Архивы Фруктовые салаты - Лучшие кулинарные рецепты

Фруктовые салаты: кладовая витаминов на вашем столе

Летний сезон – это пора созревания множества ягод и фруктов. Многие из нас предпочитают употреблять продукты в чистом виде, совершенно забывая о таком прекрасном блюде, как фруктовые салаты. И совершенно напрасно! Ведь от правильного сочетания, продукты не только выигрывают в аппетитном виде, но и насыщают организм многими полезными веществами в большей мере, чем поодиночке. Так, например, соединяя манго и грушу, вы получите лучше усваиваемое блюдо, чем кушая продукты по отдельности.

Как приготовить фруктовый салат не только вкусно, но и полезно

Стоит начать с пользы салатиков из фруктов. Любое блюдо не подверженное тепловой обработке сохраняет абсолютно все витамины – это давно известно. А так, как фрукты не нужно варить и жарить, все элементы, минералы и витамины напрямую поступают в организм. Кроме того, фруктовый салат – это очень сытно!

Попробуйте скушать хорошую порцию салата из арбуза, яблок и винограда, вы убедитесь в справедливости сказанного. А то, что фрукты – это еще и очень малокалорийная пища, делает яства поистине волшебными для всех, кто старается поддерживать хорошую форму.

Для приготовления вкусного салата стоит знать несколько маленьких секретов:
1) Все продукты должны быть тщательно вымыты и вычищены, плодоножки и косточки нужно удалить;
2) Нарезать ингредиенты нужно одинаковыми кусочками. Если в салате есть мелкий продукт, типа черного винограда киш-миш, то и арбуз нужно нарезать не крупнее;
3) Многие фрукты темнеют после нарезки, а потому всегда держите под рукой немного лимонного сока. Пара капель поможет избежать неприятного цвета, и салат будет выглядеть особенно ярко и аппетитно;
4) Добавления в виде орехов, яиц, ягод или пряных трав раскроет всю палитру вкуса.

И, главное, хороший салат не может быть без правильной заправки!

Заправки для фруктового салата

Чем можно приправить кушанье из фруктов, да и зачем это делать? Ведь сок, который дают продукты, уже достаточно покрывает все ингредиенты, зачем заправлять еще? Вроде бы все правильно, и в салатнице с арбузом, дыней и грейпфрутом довольно много жидкости.

Но если ее аккуратно слить, смешать с каплей меда и лимонного сока, получится очень вкусный соус, который сделает честь любому кулинару.

Кроме меда, фруктовые салаты хорошо заправлять сметаной, взбитой с сахаром, густыми сливками, концентрированным фруктовым сиропом или мороженым. Не скупитесь на фантазию, фрукты отлично гармонируют с кисловатыми заправками из лимонного сока, пряного растительного масла и капельки йогурта. Кроме аромата и вкуса, такая заправка способствует лучшему усваиванию всех продуктов. А если дома нет ни сметаны, ни меда, берите натуральный сок, смешивайте с ложечкой сахара, добавьте ванилин или мяту и все! Вкусный, ароматный и сладкий соус готов.
Приятного аппетита!