что при стерилизации нижняя часть огурцов в банке слегка меняет цвет. Когда зальете кипятком и закатаете, все огурцы будут одинаковые.

Огурцы получаются острые и хрустящие, а процесс маринования не вызывает трудностей даже у новичков. Но обратите внимание, что соль в рецепте указана в ЧАЙНЫХ, а не столовых ложках.

[neutral title=”Маринованные огурцы быстрого приготовления – Фото-рецепты пошагового приготовления”]
Пошаговый рецепт заготовки маринованных огурцов с фото

Источник: foto-recepti.ru

[/neutral]

 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *