Суп со шпинатом рецепт

Суп со шпинатом для худеющих!

Каждый суп имеет свою особенность. Одни питают нас полезными компонентами, другие используются в различных диетах, третьи, наоборот – настолько калорийные, что одной тарелкой можно накушаться на целый день. Но есть супы, которые позволяют похудеть, и называются они – жиросжигающими. В данной статье мы поговорим о таком супе – супе со шпинатом.

Особенность супа со шпинатом

Суп со шпинатом особенный, он имеет уникальный вкус и цвет, поэтому. Не каждый может к нему сразу привыкнуть. Тем более, сложно поверить, что он довольно питательный, но, в то же время, помогает похудеть. Но, те, кто использовал зеленую диету, ни на секунду не засомневаются в его пользе. Этот суп поможет очистить пищеварительную систему, настроить работу организма, а главное – поможет вам лишиться нескольких килограмм за считанные дни. Конечно, это не значит, что необходимо кушать один суп со шпинатом все время, не стоит забывать о нормальном и сытном питании. Но, лучше использовать такой суп в разгрузочные дни, и при некоторых диетах. Конечно, диету под такой суп необходимо подбирать, но, мы вам в этом поможем. Например, можно использовать зеленую диету на овощах, и суп со шпинатом ее прекрасно дополнит. Также вполне сойдет атомная диета, так как в данном супе много углеводов, которые необходимы организму при соблюдении данной диеты.

к содержанию ↑

Суп со шпинатом — рецепт

• 1 луковица средних размеров
• 1 зубчик чеснока (не головка)
• Растительное масло
• 300г шпината. Лучше, если он будет свежим, но, если нет возможности найти свежий – используйте замороженный
• 125мл молока
• 125мл сливок (не жирных)

Как приготовить суп со шпинатом

Мелко нарежьте лук, и обжарьте его на растительном масле. Также в процессе жарки следует добавить чеснок. Чтобы он также слегка обжарился. Обжаривать можно не в сковороде, а сразу в кастрюле. Туда добавьте шпинат, и протушите его до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте соль и перец, но не очень много, а потом залейте молоком и сливками. Когда ваш суп закипит, его следует проварить в течение пяти минут. Далее, внимите кастрюли, и взбейте полученный суп миксером. Остудите, он кушается холодным, как окрошка. Для вкуса можете добавить ломтик лимона, и приступать к употреблению. Приятного и полезного аппетита!

Суп со шпинатом для худеющих!
Суп со шпинатом для худеющих! Каждый суп имеет свою особенность. Одни питают нас полезными компонентами, другие используются в различных диетах, третьи, наоборот – настолько калорийные, что одной

Источник: zdravo-bravo.ru

к содержанию ↑

Суп зі шпинатом

В нашій країні цей зелений листовий «король» не так популярний, як у Франції, але потроху починає знаходити своє призначення на кухнях хазяєчок. Про його корисні властивості чув, напевно, кожен, та й багато фахівців з харчування ставлять його на перше місце серед овочів.

Склад і користь шпинату

Шпинат складається з білків, вуглеводів і навіть жирів; органічних, насичених і ненасичених жирних кислот, клітковини, крохмалю, цукру; вітамінів: А, Е, С, Н, К, РР, багатьох вітамінів групи В, кальцію, магнію, натрію, калію, фосфору, заліза, цинку, міді, марганцю, селену.

В його листі міститься велика кількість білка, але трохи менше, ніж у бобових (у молодої квасолі, зеленому горошку). А такі важливі вітаміни, як А, і З в шпинаті, мають стійкість до температурних впливів, зберігаючись при термічній обробці.

Та інші овочі мають безліч корисних речовин, проте, таку кількість вітамінів і мінералів, як в шпинаті, можна зустріти дуже рідко, тому їм не варто нехтувати.

Він виводить шлаки і токсини, наповнює організм корисними речовинами, робить здоровими зуби і ясна, запобігає анемії і утворення пухлин, зміцнює судини, активізує роботу підшлункової залози, налагоджує діяльність кишечника.

Шпинат дуже корисний для вагітних жінок і маленьких дітей, так як містить всі необхідні вітаміни і мінерали, а що міститься в ньому йод, благотворно впливає на роботу щитовидної залози.

Добре перетравлюється і швидко засвоюється, на відміну від деяких овочів. У ньому багато клітковини і хлорофілу, що стимулює роботу кишечника і дуже ефективно при запорах.

Але дуже мало калорій, тому шпинат – це ідеальний продукт для тих, хто стежить за своєю вагою або хоче схуднути, не завдаючи ніякої шкоди своєму здоров’ю. Наприклад, легкий і смачний суп зі шпинатом не тільки не зашкодить вашим кілограмів, але і допоможе від них позбавитися.

к содержанию ↑

Рецепт угорського супу зі шпинату з вершками

Інгредієнти:

1. Шпинат – півкілограма;
2. Цибуля (ріпчаста) – 2 середні головки;
3. масло – 30 грам для обжарювання;
4. Вершки (сметана) – 0,2 літра;
5. Борошно (пшеничне) – 3 ложки;
6. Бекон – 200 грам;
7. Яйце – 2 штуки;
8. Сіль, перчик – за смаком.

Приготування (30 хвилин):

Для приготування цього дивного супчика в першу чергу потрібно промити шпинат відварити його в киплячій воді близько п’яти хвилин. Потім його дістати і подрібнити у блендері, але бульйон не виливати;

• цибуля Нашаткувати і обсмажити на вершковому маслі, додати до нього борошно і смажити ще три хвилини;
• бекон Порізати тонкими смужками і обсмажити на сухий сковорідці;
• зварити яйця Круто і нарізати скибочками;
• Залити цибулю шпинатним бульйоном, довести до кипіння і варити на повільному вогні до загусання. Потім додати шпинат і вершки, посолити, поперчити, додати бекон і яйця і можна знімати з вогню.

Наш супчик готовий!

к содержанию ↑

Суп зелений з шпинату з куркою

Склад:

1. Чверть курки;
2. Шпинат (свіжий або заморожений) – 200 грам;
3. Корінь петрушки;
4. Морква – 2 середні;
5. Цибуля (ріпка) – 1 велика голівка,
6. Рослинна олія;
7. Картопля – 3 великі;
8. Часник – 2 зубчики;
9. Яйце;
10. Сметана для заправки;
11. Мелений чорний перець;
12. Сіль.

Приготування:

• Спочатку потрібно приготувати бульйон: взяти частину курки, помити і покласти в каструлю, налити 2,5 літра води і поставити її варитися;
• Слідом заготовити складові для нашого супчика: почистити цибулю, дрібно покришити, на тертці потерти корінь петрушки і одну моркву, в сотейнику все це пересмажити на рослинному маслі приблизно 3 хвилини, потім туди додати гарячий бульйон і згасити ще хвилин 5;
• Коли м’ясо буде вже зварено, вийняти його з бульйону і поділити на шматочки, курячий бульйон не виливати, а закласти в нього почищену і порізану картоплю кубиками і також кружечками моркву, варити близько 10 хвилин на повільному вогні.
• Поки готуються овочі, підготувати шпинат – добре його промити, нашаткувати і додати в суп, туди ж вилити з сотейника зажарку, проварити 5 хвилин, накривши кришкою;
• Потім дрібно нарубати ножем часник, покласти в суп, посолити, поперчити, збити сире яйце і перемішати або покришити варене;
• Довести до кипіння і зняти з вогню. Готовому зеленому супчику з шпинату потрібно дати настоятися, через 15 хвилин можна сміливо подавати. В тарілочки викласти по шматочку курочки, налити супчик, заправити сметаною (вершками) і рубаною молодий зеленню.

У пісні дні такий суп можна приготувати з морепродуктів.

к содержанию ↑

Суп-пюре з шпинату

Склад:

1. Заморожений шпинат – 200 грам;
2. Картопля – 2 середні (до 350 грам);
3. цибуля Ріпчаста – велика головка (200 грам);
4. Вода – півлітра (0,7);
5. Молоко (нежирне) – 0,7 літра (літр);
6. Масло рослинне – 30 г (2 столові ложки);
7. Чорний (житній) хліб – 200 грам;
8. Сіль і перець.

Приготування:

• Дрібно нарізати цибулю;
• Картоплю почистити і нарізати дрібненькими кубиками;
• Розігріти у глибокій сковорідці олію і додати цибулю, смажити до м’якості (близько 10 хвилин), влити воду (0,5 літра) і довести до кипіння, покласти картоплю, накрити сковорідку кришкою і готувати ще 15 хвилин, за необхідності долити трохи води, якщо вона випаруватися.
• Розморозити і додати головний інгредієнт, тушкувати ще 10 хвилин, посолити і поперчити за смаком;
• Потім, дати овочевий суміші трохи охолонути і відправити в блендер, пюрировать до однорідної маси;
• В окремій каструлі довести до кипіння молоко, додати до нього овочеве пюре і гарненько перемішати, доводячи до кипіння, зняти з вогню, суп готовий;
• Окремо приготувати сухарі: зрізати з хліба скоринку, нарізати на квадратики і відправити в розігріту духовку до 200 градусів, поки вони не підрум’яняться (форму змащувати не потрібно);
• Розлити суп по тарілках і подати на стіл, зверху посипати сухариками.

Такий рецепт шпинатового супчика дуже корисний і некалорійний.

к содержанию ↑

Крем-суп з шпинату і щавлю з авокадо

Склад:

1. Оливкова олія – столова ложка;

2. Цибуля (ріпчаста) – середня головка;

3. Шпинатний пучок;

4. Щавель – півпучка;

5. Авокадо – одне середнє;

6. Овочевий бульйон – 2 склянки;

7. Часник – 3 середніх зубчики;

Приготування:

• Наливаємо масло в каструлю, тушкуємо рубаний цибульку до прозорості і м’якості;
• Моєму і видаляємо стебла у шпинатных листя, додаємо дрібно порвані листя і наш бульйон (або воду) до цибулі, варимо близько 5 хвилин, періодично заважаючи;
• Додаємо вимиті листя щавлю, варимо ще 5 хвилин;
• Знімаємо з вогню, додаємо авокадо і видавлюємо часник, подрібнюємо блендером до однорідної маси;
• Подаємо зі свіжої рубаною зеленню петрушки або руколою.

к содержанию ↑

Овочевий бульйон можна замінити звичайною питною водою

1. Брокколі – 400 грам;
2. Молодий шпинат – приблизно 200 грам (заморожений – дуже волокнистий);
3. Картопля – за бажанням;
4. Сіль, перець;
5. Рослинне масло – 2 ложки (за бажанням);
6. Кунжут коричневий.

Приготування:

• Відварюємо шпинат приблизно 10 хвилин, а потім разом з водою подрібнюємо в блендері, за бажанням довив олія рослинна;
• В іншій каструльці відварюємо броколі, виймаємо з води, нарізаємо як завгодно;
• За бажанням – відварюємо картоплю, нарізаємо (або нарізаємо, а потім відварюємо);
• шпинатну воду додаємо брокколі, сіль, перець, (картопля), перемішуємо;
• Розливаємо по тарілках, зверху прикрашаємо присипкою з кунжуту.

ми Неодноразово чуємо рекомендації лікарів-дієтологів, які нам постійно твердять про користь продуктів, що містять велику кількість клітковини.

І наш чудовий продукт чудово може в цьому допомогти – наситити організм клітковиною і безліччю корисних речовин, а головне – це дуже смачно і корисно як для дорослих, так і для діток!

Суп зі шпинатом
Суп зі шпинатом В нашій країні цей зелений листовий «король» не так популярний, як у Франції, але потроху починає знаходити своє призначення на кухнях хазяєчок. Про його корисні властивості чув,

Источник: natalka.pp.ua

к содержанию ↑

Суп со шпинатом рецепт

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Jul’ka написала:

А для тех, у кого свежие мидии в магазинах продаются, можно рецептик? Кстати, почему долго и нудно? Вроде бы, слишком много возиться с мидиями не приходится.

Ну, в этом случае – пожалуйста.

ZUPPA DI COZZE (суп из мидий).
Блюдо юга Италии, по одним источникам – Неаполя, по другим – Апульи, поскольку самые крупные фермы по разведению мидий находятся как раз в Неаполитанском заливе.

Сложность приготовления оцениваю как medium.

Этих самых мидий в сыром виде нужно 1-1.5 кг. ТЩАТЕЛЬНО. промыть в проточной воде и соскоблить с раковин все наросты и прочие образования. Затем сварить в белом вине – 1 бутылка(можно заменить его водой с 1/2 стакана лимонного сока). Варить нужно минут 5, пока раковины не раскроются.

ВНИМАНИЕ. Нераскрывшиеся раковины нужно выбросить – это признак их несвежести.

Оставшуюся после варки жидкость (если варили в вине) ТЩАТЕЛЬНО. отфильтровать, возможно наличие песка и пр. Раковины промыть в проточной воде еще раз и также тщательно.
В большой сковороде разогреть оливковое масло с мелко порезанными чесноком и острым перцем – это как обычно, затем добавить мидии и отфильтрованную жидкость (если варили в воде – добавьте вино), поварить минут 5-7, затем добавить пюре из томатов – 0.5 литра с мелко нарезанным базиликом и петрушкой. Некоторые умельцы добавляют лук-шалот или стебли сельдерея – кому-что нравится. Посолить по вкусу. Тушить минут 10-12, постоянно перемешивая. Все – готово.
Подавать горячим немедленно и съедать все. Обычно это едят с мелкими гренками, используя половинки раковин от мидий, как ложки. Едят руками. Пьют при этом белое вино. Неаполитанское – Fiano di Avellino или Greco di Tufo. Подойдет то, которое fruttoso, т.е. с ароматом и послевкусием фруктов.

Услышьте вопль вопиющего!
Хотелось-бы иметь обратную связь, т.е. мне тоже интересно, что у Вас получается из того, что я тут наплел и вообще.

В общем делитесь опытом и обрящете.

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Lina написала:

Рецептиком поделишься? Я так понимаю, что на любимом мужчине такое блюдо испытывать – самое оно? Интимных подробностей не обещаю, но о последствиях расскажу

Последнее предупреждение перед рецептом – а mucсa pazza (болезнь бешеных коров), у Вас там не лютует? А то напишу, а потом буду обвинен . Мясо-то сырое, совсем сырое.

Был у меня случай в самый разгар истерии по поводу этой болезни в Милане в очень хорошем мясном ресторане Paper Moon. В этот момент в Италии ВСЕ. блюда из мяса недостаточной степени прожаренности (по мнению их сан. врачей) были исключены из меню ресторанов, даже Bistecca alla Fiorentina, что вызвало стихийные демонстрации тосканцев, поскольку день, прожитый без этой самой бистекки, для них прожит зря.
Итак, сидим мы с моим приятелей – сицилийцем в этом ресторане и делаем заказ. Я заказываю Tartara, а он Bistecca alla Fiorentina – в меню их нет, а мне . (невдомек), я же не местный, только сегодня прилетел.
После заказа официант громко говорит: “Вам привет от бешеной коровы”, делает характерный жест, изображающий рога и громко мычит. В ресторане наступает мертвая тишина. Даже стука вилок о тарелки не слышно. Надо знать итальянцев, от процесса поглощения пищи их может отвлечь только появление на расстоянии вытянутой руки безумно красивой женщины. Мы с приятелем перемигнулись и я ответил: “Я – русский, а мы – фаталисты”, друг сказал: “Я -сицилиец, и мы тоже фаталисты”. В ответ на это официант ушел на кухню, принес кусок свежего мяса и на глазах у всех его съел, вызвав бурные аплодисменты всего ресторана. В общем, повеселились. А ресторан-то богемный, публика там та еще .

группа: участники+
сообщений: 7 589
проживает:
Оттава > Амстердам

цитата: Experor написал(а):

. Оставшуюся после варки жидкость (если варили в вине) ТЩАТЕЛЬНО. отфильтровать, возможно наличие песка и пр. Раковины промыть в проточной воде еще раз и также тщательно.

Т.е. уже отваренные раскрывшиеся мидии надо промыть ещё раз? Интересно, зачем? Обычно мы их после процедуры варки уже едим. Песка на зубах не обнаружено

цитата:
В большой сковороде разогреть оливковое масло с мелко порезанными чесноком и острым перцем – это как обычно, затем добавить мидии и отфильтрованную жидкость (если варили в воде – добавьте вино), поварить минут 5-7, затем добавить пюре из томатов – 0.5 литра с мелко нарезанным базиликом и петрушкой.

Получается, суп варится в сковороде?

группа: участники+
сообщений: 7 589
проживает:
Оттава > Амстердам

цитата: Experor написал(а):

Последнее предупреждение перед рецептом .

группа: участники+
сообщений: 6 366
проживает:
Россия, Москва

цитата: Jul’ka написала:
Получается, суп варится в сковороде?

А это не суп в нашем понимании. Получаются мидии в достаточно густом соусе с гренками. Причем в ресторане соуса кладут вобщем-то немного.

На острове Искья (это рядом с Неаполем) я в ресторане ел местное блюдо – фасолевый суп. В моем понимании это была густая фасолевая каша.

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Jul’ka написала:

Т.е. уже отваренные раскрывшиеся мидии надо промыть ещё раз? Интересно, зачем? Обычно мы их после процедуры варки уже едим. Песка на зубах не обнаружено 😀

Бывает всякое. См. выше про то, что долго это все делается.
Можешь и не промывать – дело твое.

цитата: Jul’ka написала:
Получается, суп варится в сковороде?

Да, согласен с ALX, суп это только название, а вообще-то в Италии это блюдо принадлежит к категории Antipasti caldi – горячие закуски.

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Jul’ka написала:

Рецепт-то будет, я же спросил про эту самую болезнь, ответьте.

И вообще жду Ваших постов, а то непривычно выступать в роли цитируемого, да и мне интересно, может кто чего скажет нового и любопытного

В общем радуй общественность ZUPPA di COZZE, пиши рецензию, а за мной не заржавеет.

группа: участники+
сообщений: 8 218
проживает:
Италия, Рим

цитата: Experor написал(а):

Последнее предупреждение перед рецептом – а mucсa pazza (болезнь бешеных коров), у Вас там не лютует? А то напишу, а потом буду обвинен . Мясо-то сырое, совсем сырое.

Хм, коровы по городу не бегают, на людей не кидаются. Нормально все у нас

Я так понимаю, что это старый-добрый бёф а ля татар. Все равно выкладывай! Особенно интересуют специи, хотя и все остальное тоже

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Lina написала:

Я так понимаю, что это старый-добрый бёф а ля татар. Все равно выкладывай! Особенно интересуют специи, хотя и все остальное тоже

Наверное это он и есть.

Рецепт таков:
Мелко порубленную вырезку смешивают с мелко порубленными луком, петрушкой, каперсами, перемешивают и добавляют соль, перец, сладкую горчицу и соус Worchester, опять перемешивают. Формируют конусообразными шариками с углублением наверху, куда выливают желток яйца. Получается красиво, а желток с филе перемешивают уже за столом.

Употреблять под это лучше молодые красные вина лучше Каберне Совиньон или Мерло.

С нетерпением жду результатов.
СМ: Вопль вопиющего выше

группа: участники+
сообщений: 8 218
проживает:
Италия, Рим

Кстати, еще сильно волнует вопрос гарнира к этой красоте

ЗЫ. Приготовлю на выходных, проэкспериментирую на любимом мужчине, в понедельник выложу отчет

группа: участники+
сообщений: 19 034
cтрана: Украина

группа: участники+
сообщений: 8 218
проживает:
Италия, Рим

цитата: Марфуша написал(а):
нет уж, пусть любимый мужчина выложит фотоотчет!

Я согласна! Осталось уговорить графа Потоцкого

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Lina написала:
Кстати, еще сильно волнует вопрос гарнира к этой красоте

Эта красота употребляется без гарнира.

группа: участники+
сообщений: 6 366
проживает:
Россия, Москва

группа: участники+
сообщений: 6 366
проживает:
Россия, Москва

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

Упражняясь со свежими морепродуктами, с удивлением обнаружил, что не знаю как чистить осьминогов и каракатиц, когда они покупаются в первозданном виде. “Темные мы, как брюки пожарника” – цитата из моего друга, ныне здравствующего (надеюсь).

Просветлите нас, убогих.

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Alx написал:
Experor, хотел обратную связь – получай.

Получить то получил, а вот где отзывы?

цитата: Alx написал:
Да при изготовлении пюре, из помидоров были мужественно выковыренны все косточки – чтоб вкус не искажали.

Опробован новый способ приготовления пюре из томатов, кардинально упрощающий жизнь любителям свежих продуктов.
После снятия кожуры и вырезания ненужного помидоры бросаются в блендер, а получившееся пюре фильтруется через сито.

Весело и вкусно, но не Макдональдс.

группа: участники+
сообщений: 6 366
проживает:
Россия, Москва

цитата: Experor написал(а): Получить то получил, а вот где отзывы?

Так я ж отозвался.
цитата: Experor написал(а): ЭВРИКА.

Опробован новый способ приготовления пюре из томатов, кардинально упрощающий жизнь любителям свежих продуктов.
После снятия кожуры и вырезания ненужного помидоры бросаются в блендер, а получившееся пюре фильтруется через сито.

Весело и вкусно, но не Макдональдс.

Все верно : все ненужное вырезал – и в комбайн. А сито ни к чему – все уже выковыряно.

А дамы куда-то пропали. Видать Тартара удалась.

группа: участники+
сообщений: 8 218
проживает:
Италия, Рим

цитата: Alx написал:

А дамы куда-то пропали. Видать Тартара удалась.

Увы и ах. Вроде сделала все правильно, но любимый отнесся к тартаре с предубеждением. Попробовал чуть-чуть, сказал, что достижения цивилизации в виде газовой плиты и сковороды рулят и отнес все на кухню, обжаривать.

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Lina написала:

Увы и ах. :rolleyes: Вроде сделала все правильно, но любимый отнесся к тартаре с предубеждением. Попробовал чуть-чуть, сказал, что достижения цивилизации в виде газовой плиты и сковороды рулят и отнес все на кухню, обжаривать. 🙁

Интересно, что-же получилось из этой красоты после обжарки?

Что-ж, отнесемся к этому философски – он же любимый, а по-сему имеет право. Отрадно хотя-бы то, что Тартара была предложена.

Попробуй filetto al pepe verde. Штука забойная.

группа: участники+
сообщений: 3 858
проживает:
Украина, Запорожье

цитата: Experor написал: Маслины часто применяются в заправках к томатным супам и томатных соусах к пасте (макаронным изделиям). Получается красиво и вкусно. Если нравятся эти самые изделия – задавай вопрос в треде Mamma Mia – отвечу.

Изделия эти очень нравятся, потому жду ответа.

группа: участники+
сообщений: 6 366
проживает:
Россия, Москва

цитата: Lina написала: но любимый отнесся к тартаре с предубеждением. Попробовал чуть-чуть, сказал, что достижения цивилизации в виде газовой плиты и сковороды рулят и отнес все на кухню, обжаривать.

Не прав товарищ однозначно. Сколько ни ел в Италии мясо в виде разных блюд (хотя честно говоря не так и много ), мясо всегда было в значительной степени сырое, но вку-у-у-усное (Облизывающийся смайлик не нашел).

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

группа: участники+
сообщений: 8 218
проживает:
Италия, Рим

цитата: Experor написал(а):

Интересно, что-же получилось из этой красоты после обжарки? 😀

Попробуй filetto al pepe verde. Штука забойная.

Отвечаю попунктно

Во время обжарки били добавлены баклажаны, киркоровы и помидорки, обжарены и потушены в легком соусе Вышло вкусно

Попробую непременно! Хотелось бы только узнать, кто есть эти самые pepe verde

А вообще – тебе за шикарные рецепты!

группа: участники+
сообщений: 7 589
проживает:
Оттава > Амстердам

цитата: Experor написал(а):

. В общем радуй общественность ZUPPA di COZZE, пиши рецензию, а за мной не заржавеет.

Обязательно порадую в скором времени и обязательно отчитаюсь

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Lina написала:

Во время обжарки били добавлены баклажаны, киркоровы и помидорки, обжарены и потушены в легком соусе Вышло вкусно

Эхх, какой продукт загубили! Он же будит в мужчине зверя, даже если этот зверь давно уже не просыпался.

цитата: Lina написала:
Попробую непременно! Хотелось бы только узнать, кто есть эти самые pepe verde

Pepe Verde – это зеленый ароматный перец горошком. Продается консервированным в банках, залитый неким рассолом. Рассол не употреблять.

А рецепт этого блюда см. в самом первом посте. Тот еще афродизьяк. Только вино к нему выбирай терпкое, тельное и, конечно, итальянское. Пришли, что есть в продаже, помогу с выбором. Указывай производителя, сорт вина (не название) и год.

цитата: Lina написала:
А вообще – тебе за шикарные рецепты!

Спасибо! Похвала от женщины, искушенной в кулинарии, дорогого стоит.

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Тала написала:

Изделия эти очень нравятся, потому жду ответа.

С нашим превеликим удовольствием.
Готовим классическое блюдо – Spaghetti Bolognese, точнее его модификацию – Ragu alla Bolognese, но Spaghetti sempre (forever/всегда).

Готовим battuto (т.е. обжариваем в оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до момента начала подрумянивания). Это типичное начало приготовления любого соуса в Италии. Меняются только обжариваемые ингредиенты.
Добавляем нарезанную тонкими полосками телятину, обжариваем до полного изменения цвета (минут 7 постоянно перемешивая) и заливаем красным сухим вином (примерно 1 стакан). После выпаривания избыточной влаги добавляем нарезанную такими-же полосками куриную грудку и обжариваем минут 5-7. Некоторые индивидуумы (и я один из них) в этот момент добавляют шампиньоны, но это не обязательно.
Далее все это заливается пюре из помидоров с добавлением маслин без косточек. МАСЛИН НЕ ЖАЛЕТЬ. И не резать.
Я обычно доливаю немного жидкости от маслин для аромата. При наличии каперсов настоятельно советую добавить их туда-же.
Теперь терпеливо тушим, постоянно перемешивая. Как только соус сгустился до нормы, добавить мелко нарезанные петрушку и базилик и через 2-3 мин. ГОТОВО.
К этому волшебному блюду подходит красное вино с севера Италии типа Dolcetto, Barbaresco, ну и конечно Barolo. Можно не побрезговать и классическим Cabernet Sovignion.

группа: участники+
сообщений: 8 218
проживает:
Италия, Рим

цитата: Experor написал(а):

Эхх, какой продукт загубили! Он же будит в мужчине зверя, даже если этот зверь давно уже не просыпался.

Боюсь даже представить, что это божественное блюдо делает с мужчиной темпераментным. Начинаю находить светлые стороны в том, что продукт загублен.
цитата:
Pepe Verde – это зеленый ароматный перец горошком. Продается консервированным в банках, залитый неким рассолом. Рассол не употреблять.

Хм. Будем искать
цитата:
А рецепт этого блюда см. в самом первом посте. Тот еще афродизьяк. Только вино к нему выбирай терпкое, тельное и, конечно, итальянское. Пришли, что есть в продаже, помогу с выбором. Указывай производителя, сорт вина (не название) и год.

Солнышко, твоя галантность не знает границ! И я ей обязательно воспользуюсь
цитата:
Спасибо! Похвала от женщины, искушенной в кулинарии, дорогого стоит.

группа: участники
сообщений: 77
cтрана: Россия

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Romelia написала:
Как-то давали мне рецепт итальянского лукового супа.
Experor, ты, наверное этот рецепт тоже знаешь. Если да, поделись, пожалуйста.

Увы, насколько мне известно, в Италии супы употребляются крайне редко. Наиболее известные варианты – minestrone (он же zuppa di verdura) – овощной суп. Еще также употреблял я как-то zuppa di ceci – тосканский супец из местного злака – ceci.

В твоем случае имеется ввиду скорее всего французский луковый суп: вещь со всех сторон приятная, но за рецептом не ко мне – к супам только приступаю, поскольку очень их люблю. Да и французских блюд не готовлю и не знаю.
Возможно также, что я просто не в курсе. Пороюсь по первоисточникам и отзовусь.
Книга – вот источник знаний. В.И.Ленин.

Предлагаю тебе также в связи с окончанием дачного сезона и шашлыков из рыбы приготовить что-нибудь рыбное по-итальянски дома. Способ выберем итальянский, а рыбу нашу. Как тебе?

группа: участники
сообщений: 77
cтрана: Россия

цитата: Experor написал(а):

Способ выберем итальянский, а рыбу нашу. Как тебе?

Супер!
Какую рыбу покупать?

группа: участники
сообщений: 7 945
проживает:
Россия, Москва

цитата: Experor написал(а):
А почему-бы тебе не поделиться с народом рецептиком, чтобы объелись все.

Обожаю я пасты разных видов. Особенно с морепродуктами. Но в московских ресторанах мне все время норовят подсунуть консервированных морских гадов из банок. Даже в тех случаях, когда я официальным тоном спрашиваю официанта, свежие ли были продукты перед приготовлением. Тогда молодой человек (или девушка) закатывают глаза и не покраснев, сообщают мне, что “да, буквально вчера всех моллюсков выловили в Яузе”. Буду я наверное скоро в ресторациях заказывать только пасту с белыми грибами, а сие блюдо с ингредиентами, требующими безупречной свежести, готовить дома.

Попался мне в магазине изумительный лосось. Надо сказать, я всегда проверяю качество лосося в ближайшем супермаркете, даже если не собирался его покупать Просто если он безупречен, то пройти мимо нельзя, необходимо сразу же хватать и делать суши. Но иногда рыба употребляется с пастой.

Спагетти из твердой пшеницы – треть пачки.
Лосось – 300 гр.
Лук репчатый – 1 средняя голова.
Масло сливочное – 2ст. ложки.
Жирные сливки – 100 гр.
Красная икра – совсем чуть-чуть.
Зелень петрушки.
Соль, черный перец.

Готовим спагетти.
Параллельно:
На сковороде распускаем масло и выкладываем мелко нарезанный лук. Пока лук обжаривается, режем рыбу мелкими такими кубиками. Добавляем к луку, солим-перчим. Через 4-5 минут заливаем все это дело сливками, и, постоянно помешивая, доводим заправку до густой консистенции. Спагетти к этому времени уже должны готовы и откинуты на дуршлаг.
Смешать спагетти с соусом в сковороде, подогреть, затем выложить все на тарелку. Добавить икру и зелень.

Вино.
Лучше, естественно, белое. Чем сильнее, тем лучше, чтобы справиться со сливочным соусом. Я бы предложил Шардонне, какое-нибудь Мерсо, со вкусом мускатного ореха. Неплохо подойдут – Гевюрцтраминер, Гави, Арнеиз, сильный луарский Шенен.
Впрочем, красное тоже можно подобрать, только осторожно. Что-нибудь ароматное, мощности ниже средней – взрослые, танинные вина не подойдут, никаких животных тонов, никакого Бордо. Фруктовые, веселенькие вина тоже пролетают – будет конфликт вкусов. Лучше всего – Кьянти (но не резерва), может быть нестарый Сира или недорогой Темпранийо. Каберне не пойдет.

Приятного аппетита!

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: Romelia написала:
. Какую рыбу покупать?

В рыбе, доступной у нас (местного производства), не понимаю совсем (кроме осетровых), поскольку интереса к кулинарии до недавнего момента (менее года назад) я не проявлял вовсе.
Однако постараюсь описать, что нужно. Нужно подобрать рыбу, наиболее близкую по духу к следующим средиземноморским особям (в порядке убывания приоритета):
1. S.Pietro (F – Saint Pierre, GB – John Dory)
2. Rombo (F, GB – Turbot)
3. Sogliola (F – Sole commune, GB – Common Sole)

В общем, рыба должна быть достаточно мягкой и без ярко выраженных волокон, ну и желательно совсем без костей .
Рыбку подбери в соответствии с размером самой большой сковороды в доме, или если будешь готовить в печке, то по размеру протвиня (или как его там).
Сообщи о своем выборе, мне тоже пригодится.

Готовить будешь неаполитанский рецептик под страшным названием Aqua Pazza (бешеная вода).
Рыбу, естественно, чистишь (голову и хвост не отрезать).
Рецепт даю для сковороды, поскольку к печке еще не научился подходить.
На сковороде готовишь Battuto (оливковое масло, чеснок, жгучий перец, способ см. выше).
Рыбку слегка обжариваешь с обеих сторон (совсем слегка) и заливаешь белым вином. Вина не жалеть. Для кулинарных целей исключительно подходит разное молдавское шардоне. Естественно посолить и поперчить душистым перцем. Рыбку постоянно нужно смачивать соусом, не давая верху засохнуть. Минут через 5 добавляешь в рыбу пюре из свежих помидоров (способ приготовления см. выше) вместе с каперсами и маслинами. Некоторые индивидуумы кладут вместо пюре помидорчики черри, разрезанные пополам, но это на любителя, хотя красиво. Попробуй соус, он должен быть острым, как . За 2 мин. до готовности добавь мелко нарезанные травы, обычно петрушка + кому что нравится.

Вообще-то это только схема, сколько я раз его не пробовал в Италии, каждый повар готовит по-своему, поэтому простор для творчества у тебя открыт.

Вино для этого всего надо пить белое, тельное и с сильным послевкусием – блюдо-то острое. Я бы советовал Greco di Tufo от Feudi di San Gregorio (на худой конец от Mastroberardino), но не моложе 2000 года, однако найти его в Москве затруднительно.

Жажду отчета о проделанной работе.

группа: участники
сообщений: 225
проживает:
Россия, Москва

цитата: seller написал:
Обожаю я пасты разных видов.

Ура-а-а-а. Нашего полку прибыло. Недаром в Италии я еще не разу не видел повара-женщину, да и слово \”шеф\” – явно не о женщине сказано.
Дамы, пардон. Я Вас очень люблю, но для Вас приготовление ПИЩИ – это необходимость накормить, а для мужчин КУЛИНАРИЯ – это высокое искусство.

цитата: seller написал:
. Но в московских ресторанах мне все время норовят подсунуть консервированных морских гадов из банок. Даже в тех случаях, когда я официальным тоном спрашиваю официанта, свежие ли были продукты перед приготовлением. Тогда молодой человек (или девушка) закатывают глаза и не покраснев, сообщают мне, что \\”да, буквально вчера всех моллюсков выловили в Яузе\\”.

Я уже года 4 не хожу по итальянским ресторанам в Москве, с тех пор как подружился с хозяином одного из них – итальянцем и узнал от него немного подробностей их back-office. Хожу только к нему вместе с ним к нему – это гарантия и способ избежать неприятных неожиданностей.
Честно говоря, и в Италии далеко не во все рестораны можно заходить, хотя там есть верный способ – если в ресторане нет MENU TURISTICO и кушают там преимущественно итальянцы – смело вперед. У нас же этот способ не работает, поэтому столько было истоптано порогов, но результат всегда один – испорченный ужин, хорошо если не здоровье.

цитата: seller написал:
Буду я наверное скоро в ресторациях заказывать только пасту с белыми грибами, а сие блюдо с ингредиентами, требующими безупречной свежести, готовить дома.

Поостерегся-бы ты сгоряча думать о том, что белые грибы будут приготовлены из свежих, доставленных из Италии. НЕТ, максимум это будут намоченные сухие грибы, которые при правильном приготовлении, да еще и в соусе отличить от свежих крайне затруднительно. Попробуй попросить официанта принести тебе грибы a naturelle для выбора. Это настоящая засада для них. Такого коварства от тебя никто не ждет. Они и рыбу-то не приносят, а уж грибы. Так, что переходим массово на домашнее кормление, а ресторации – это для тех, кто пасту называет макаронами, а вино от пива отличает только по цвету.

цитата: seller написал:
Попался мне в магазине изумительный лосось. Надо сказать, я всегда проверяю качество лосося в ближайшем супермаркете.

А как? Научи, а то до рыбы я еще не дошел.

И вообще спасибо, что откликнулся на просьбу, а поскольку рецептов знаешь много, поделись с народом. Твоего лосося обязательно сделаю, но позже, поскольку на эти выходные у меня эксперимент с ravioli.

Суп со шпинатом рецепт
Суп со шпинатом рецепт группа: участники сообщений: 225 проживает: Россия, Москва цитата: Jul’ka написала: А для тех, у кого свежие мидии в магазинах продаются, можно рецептик? Кстати,

Источник: club443.ru

к содержанию ↑

Як готувати шпинат

Батьківщина шпинату – Персія. До Європи цей овоч потрапив в епоху похмурого Середньовіччя. Спочатку – як легке проносне, потім виявили, що ця непоказна трава доволі ситна.

Корисні властивості

У шпинаті багато провітаміну А, вітамінів групи В, вітамінів С, Р, РР, D2. Шпинат багатий мінеральними солями, зокрема сполуками заліза. За вмістом білків поступається лише зеленому горошку, молодим стручкам квасолі і м’яса. Є чемпіоном за вмістом йоду, який бадьорить дух і захищає від старіння.
І що важливо: всі ці корисні речовини стійкі до варіння і консервації!

Протипоказання

У шпинаті багато щавлевої кислоти, тому потрібно обмежити його споживання дітьми, особами, що страждають сечокам’яною хворобою, подагрою, захворюваннями печінки і жовчного міхура. Втім, кажуть, що під час варіння ця кислота нейтралізується додаванням молока і вершків, а у свіжих листках шпинату вона зовсім безпечна.

Як вибрати

Молодий шпинат добре вживати сирим в салатах і в соусах-діпах, а більш старі, грубуваті листки відварюють на пару, смажать і тушкують. Розрізняють також зимовий і літній шпинат: у зимового листя темніше. У продажу є три основних сорти шпинату: Вікторія (розетка округлих, товстих, кучерявих, блискучих темно-зелених листків), Гігантський (розетка діаметром 12-50 см видовжено-овальних, слабопузиркових світло-зелених листків) і Годрі (розетка гладких листочків).

В супермаркетах шпинат продають в упаковці, промитим і підготовленим до вживання. Купуючи шпинат на ринку або на вагу, вибирайте свіжі стебла з зеленим листям.

к содержанию ↑

Як зберігати

Немитий шпинат загорніть у вологу тканину і зберігайте в холодильнику не довше двох днів. Перед вживанням промийте його і відріжте пожухлі частини. На більш довгі терміни шпинат слід заморожувати.

Як готувати

У шпинаті багато цінних смакових властивостей. Але, підозрюю, головне, за що його цінують кулінари – це стійкий смарагдовий колір, якому не страшна будь-яка термічна обробка.

Примітно, що під час варіння шпинату до каструлі не додають рідину! Перед тим як готувати свіжий шпинат, його промивають, нарізають і поміщають в каструлю з кришкою без води. Тримають на вогні кілька хвилин, перевернувши кілька разів. Потім зливають виділену вологу і відтискають через сито.

Шпинат добре поєднується з беконом, мускатним горіхом, вершками, сиром, кедровими горішками, помідорами і нутом.

Як готувати шпинат
шпинат Шпинат багатий мінеральними солями, зокрема, сполуками заліза. За змістом білків поступається лише зеленому горошку, молодим стручків квасолі і м’яса.

Источник: tsn.ua

к содержанию ↑

около 11 png изображения для ‘со шпинатом’

Pizza Creamed spinach Spinach quiche Vegetable – Salad PNG image

1

1

Пельмени Gnudi Vegetarian cuisine Spanakopita Spinach – spinach

0

0

Вегетарианские блюда майоран со шпинатом листьев травы растительное – лекарственные травы

0

0

Палак панир Наан Цыпленок тикка масала – молоко

2

1

Вегетарианские блюда Арахисовый соус Сатай Jollof Райс Африканской кухни – овощ

0

0

Potato chip Пармиджано-Реджано Соль Рецепт Капуста – соль

0

0

Листовой овощ шпинат салат со шпинатом – овощ

0

0

Namul со шпинатом рецепт листовой овощ Вакаме – Яки Удон

0

0

Namul Тегуаньинь со шпинатом зеленый лавер – мисо суп

0

0

Кукурузным пюре Кукуруза на ядре початка кукурузы овощных попкорн – овощ

0

0

Lemon-lime drink Long Island Iced Tea Juice Cocktail – iced tea

2

0

Tomato juice Iced tea Iced coffee – juice

1

0

Onion Vegetable Cooking Clip art – onion

1

1

Cream Milk Fruit Raspberry Diabetes mellitus – milk

0

0

TV-Lift Television Dropped ceiling Flat panel display – others

0

0

Television set Computer Monitors Smart TV Liquid-crystal display – 3d tv

1

0

Non-alcoholic drink Cocktail Fizzy Drinks Coffee Milkshake – cocktail

0

0

Computer Icons Download Icon design Arrow Clip art – Arrow

0

0

Coral reef Television set LED-backlit LCD Ocean – others

0

0

Computer Icons Encapsulated PostScript – Arrow

0

0

Кошка Персонажа Из Мультфильма Сбежать Со Мной – Кошка

2

0

Дораэмон Фильм На YouTube Сегакукан Аниме – Останься Со Мной Дораэмон

5

1

Бум Ноби Дораэмон Обои Для Рабочего Стола Анимация – Останься Со Мной Дораэмон

13

5

5

4

Лонг-Айленд чай со льдом коктейль Мохито Трипл сек – коктейль

106

42

Лонг-Айленд чай со льдом, сок со льдом кофе – Лаймовый Чай Со Льдом

184

83

Epidemiology of HIV/AIDS Red ribbon HIV infection World AIDS Day Awareness ribbon – ribbon

3

1

Danse avec les stars Season 7 Danse avec les stars Season 5 Danse avec les stars Season 6 Dance – Grand Teton Music Festival

0

0

Шпинатом салат фруктовый салат салат из авокадо Клубника – Салат

33

15

Бум Ноби Дораэмон 3D фильм – Дора Мечта

113

44

к содержанию ↑

Просмотр всех прозрачных HD-страниц по категориям.

Вы можете / в отличие от этого раз в день. Если вам нравятся эти результаты о со шпинатом, помните kisspng и делитесь с нами своими друзьями.

Около 11 png изображения для со шпинатом
со шпинатом PNG и PSD скачать бесплатно – Pizza Creamed spinach Spinach quiche Vegetable – Salad PNG image , Пельмени Gnudi Vegetarian cuisine Spanakopita Spinach – spinach , Вегетарианские блюда майоран со шпинатом листьев травы растительное – лекарственные травы.

Источник: ru.kisspng.com