Запеканка творожная рецепт в духовке с манкой

Запеканка из творога с манкой в духовке

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом запеканки из творога с манкой. Такая запеканка при отменных вкусовых качествах обладает достаточно низкой калорийностью, за что её особенно любят те, кто следит за своей фигурой. Посему рекомендую всем читателям этот дивный десерт.

Выбор творога и других ингредиентов:

Творог можно взять как нежирный , так и жирный, к примеру 5% или 9%. Тут всё зависит от того, имеет ли для вас значение калорийность блюда. Кому надо более диетическую, нужно взять творог минимальной жирности, если диета – это не про нас, берём любой творог и не волнуемся. Вполне возможно, что более жирный творог и тем более домашний, даст более вкусный вариант нашего блюда. Остальные ингредиенты в принципе примерно везде одинаковые, разве что сметану так же можно взять более или менее жирную, по вашему вкусу и предпочтению.

к содержанию ↑

Приготовление манки для запеканки из творога с манкой в духовке:

Для смешивания ингредиентов вам понадобится миска средних размеров. Выкладываем в неё сметану и манку. Перемешиваем и даём постоять минут 10-20. Так наша манка набухнет и в приготовленной запеканке будет мягкими кусочками.

Добавление сахара:

После того, как манка набухла, добавляем в эту массу сахар.

Затем нужно добавить соду. Примерно половину чайной ложки, можно чуть меньше. Это не принципиально. Также кладём ванилин. Если это ванильный сахар, то примерно чайную ложку, а если просто ванилин, то как сказано выше в разделе ингредиентов – на кончике ножа.

Добавление куриных яиц в запеканку из творога:

Вбить куриные яйца. Размешать ложкой или при помощи миксера или блендера.

Добавление творога в запеканку:

Затем добавляем творог. Можно его пропустить через сито или измельчить при помощи блендера, тут как вам будет угодно, кому как нравится. Я лично люблю, когда творог остаётся в неизменном виде, поэтому измельчением не занимаюсь (при приготовлении именно этой запеканки из творога).

Творог перемешать с массой.

Смазать форму для запекания:

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

Тесто в форме:

И выкладываем полученное тесто в форму для выпечки.

Выпекаем примерно 40 минут в духовке на 180°C. До готовности. Запеканка должна стать красивого золотистого цвета и пропечься изнутри.

Затем форму с творожной запеканкой вынимаем из духовки. Даём остыть.

Подавать её можно с вареньем, мёдом, взбитыми сливками. Я же выбрал сметану и несколько ягод клюквы для украшения.

Творожную запеканку мы обычно едим на полдник, хотя в целом она подходит и на завтрак и в качестве лёгкого ужина.

Наш сайт является своего рода женской энциклопедией, поскольку включает в себя множество статьи на разнообразные тематики – Дети, Карьера, Красота, Любовь, Мода и стиль, Рецепты, Дизайн маникюра и педикюра, советы по уходу за ногтями.

Самые популярные имена девочек 2018 на сегодняшний день является интересной темой для женщин. Много женщин хотят дать своим дочерям самые красивые и не обыкновенные имена. У нас на сайте вы сможете найти подборку самых популярных имен для девочек и мальчиков. Каждая женщина и мама найдёт именно то имя, которое будет подходить ее ребенку.

Множество людей сталкивается с проблемой подбора и определения верного размера детской одежды. Дети быстро растут и, соответственно, размеры меняются часто. На нашем сайте в разделе «Дети» вы сможете найти эту информацию, которая будет полезна при покупке одежды для вашего ребёнка.

Широко распространенная тема у всех женщин это конечно же рецепты. В нашем клубе насчитывается более 5тыс. отборных и разнообразных рецептов, которые подойдут на любой вкус. Мясо в горшочках, отбивные из свинины, тыквенный суп-пюре и много других вкусных разных блюд вы сможете приготовить с помощью наших рецептов.

Запеканка из творога с манкой в духовке
Хочу поделиться с вами очень простым рецептом запеканки из творога с манкой. Такая запеканка при отменных

Источник: mysovets.ru

к содержанию ↑

Творожная запеканка как в садике и супер манник: 4 рецепта, 4 хитрости и 3 эксперимента

Как заставить своего ребенка съесть полезный творог? Иногда кажется, что сделать это невозможно: редко малыши жалуют разные «полезности». На помощь маме придет творожная запеканка как в детском саду. От любимого детсадовского блюда дети не откажутся, да и взрослые члены семьи будут в полном восторге — пирог напоминает о беззаботной поре детства. Как приготовить запеканку из творога как в садике? Нужно знать определенные тонкости и выбрать правильный рецепт.

О пользе творога ходят легенды: он богат на витамины и минералы, благоприятно воздействующие на здоровье. За счет высокого содержания кальция этот продукт особенно необходим растущему организму: он укрепляет кости, мышечные ткани, минимизирует рисик развития дистрофии. Продукт способствует быстрому восстановлению костной ткани, что особенно актуально для детей: малыши из-за своей подвижности часто получают различные травмы.

Творог дети не любят. Но если на завтрак или на ужин ребенка будет ждать вкусная запеканка из творога как в детском саду, то он точно не откажется. Есть какая-то особая магия в этом детсадовском вкусе, перед которой сдаются самые ярые «нехочухи» и противники кисломолочных продуктов.

к содержанию ↑

Как получить детсадовский вкус

Рецепт, чтобы на домашней кухне действительно вышла запеканка из творога как в детском саду, нужно подобрать правильно. Однако, даже следуя выверенной рецептуре, не у всех получается блюдо со вкусом детства. Почему? Просто нужно знать некоторые хитрости. Благодаря им, рецепт запеканки из творога в духовке как в детском саду оправдает все ожидания. Запомните четыре основных хитрости.

1. Выбираем «правильный» творог. Оптимальный вариант — деревенский продукт. Из магазинного творога запеканка может получиться пресноватой. Исправить это можно с помощью сметаны: добавить пару ложек (по вкусу) в творог. Лучше брать творог «с кислинкой», тогда вкус пирога будет выразительным.
2. Тщательно взбиваем яйца. Именно от этого действия зависит воздушность пирога. Яйца обязательно брать свежие. Их тщательно перебивают с сахарным песком: должна появиться пышная пена.
3. Заменяем муку манкой. Детсадовскую запеканку готовят исключительно с манкой. Это обеспечивает пирогу сочность. Манная крупа способствует сохранению формы запеканки. Перемешав манку с другими ингредиентами, массу необходимо оставить на полчаса. Это время нужно, чтобы крупа набухла. Не ставьте миску в холодильник: для набухания нужна комнатная температура.
4. Запариваем изюм. Рецепт творожной запеканки как в детском саду предполагает обязательное использование этого компонента. Предварительно его нужно запарить. Не все хозяйки знают, как сделать это правильно. В итоге изюм заливают кипятком, оставляют стоять надолго. Это приводит к потере вкуса, изюм становится мягким. Чтобы форма и вкус сохранились, но при этом изюминки разбухли, их нужно обдать кипятком, после чего сразу слить воду. Второй вариант — запарить на две минуты в крутом чае.

к содержанию ↑

Классическая творожная запеканка как в детском саду

Дети почему-то преимущественно любят ту запеканку, которая приготовлена по классической рецептуре. Хотя есть куда более интересные вариации на тему творожного пирога, но классика остается классикой. Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Проще простого! Следуйте проверенной рецептуре.

• свежий домашний творог — полкило;
• яйца — три;
• манка — пять полных столовых ложек;
• сметана — полстакана;
• изюм — 150 г (варьировать количество по желанию);
• сахар — пять столовых ложек с горкой;
• ванилин, соль — по щепотке.

1. Смешайте сметану с манной крупой. Оставьте настаиваться 15-25 минут.
2. Запарьте вымытый изюм.
3. Взбейте миксером творог, смесь манка плюс сметана. Добавьте соль и по желанию — ванилин.
4. Взбейте яйца плюс сахарный песок.
5. Аккуратно соедините яично-сахарную массу с творожной. Размешайте готовое тесто с изюмом.
6. Форму нужно смазать маслом, посыпать манной крупой: тогда пирог легко отделится.
7. Отправляйте выпекаться на 45 минут (180°C).

к содержанию ↑

Простой рецепт из 3 составляющих без манки

Запеканку можно сделать без манки. Она будет отличаться от той, что подают в детсадовской столовой, но без крупы пирог тоже получается вкусным. Представленный ниже пошаговый рецепт придет на выручку, когда нужно быстро приготовить полдник, а продуктов в холодильнике немного.

• творог — полкило;
• сахар — пять столовых ложек;
• яйцо — три штуки.

1. Смешайте ингредиенты, используя блендер либо миксер.
2. Ровным слоем выложите получившуюся массу на противень, смазанный маслом. Подойдет невысокая форма.
3. Выпекайте в температурном режиме 180°C. Проверьте через 20 минут: если края стали золотистыми — блюдо готово.

к содержанию ↑

Низкокалорийный вариант

Творожный пирог может быть и низкокалорийным. Это актуально, если кто-то из членов семьи придерживается диеты или же ребенку назначено специальное низкокалорийное питание. Запеканка, несмотря на небольшое количество калорий, получается сытной. Это — отличный вариант завтрака либо полдника: насыщает, но без чувства тяжести.

• 200 г творога (обязательно обезжиренного);
• кефир — 100 мл;
• свежее яйцо — две штуки;
• разрыхлитель — половина чайной ложки;
• заменитель сахара/фруктоза — на вкус.

1. Взбейте смесь яйца плюс сахарозаменитель.
2. Сделайте творожно-кефирную основу.
3. Соедините две массы, добавьте разрыхлитель.
4. Форму с тестом отправьте выпекаться (температура — 180°C) примерно на полчаса.

к содержанию ↑

Детсадовский манник

Творожный пирог напоминает о детстве. Однако не только он навевает такие ассоциации. Частый гость детсадовской столовой — манник. Запеканка из манки как в детском саду без творога легко готовится, получается сытной. Манник — возможность схитрить и накормить малыша полезной крупой. В виде каши ее многие дети есть отказываются.

• манка — 100 г;
• нежирное молоко — 100 мл;
• сливочное масло — половина чайной ложки (растопленного);
• свежая сметана «с кислинкой» — полная столовая ложка;
• сахарный песок — на вкус;
• сода, соль — по щепотке;
• ванильный сахар, сухофрукты/изюм — по желанию.

1. Смешайте молоко с крупой. Оставьте на два часа для набухания.
2. Добавьте в молочно-манную смесь сахар, соду, соль. По желанию — ванилин, изюм.
3. Выложите на смазанную форму ровным слоем смесь.
4. Запекайте в 180°C режиме примерно полчаса. Не вынимайте еще десять минут после выключения.

к содержанию ↑

Не бойтесь экспериментировать

Когда рецепт творожной запеканки в духовке как в садике освоен, а детсадовский манник получается идеальным, самое время экспериментировать. Есть минимум три варианта.

1. «Играем» с ароматами. Попробуйте добавить в запеканку корицу, имбирь или цедру. Благодаря таким натуральным ароматизаторам, знакомый с детства вкус заиграет по-новому.
2. Вводим добавки. Вместо привычного изюма в запеканку можно добавить чернослив или курагу. Интересный вкус получится, если использовать сушеные вишни или вяленые персики. Чтобы сухофрукты не потеряли форму, не размякли, их не замачивают, а обдают кипятком.
3. Пробуем новые формы . Запеканку можно приготовить на «новый лад». Например, разложить сверху теста яблоки или груши и посыпать фруктовые пластинки сахаром. Попробуйте добавить свежие ягоды: их нужно предварительно обвалять в крахмале. Вариации знакомого десерта подойдут к праздничному столу.

Манная и творожная запеканки как в садике — любимые детские блюда. Но что делать, если ваш малыш вдруг стал отказываться от пирога? Попробуйте удивить ребенка подачей знакомого лакомства. Шоколад, сгущенка, шарики мороженого сверху запеканки способны творить чудеса: ребенок обязательно попросит добавку.

Творожная запеканка как в садике и супер манник: 4 рецепта, 4 хитрости и 3 эксперимента
Творожная запеканка как в детском саду: четыре секрета приготовления в духовке. Рецепт классической запеканки, вариант из трех ингредиентов, низкокалорийный пирог и манник. Как разнообразить знакомый вкус: три эксперимента.

Источник: kids365.ru

к содержанию ↑

Рецепт приготовления нежной творожной запеканки за 5 минут

Творожная запеканка — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог, потому что в чистом виде мало кто из карапузов его ест. Я хочу дать Вам пару советов. Очень хорошо если в приготовлении используется все домашнее.
Выбирайте творог средней или высокой жирности, тогда запеканка не будет сухой. Его можно протереть, нежность гарантированно. Если добавить много яиц, блюдо получается резиновой, поэтому не нужно переборщить. Как правило, на 500-750 г творога необходимо 2-3 яйца.

Вкусно все получается не только из-за ингредиентов, а и еще от способа готовки. Взбить яйца с сахаром стоит чательно и долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, не нужно муки, готовьте его с манкой. Если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным.

Максимальная температура для рецепта — 200 градусов, а в среднем 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного пропекания, нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким. Если хотите добавить в тесто изюм, то его нужно запарить, иначе он будет сухим. Но внимательно, если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. Правильно будет обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Очень важный секрет! Помещайте блюдо в непрогретую до конца духовку. Поверхность сырого теста при контакте с высокой температурой сразу покроется корочкой и при дальнейшем нагревании лопнет. Выставляйте запеканку в духовой шкаф спустя пару минут после его включения, так блюдо будет нагреваться постепенно и хорошо поднимется.

К традиционным ингредиентам можно добавить дополнительные: изюм и другие сухофрукты, консервированные ананасы, яблоки, а сверху ее часто смазывают сметаной перед выпеканием. Сухофрукты лучше заранее вымачивать, чтобы не было сюрпризов при приготовлении, а свежие фрукты следует заранее потомить на сковороде, чтобы из них вышел лишний сок. Чтобы запеканка из творога хорошо пропеклась не делайте ее слишком высокой, чем тоньше она будет, тем лучше.

к содержанию ↑

Рецепт запеканки на молоке в духовке без манки

Впервые была изобретена французскими кулинарами путем запекания в духовке творога, сметаны, взбитых яиц с сахаром и готовилась она без манки. Крупу в блюдо стали добавлять чуть позже, чтобы она забрала из творога лишнюю жидкость и для того чтобы выпечка не опала и сохранила свою форму.

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Творог — 600 гр.
• Молоко — 150 миллилитров
• Крахмал — 50 гр.
• Сахар ванильный — 1 чайная ложка

1. Отделите белки от желтков и взбейте белки с сахаром до состояния пены

к содержанию ↑

Простой рецепт запеканки из творога с манкой в духовке

Идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же подходит для детского или диетического питания. Основа его – творог, яйца, сметана и немного манки. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

• Творог — 500 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сметана — 3 ст.л.
• Манка — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Изюм по вкусу

1. Разомните творог вилкой и добавьте в него все ингредиенты, кроме изюма. Хорошо перемешайте, можете сделать это блендером

к содержанию ↑

Творожная запеканка в формочках в духовке

Творог лучше пропустить через сито, либо смешайте блендером. Это необходимо для того, чтобы блюдо получилось высоким и нежным. Выбирайте творог умеренной или высокой жирности, так блюдо будет более аппетитным. Не используйте яиц больше, чем в рецепте. Избыток яиц сделает блюдо резиновым и плотным.

• Творог или творожковая масса — 250 гр.
• Манная крупа — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Ванилин — 1 щепотка (по желанию)

1. Соедините творог и яйцо до полного смешивания. Очень внимательно с творогом, ведь залог нежности именно в нем. Купите влажный и не кислый творог, можно даже творожковую массу не сладкую, а в пачках. Если творог рыночный, то обязательно протрите его через сито или терку, чтобы измельчить крупицы

4. Разложите по формочкам творожную массу, отправьте её в горячую духовку на 30 минут. Температура запекания 180 градусов. Не заполняйте формочки до самого верха

В процессе выпечки творог поднимется немного, учитывайте это.

5. Творожная запеканка в формочках готова! Подавайте её с вареньем, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Отличная диетическая запеканка без муки и манки в мультиварке

Рецепт без манки и муки можно отнести к диетическим, особенно если взять сливки низкой жирности либо заменить их обезжиренным молоком. Чтобы блюдо хорошо поднялось, используйте маленькую и высокую форму для запекания, иначе запеканка может превратиться в блин. Все получается очень воздушно и по консистенции напоминает суфле. Важно не передержать выпечку, запекание свыше получаса в духовке сделает блюдо суховатым.

• Творог зернистый — 500 Грамм
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Сливки — 100 Миллилитров (любой жирности)
• Сахар — 100 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Ванильный сахар — 1 Штука (упаковочка)
• Мята — 1 Пучок (для украшения)
• Смородина — 1 Ст. ложка (для украшения)
• Сахарная пудра — 1 Ст. ложка (для украшения)

1. Сначала нужно измельчить максимально творог. Для этого воспользуйтесь блендером или теркой

4. Готовую запеканку остудите в форме. Она очень нежная, не спешите. Потом осторожно извлеките её из формы. Приготовьте продукты для украшения. Разложите смородину, листочки, посыпьте сахарной пудрой.

к содержанию ↑

Творожная запеканка в духовке с манкой без сметаны

Если в тесто не добавлять сметану, то калорийность блюда совсем небольшая. Для приготовления этого блюда требуется совсем немного времени.

• Творог — 500 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Манка — 5 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — 30 гр.
• Соль — 1 щепотка

1. Отделяем белки от желтков, первые отправляем в холодильник, а вторые кладем в миску. Добавляем сахар и взбиваем до растворения. Всыпаем манную крупу и оставляем на 20 минут, затем смешиваем массу с протертым творогом

3. Аккуратно соединяем творожную массу со взбитыми белками, перемешиваем лопаткой сверху вниз. Форму для выпекания застилаем пергаментом и выкладываем тесто, сверху выкладываем нарезанные кусочки масла

4. Выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 45 минут. Готовую запеканку посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодками.

к содержанию ↑

Пышная творожная запеканка с манкой в микроволновке

Манная каша и творог хорошо сохраняет форму и все получается особенно нежно. Для запекания манная каша должна быть густой и чуть недоваренной. После того как вытащите пирог из микроволновки, он может показаться чуть непропеченным и мягким, однако после остывания его все дойдет до нормы.

• Сладкий творожный сырок или творог — 100 г.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.л. без верха
• Манная крупа — 1 ст.л. без верха
• Ванилин, соль — щепотку
• Лимонный сок — несколько капель
• Замороженные ягоды — смородина и клюква

1. Яйцо нужно растереть с сахаром. Добавляем соль, ванилин и сок лимона. Соединяем все с творогом и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем манку и перемешиваем.

Можно все закинуть в блендер сразу

2. В силиконовую форму переложите творожную массу (жидкая). Отправьте в микроволновку на 2 минуты. Не вынимая из микроволновки, дайте ей постоять еще 2 мин. И снова включите микроволновку на 2 мин. Подайте с ягодами. Очень быстро, вкусно и не надо долго заморачиваться. Это отличный завтрак за 6 минут. Для этого нужна микроволновка самая обычная, а мощность я не меняла (как разогреваю обычно, так и готовила).

к содержанию ↑

Творожная запеканка в микроволновке быстро и вкусно

Берите творог средней жирности, потому что жирность творога влияет на пышность приготовленной запеканки ( чем выше процент жирности, тем плотнее блюдо).

• Творог — 360 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Манная крупа — 2 с.л.
• Сахар — 2 с.л
• Ванилин — кончик ножа
• Изюм — 50 г.

1. Бросьте все в удобную миску и перемешайте

2. Замешайте все

3. Перекладывайте в формочку, лучше силиконовую

4. Отправьте на 5 минут в микроволновку. У моей мощность 700 ватт, посмотрите сколько у вашей, может понадобится больше или же меньше времени. Готовая запеканка-пудинг не должна быть жидкой. Поверхность должна получиться плотная и не липкая. Если увидите, что чуть жидковато по центру, добавьте еще минутку. Мне пяти в моей печке всегда хватает. После сигнала по возможности оставьте в форме хоть на пять минут, будет плотнее

5. Переворачиваем её на тарелочку. Можно полить сметанкой, можно сгущенным молоком с какао, как на главном фото, а на этом фото у меня с обычной сгущенкой. Я делаю такую запеканку очень часто, даже дети-нехочухи едят с удовольствием всегда, особенно если делаю в маленьких силиконовых формочках для кексов – на 3-4 формочки хватает теста.

Рецепт приготовления нежной творожной запеканки за 5 минут
Рецепт приготовления нежной творожной запеканки за 5 минут Творожная запеканка — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог, потому что в чистом виде мало кто из карапузов его

Источник: moi-receptik.ru

к содержанию ↑

Все о детях, все для родителей

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Что такое творожная запеканка знают все, кто когда-то был ребенком, имеет заботливую бабушку или две, и посещал или посещает детский сад. Более того, многие считают, что именно запеканка в детском саду – это, чуть ли, не единственное любимое блюдо, подаваемое на завтрак или полдник. И воспоминания о ней взрослые хранят до сих пор.

Но была ли та творожная запеканка с манкой остается только догадываться. А мы вам предлагаем именно рецепт творожной запеканки с манкой и изюмом. Поскольку считаем – что это очень вкусное и полезное кулинарное чудо. Да и готовится она просто и быстро.

1. 500 г творога (лучше, конечно, домашнего).
2. 1-2 яйца (лучше 2).
3. 150 г сахара.
4. 0,5 чайной ложки соды.
5. 8 столовых ложек манной крупы.
6. 2 столовые ложки сметаны (можно сливок).
7. 100 г изюма.
8. можно добавить 1 чайную ложку ванильного сахара.
9. щепотка соли.

Творожная запеканка с манкой и изюмом – приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Творог хорошо измельчить (можно дважды пропустить через мясорубку).
3. В творог добавить взбитые яйца, соль, соду, манную крупу, сметану, ванилин (по желанию).
4. Все хорошо вымешать.
5. Изюм предварительно вымыть и замочить в теплой воде. Высушить. Добавить в творожную массу.

6. Все еще раз перемешать. Масса должна быть однородной.
7. Противень или форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой.
8. Выложите в нее творожную массу.

9. Выровняйте поверхность нашей запеканки и немного смажьте сметаной либо посыпьте манкой, чтобы получить хрустящую корочку.
10. Выпекать запеканку нужно в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-40 минут до появления румяной корочки.
11. Выньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.

Подавать к столу нашу творожную запеканку с манкой и изюмом лучше всего теплой. Можно со сметаной, вареньем, медом, можно украсить фруктами.

Творожная запеканка с манкой и изюмом по своему вкусу очень напоминает сырники. А благодаря тому, что в ее состав входит манная крупа, она, запекаясь, приобретает удивительную хрустящую корочку.

Творожная запеканка с манкой и изюмом – это отличное блюдо на завтрак для всей семьи.

И, конечно, несколько советов напоследок:

1. Если вам нравится вкус творога, и не смущают его комочки, тающие во рту, не тратьте время на перекручивание его на мясорубке и перетирание через сито. Просто хорошо перемешайте его вилкой.

2. Кроме, или вместо изюма, в запеканку можно добавить курагу, чернослив, цедра цитрусовых или измельченные фрукты, ягоды. Тогда вкус будет более изысканным и неповторимым.

Все о детях, все для родителей
Мы вам предлагаем именно рецепт творожной запеканки с манкой и изюмом. Творожная запеканка с манкой и изюмом – это отличное блюдо на завтрак для всей семьи.

Источник: karapysik.ru

к содержанию ↑

Дети и все о них

от мамы для заботливых родителей!

Вкуснейшая творожная запеканка с манкой — получается всегда!

— 500 грамм твердого, не зернистого творога (это в идеале, но пара пачек по 200-230 грамм тоже подойдет)

— 1 пакетик ванильного сахара (если есть)

— 6-7 ст.л. манки (если творога мало, положите еще одну ложку манки)

— 1-2 горсти изюма или мелко нарезанной кураги (по вкусу, если любите изюм — можно класть побольше)

— немного сливочного масла

Вот и все! Теперь берем чистую посуду, достаем миксер и вперед:

1. Наливаем холодное молоко в ковшик, насыпаем манку и варим до густоты, помешивая, минут 5. Когда каша остывает, она еще густеет. Если творога у вас мало, кашу делайте гуще. Примерно вот так:

2. Пока каша остывает, мелко мнем творог в миску. Замачиваем в кипятке изюм, чтобы распарить его.

3. Аккуратно разбиваем яйца в чашку, отделяем желтки и складываем их в отдельную миску.

4. К желткам добавляем 6 столовых ложек сахара, ванильный сахар и взбиваем до однородной массы. Включаем духовку на 180 градусов — пусть греется, пока мы все доделаем.

5. Выливаем взбитые желтки в творог и хорошенько перемешиваем миксером.

6. Добавляем остывшую манную кашу и снова хорошо перемешиваем.

7. Отдельно взбиваем оставшийся белок с 3 столовыми ложками сахара. Добавляем взбитый белок к творогу и перемешиваем миксером или просто ложкой до однородной массы. Добавляем изюм или курагу. Хорошо, если в итоге масса получилась густая. Но даже если масса получилась жидковатой, ничего добавлять в нее не нужно, запеканка все равно будет вкусной и нормальной плотности, просто подольше подержите ее в духовке.

8. Берем чистую посуду для выпечки, смазываем ее сливочным маслом. Когда вы выложите и разровняете массу в посуде для выпечки, от массы до верхнего края должен оставаться хотя бы 1 см. Несмотря на то, что в рецепте нет соды, масса все равно увеличится в объеме и поднимется на 1-2 см. Когда вы вытащите ее из духовки, она опустится обратно.

9. Печь в духовке нужно минут 40, до образования золотистой корочки. Если масса была жидковата, то держим около часа. Здесь нет строгого времени, смотрим по состоянию самой запеканки. Получается очень нежная запеканка, дети едят с огромным удовольствием! Отлично подойдет на завтрак, полдник или ужин.

Дети и все о них
Дети и все о них от мамы для заботливых родителей! Вкуснейшая творожная запеканка с манкой — получается всегда! — 500 грамм твердого, не зернистого творога (это в идеале, но пара пачек по

Источник: mama-nassi.ru