Салат из цветной капусты рецепты с фото

Салат из свежей цветной капусты

Главная » Копилка лучших рецептов » Салат из свежей цветной капусты

М-м-м-м, обожаю салаты! Любые и в любое время года, а в сочетании с моей симпатией и стремлением к сыроедению эта любовь перерастает в страсть…) По моему мнению, кухня — это место для экспериментов, поэтому я всегда нахожусь в поиске новых сочетаний, вкусов, ароматов! И вот сегодня на нашей кухне такой красавец-овощ, как цветная капуста. Кстати говоря, ближайшие несколько статей будут посвящены рецептам с этим интереснейшим продуктом. Мы приготовим с участием цветной капусты нереально вкусный суп-крем, а так же сделаем пикантную и незабываемую жареную цветную капусту с сыром тофу и красным луком.

Ну а сегодня простой, но очень гармоничный и уже любимый всей нашей семьёй салат из свежей цветной капусты. Кстати, ранее мы уже публиковали несколько вкусных рецептов салатов с участием близкой родственницы цветной капусты — капусты белокочанной, обязательно посмотрите и попробуйте:) Ну а теперь, давайте начнём готовить наш салатик…

Салат из свежей цветной капусты. Ингредиенты:

Цветная капуста — 80 гр. (2 средних соцветия);

Томат — 80 гр. (1/2 крупного помидора);

Перец болгарский — 80 гр. (1 перец);

Лук салатный — 30 гр;

Салат — 50 гр. (1/2 салата в горшочке, можно использовать и латук и айсберг, единственное, не рекомендовал бы использовать салат с горчинкой, такой как руккола, например. Цветная капуста и так даст небольшую горчинку, и горечь от салата будет уже лишней.)

Мандарин — 2 дольки;

Чеснок — 1/2 зубчика;

Подсолнечное масло — 2 столовые ложки.

Салат из свежей цветной капусты. Приготовление.

Всё гениальное просто! Режем капусту на 4-6 частей, если соцветия крупные, то на 8 частей. Перец и помидор режем произвольно крупными кусками, лук нарезаем полукольцами, зелень мелко измельчаем, салат рвём на крупные куски руками. Смешиваем все ингредиенты и выкладываем.

Теперь готовим заправку, состав у меня родился такой: я взял нерафинированное подсолнечное масло, добавил туда сок нескольких долек мандарина, так чтобы у масла был лёгкий кисло-сладкий мандариновый оттенок, и для остроты мелко покрошил туда половинку зубчика чеснока. Выливаем в соусник и подаём вместе с салатом!

Вот так просто, но невероятно вкусно и полезно! Кроме всего прочего, абсолютно все ингредиенты этого салата относятся к ТОПовым продуктам с так называемой нулевой калорийностью (о калорийности продуктов очень подробно мы рассказываем в этой статье), т.е. количество энергии, затрачиваемой на переваривание этих продуктов выше, чем количество энергии, которую эти продукты дают организму. Так что единственный источник калорий в этом салате — масляная заправка, калорийность которой составит всего 250 ккал. Этот салат — настоящая находка для рациона низкокалорийной диеты!

На этом прощаюсь, спасибо, что готовите с нами, и до встречи на страницах нашего блога!

Салат из свежей цветной капусты
Вы ещё не пробовали салат из свежей цветной капусты?! Тогда рекомендуем приготовить его по нашему уникальному рецепту – пальчики оближете…

Источник: eat-right.ru

к содержанию ↑

Салаты из цветной капусты

Салаты из цветной капусты по этим рецептам станут любимыми на вашем столе. Таких вкусных, полезных и необычных салатов из цветной капусты вы точно еще не пробовали.

Мы можем легко узнать цветную капусту по ее толстым зеленым листьям и белому сердцу. Соцветия цветной капусты — это прекрасный ингредиент для легкого и здорового, хрустящего и свежего салата.

Можно приготовить цветную капусту иначе: вначале отварить 15 минут в подсоленной кипящей воде или 5 — 10 минут на пару. После этой стадии может начаться фестиваль рецептов: цветная капуста в панировочных сухарях или в кляре, суп-пюре, киш, пирог, пудинг, запеканка … Цветная капуста хороша везде!

Сегодня мы приготовим два рецепта салатов из цветной капусты. Первый рецепт из свежей, хрустящей цветной капусты, а второй — из маринованной цветной капусты.

Рецепт 1. Салат из свежей цветной капусты

Ингредиенты для приготовления салата из свежей цветной капусты

• ½ цветной капусты головки (приблизительно 450 гр.)
• 2 моркови
• 10 черных оливок
• 1 банка консервированной кукурузы ( 300 г)
• 1 небольшой пучок свежей петрушки
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• 2 столовые ложки изюма
• 100 гр. ядра грецких орехов

Ингредиенты для соуса к салату из свежей цветной капусты

• сок 1 лайма
• 1 ст.л. масла грецкого ореха
• 2 столовые ложки рапсового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление салата из свежей цветной капусты

1. Очистить и разрезать цветную капусту на мелкие соцветия.

2. Мелко нарезать зеленый лук и петрушку.

3. Морковь натереть на крупной терке или нарезать брусочками.

4. Кукурузу вылить из банки на дуршлаг и промыть.

5. Мелко нарезать изюм и часть грецких орехов. Несколько грецких орехов оставить целыми для украшения.

6. Оливки разрезать на половинки.

5. Объединить все ингредиенты в большой миске и перемешать.

4. Приготовить соус путем смешивания всех ингредиентов вместе. Заправить салат из цветной капусты соусом и перемешать.

Подавать салат из свежей цветной капусты при комнатной температуре или охлажденным.

Этот салат из свежей цветной капусты можно держать в контейнере в течение нескольких дней в холодильнике.

Рецепт 2. Салат из маринованной цветной капусты

Салат из маринованной цветной капусты можно подать в качестве аперитива или в качестве дополнения к мясному блюду или к блюду из курицы.

• 250 гр. моркови
• 250 гр. белокочанной капусты
• 1 цветная капуста
• 200 гр. зеленой стручковой фасоли
• 1 красный перец чили
• 2 зеленый сладкий перец
• 25 гр. имбиря
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. куркумы
• 2 ст. л. белого уксуса
• соль, перец

Приготовление салата из маринованной цветной капусты

1. Очистите морковь, порежьте ее длинными полосками.

2. Нарежьте белокочанную капусту мелко.

3. Разделите цветную капусту на мелкие соцветия.

4. Стручковую фасоль нарежьте как морковь.

5. Нарежьте сладкий перец и перец чили мелко.

6. Ошпарьте все овощи в течение 1 минуты. Овощи должны оставаться хрустящими. Слейте с овощей воду.

7. Нагрейте масло в сковороде.

8. Обжарьте нарезанный лук, измельченный чеснок и измельченный имбирь.

9. Добавьте куркуму и соль.

10. Добавьте овощи, тщательно перемешайте и поджарьте, перемешивая, в течение 2 минут.

11. Снимите с огня и добавьте уксус.

12. Переложите салат в миску и дайте промариноваться овощам, по крайней мере, 30 минут.

Можно приготовить салат из маринованной цветной капусты заранее и хранить в холодильнике несколько дней.

Советую приготовить

One comment on “ Салаты из цветной капусты ”

С детства люблю цветную капусту, а сколько много интересных салатов можно из неё сделать, Ваш тому подтверждение.

Салаты из цветной капусты
Салаты из цветной капусты по этим рецептам станут любимыми на вашем столе. Таких вкусных, полезных и необычных салатов из цветной капусты вы еще не пробовали.

Источник: stroino-vkusno.ru

к содержанию ↑

Уютный дом

• Красота и здоровье (72)
  • Народные рецепты здоровья (14)
  • Народные рецепты красоты (58)
• М-м, объедение (кулинарные рецепты) (418)
  • Блюда из овощей (56)
  • Блюда из рыбы (32)
  • Вторые блюда (104)
  • Заготовки на зиму (31)
  • Напитки (11)
  • Первые блюда (26)
  • Праздничные рецепты с фото (57)
  • Салаты (55)
  • Сластенам-выпечка (94)
  • Холодные закуски (40)
• Очумелые ручки (рукоделие) (161)
  • Макраме (21)
  • Разные поделки (39)
  • Шьем сами (102)
• Полезные советы (3)

к содержанию ↑

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты у меня на сайте пока в единственном числе, но на самом деле салатов из нее можно приготовить много, и я ее несправедливо обошла вниманием. Ведь цветная капуста — очень полезный диетический продукт, богатый белками, так что ее можно употреблять часто, не поправляясь.

Но это не единственное ее достоинство. В ее состав входит большое количество витаминов, микроэлементов и минеральных солей, и белокочанная капуста ей кое — в — чем уступает. Из цветной капусты можно готовить разнообразные блюда: ее можно сделать в кляре, запечь в духовке с другими овощами и семгой, ее можно готовить на пару, при этом все ее полезные компоненты сохраняются лучше. У меня есть быстрый рецепт маринования цветной капусты, ее можно употреблять практически сразу, в том числе и для этого салата.

Чтобы приготовить этот простой салат, нам понадобится:

• 200 г цветной капусты (в готовом виде)
• 100 г свежих помидоров
• 100 г свежих огурцов
• укроп
• зеленый лук
• соль, растительное масло

к содержанию ↑

Как сделать вкусный салат из цветной капусты

А приготовить ее для салата можно по — разному. Можно сделать салат из маринованной цветной капусты, а можно отварить ее в подсоленной воде 15 минут, разобрав на соцветия, а затем мелко нарезать.

Огурцы и помидоры нарезать ломтиками. Заправить салат из цветной капусты растительным маслом и добавить зелень и соль по вкусу. В период весеннего авитаминоза такой салат — то, что нужно. Приятного аппетита!

Из этой же серии витаминных салатов и салат из капусты с гранатом.

Уютный дом
Заправить салат из цветной капусты растительным маслом и добавить зелень и соль по вкусу. В период весеннего авитаминоза такой салат – то, что нужно.

Источник: yutnii-dom.ru

Салат из цветной капусты

Как приготовить салат из цветной капусты, рецепты которых я расскажу в этой статье, Вам обязательное понравятся, так как следуя им, Вы приготовите поистине вкусные салаты из этого овоща.

Простой в приготовлении, и быстрый в поедании салат из цветной капусты, однозначно должен занять одну из первых страниц вашего кулинарного блокнота.

А пока не стали читать дальше, дам один совет. Цветная капуста для салата, всегда должна быть чуть недоваренной, чтобы не превратиться в салате в кашицу. А если её слегка поджарите на сковороде в подсолнечном масле, то в готовом салате, будет ещё более пикантный вкус.

Вместе с этим рецептом узнайте, как приготовить салат с курицей и сухариками и как приготовить цветную капусту. Так же, прочитайте как готовится цветная капуста в кляре.

1. цветную капусту;
2. вареная колбаса 200 гр;
3. баночку зеленого горошка;
4. сметану 200 гр;
5. пучок свежего укропа.

Как приготовить салат из цветной капусты с колбасой

Салат из цветной капусты с колбасой начинаем готовить с капусты. Разделяем капусту на мелкие соцветия и варим до готовности. Затем сливаем воду, и режем ее до «салатного» размера. Затем берем вареную колбасу и режем ее мелкими кубиками, примерно такими, как на салат Оливье.

Слив рассол с горошка, высыпаем добрую половину банки, а можно и всю – кто как любит, мелко нарезаем укроп, и все тщательно перемешиваем. Заправляем наш салат сметаной, добавляем соль и перец по вкусу, и зовем семью к столу.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить салат из цветной капусты, который не только вкусный, но еще и сытный, а главное – он очень интересно выглядит, и станет прекрасным украшением любого стола.

А если купить колбасу особого сорта, из говядины или крольчатины, но можно смело считать такой салат диетическим. Само собой разумеется, что и сметана должна быть не жирной, иначе кто-то рискует набрать лишние 200-300 грамм.

Салат из цветной капусты с курицей

1. цветную капусту 500 граммов (либо качан, либо замороженную);
2. отварная куриная грудка 250-350 гр (1 среднего размера грудка);
3. 2 свежих огурца;
4. 2 помидора;
5. баночку зеленого горошка;
6. майонез, оливковое масло;
7. 1 банка маслин:
8. 3-5 зубчиков чеснока;
9. зелень укропа и петрушки по 1 пучку;

В этом рецепте мы используем замороженные соцветия цветной капусты, которые отварим до готовности (только не переварите), сливаем воду, даём остыть и перекладываем из кастрюли в салатник.

Отвариваем куриную грудку, сливаем бульон и как остынет нарезаем небольшими кусочками, которые выкладываем в салатник.

Свежие огурцы мелко нарезаем и добавляем так же в салатник. То же самое делаем и с помидорами. Следом за ними отправляем маслины, предварительно порезанные пополам и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Высыпаем зелёный горошек.

Теперь приготовим соус для салата из цветной капусты. Для этого на мелкой тёрке натрём чеснок, добавим в равных пропорциях майонез, оливковое масло соль и перец по вкусу. Перемешиваем и поливаем этим соусом наш салат из цветной капусты с курицей.

Салат из цветной капусты и овощей

1. цветную капусту 500 граммов;
2. 2 свежих огурца;
3. 2 помидоры;
4. 2 болгарских перца (красный и жёлтый);
5. майонез или оливковое масло;
6. 1 банка маслин;
7. 1 пачка сухариков;
8. 100 граммов твёрдого сыра (в идеале «Пармезан», но какой будет);
9. зелень петрушки и кинцы по 1 пучку;

Иногда можно поэкспериментировать, и добавить с такой салат разнообразные ингредиенты, например свежий помидор, или болгарский перец. Кстати будут и сухарики, которые будут весело хрустеть на зубах, насыщая ваш организм, и поднимая настроение.

Отваренные и остывшие соцветия цветной капусты выкладываем в салатник. Следом за ними отправляем туда и мелко нарезанные огурцы и помидоры.

Дальше соломкой нарезаем болгарский перец, маслины и мелко нарезаем всю зелень. Высыпаем в салатник, перемешиваем и добавляем либо майонез, либо оливковое масло. Или смешиваем их и поливаем почти готовый салат из цветной капусты и овощей. Солим и перемешиваем.

На заключительном этапе, посыпаем готовый салат сухариками и тёртым сыром твёрдых сортов.

Салат из цветной капусты с сыром

1. цветную капусту 500 граммов;
2. майонез или оливковое масло;
3. 1 банка маслин;
4. 1 пачка сухариков;
5. 3-5 зубчиков чеснока;
6. 250 граммов сыра (в идеале «Мааздам» или какой будет);
7. 1 пучок кинзы;
8. Соль по вкусу.

В салатник выкладываем соцветия цветной капусты, нарезанный кубиками сыр. Затем добавляем оливки и выдавливаем с помощью чеснокодавки чеснок.

Затем высыпаем сухарики и кинзу, листья которой просто нарвите руками. Добавляем майонез или оливковое масло, солим и перемешиваем.

И всё, салат из цветной капусты с сыром готов. Подавайте к столу.

Еда должна быть вкусной, и доступной, именно поэтому мы предлолижи вам простые, но очень вкусные рецепты салатов из цветной капусты, на все случаи жизни. Гарантируем, что не только родные, но и гости будут в восторге от такого салата.

В завершении рецепта, узнайте, как приготовить салат из сельдерея и яблок.

Салат из цветной капусты
Как приготовить салат из цветной капусты, рецепты которых я расскажу в этой статье, Вам обязательное понравятся, так как следуя им, Вы приготовите поистине

Источник: gotovimsamy.ru

к содержанию ↑

салат из цветной капусты рецепты с фото

Всем привет! Как раз в каталоге рецептов все опытные и не очень кулинары смогут найти полным-полно информации о салат из цветной капусты рецепты с фото, класические традиции домашней стряпни – онлайн. Но, в случае если на сайте kushat.info рецепт салат из цветной капусты рецепты с фото оказался не полностью высветленным – постарайтесь найти нужный Вам рецепт через поиск.

Салат из цветной капусты и огурцов

Состав:
капуста цветная – 300-400 гр.
огурец – 2-3 шт.
майонез – по вкусу
укроп – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту отварить в течение 3-5 минут в кипящей соленой воде. Воду слить. Капусту измельчить. Огурцы помыть и натереть. Соединить капусту и огурцы. Добавить измельченный укроп. Посолить. Поперчить. Заправить майонезом. Перемешать.

Салат из цветной капусты

Состав:
капуста цветная – 500 гр.
огурец малосольный – 2 шт.
сыр – 100 гр.
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
уксус – по вкусу
укроп – 1 пучок
майонез – 0,5 стакана

Приготовление:
Цветную капусту сполоснуть. Разделить на соцветия. В кастрюле вскипятить соленую воду. Добавить уксус. Отварить цветную капусту в течение 2-3 минут. Капусту остудить. Огурцы нарезать кубиками. Сыр натереть. Майонез соединить с сахаром, тертым сыром и из.

Салат из цветной капусты и кабачков

Состав:
капуста цветная – 500 гр.
кабачок – 1 шт.
майонез – 200 гр.
сахар – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту помыть, отварить и разделить на соцветия. Кабачок помыть, удалить кожицу с семенами, нарезать кубиками и отварить в течение 7-10 минут в кипящей соленой воде.
Обсушить капусту и кабачок. Соединить. Посолить. Добавить сахар. Заправить майонезом. Перемешать.

Салат из морской капусты “Цветной”

Состав:
капуста морская маринованная – 200 гр.
яйцо – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое
соль – по вкусу

Приготовление:
Морковь натереть соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами.
Лук спассеровать. Отдельно спассеровать морковь. Яйцо разбить на горячую сковороду и обжарить, постоянно помешивая.
В салатник выложить морскую капусту, лук, морковь и яйцо. Посолить. Перемешать.

Подавать в холодном или г.

Салат из цветной капусты с яблоками и ви.

Состав:
капуста цветная – 200 гр.
помидор – 1 шт.
огурец – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
горошек зеленый консервированный – 4-5 ст. л.
виноград – 100 гр.
сметана – 100 гр.
зелень – по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту помыть, разобрать на мелкие соцветия и отварить в кипящей соленой воде.
Яблоки, огурцы и помидоры нарезать ломтиками. Соединить всё вместе. Добавить зеленый горошек и виноград без косточек. Перемешать.
При подаче полить .

Салат из цветной капусты и чеснока

Состав:
капуста цветная – 1 кочан
петрушка – для украшения
для заправки:
чеснок – 3 зубчика
горчица – 1 ст. л.
уксус винный – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут (капуста должна слегка хрустеть).
Приготовить заправку. Соединить винный уксус, соль, черный перец, не острую горчицу и измельченный чеснок. Тщатель.

Салат из моркови и цветной капусты

Состав:
морковь – 350 гр.
капуста цветная – 350 гр.
масло растительное – 5 ст. л.
уксус 3%-ный – 3 ст. л.
петрушка – 30 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Посолить. Добавить измельченную петрушку.
Приготовить заправку. Соединить растительное масло и уксус. Перемешать.
Половину приготовленной заправки соединить с морковью. Перемешать.
Цветную к.

Салат из цветной капусты (2 вариант)

Состав:
капуста цветная – 100 гр.
морковь – 80 гр.
кукуруза консервированная – 50 гр.
салат листовой – 40 гр.
сметана – 80 гр.
соль – по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту разделить на соцветия, помыть и отварить в соленой воде. Морковь нарезать кольцами и отварить в соленой воде.
На дно салатника положить крупно нарезанные листья салата. Сверху положить отдельными горками кукурузу, цветную капусту и морковь. Посолить. Заправить сметаной.

Салат из цветной капусты (3 вариант)

Состав:
капуста цветная – 500 гр.
зелень – по вкусу
масло растительное
для маринада:
вода – 1 л.
масло растительное – 1 ст. л.
уксус 9%-ный – 1 ст. л.
перец черный – 5 горошин
сахар – 1-2 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавить черный перец горошком, сахар, соль, растительное масло и молотый черный перец. Перемешать. Добавить цветную капусту, разделенную на со.

Салат из цветной капусты рецепты с фото
салат из цветной капусты рецепты с фото

Источник: ykt-garant.ru