Буквальный перевод слова «бутерброд» с немецкого языка означает «хлеб с маслом». Но в общепринятом обиходе бутербродом считается ломтик тоста, хлеба с любым закусочным продуктом. Бутерброды вносят в меню разнообразие, позволяя аппетитно сервировать стол и предложить закуски большому числу гостей, и остаются неизменным участником любого торжества.
Бутерброд можно подавать как самостоятельное блюдо, особенно, если это многоэтажный красивый и сложный шедевр, также бутерброд может стать отличным дополнением к чаю, кофе или соку.
Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, вкусные бутерброды и тосты – это целая наука! Начнем с того, что закуска вкусна только тогда, когда хлеба в ней мало, а того, что кладется на хлеб – много! Все продукты для блюда готовятся заранее: отвариваются, обжариваются или тушатся. А вот собирать бутерброд можно и перед непосредственной подачей. Видов тостов и бутербродов несколько:
1) Горячие и холодные – в зависимости от продуктов, используемых для приготовления;
2) Соленые и сладкие – от вкусовых качеств ингредиентов.
Холодные бутерброды тосты делятся еще на несколько видов:
Открытые (обыкновенные) – на кусочек хлеба намазывают масло или другой продукт и покрывают ломтиком мяса, колбасы или сыра;
Закусочные – очень маленькие бутерброды (на один укус), возможно сочетание самых разнообразных продуктов;
Закрытые, слоеные – состоящие из двух кусочков хлеба, между которыми проложена начинка;
Пирамиды и башни – многослойные тосты, в которых сочетаются самые разные закусочные продукты;
Рулеты бутербродные – завернутые бутерброды, как правило, их готовят из круглого батона;
Тортовые бутерброды – красиво уложенные в одну форму тосты, имеющие иногда не сочетаемую начинку (выкладывают в форме нарезанного торта).
Для бутербродов нужно брать не самый свежий хлеб. Вчерашний не будет рассыпаться при нарезке и дольше сохранит форму. Если батон зачерствел, сделайте тосты или гренки – немного обжарив на сковороде с маслом или просто подсушив. Такая основа отлично держит даже сочные начинки и не размякает от времени.
Закусочные продукты должны быть предварительно подготовлены и порезаны. Жареное мясо или котлеты можно порезать повдоль, чтобы форма была более плоской. Томаты, икра или поджарка лука с грибами – эти продукты сами по себе довольно сочные, а потому не нуждаются в дополнительном слое масла. Их можно укладывать сразу на хлеб. Сочетание продуктов очень важно для блюда: не стоит подбирать для сложного бутерброда соленые, сладкие и молочные продукты, оставьте их для тортового!
Что касается украшения яства, то тут все подскажет ваша фантазия. Если оставите пару самых вкусных кусочков из продуктов, которые есть в тостах, вы не ошибетесь.
Приятного аппетита!
А вы любите бутерброды? Рецепты кушаний насчитывают сотни тысяч вариантов приготовления. На каждой день, детские, мужские и постные – рецепты вкусных бутербродов может придумать самостоятельно каждая хозяюшка. И у вас обязательно есть свои любимые простые, красивые и вкусные бутерброды, которые с удовольствием кушают ваши родные.
Всегда есть вариант добавить что-то свое или убавить ненужные ингредиенты.
Чем отличаются обычные бутерброды и бутерброды на фуршетный стол. С фото вроде бы все выглядит одинаково. Но есть различия: стандартная закуска может быть среднего размера, а вот бутерброды для фуршета, рецепты с фото которых можно увидеть на сайтах, должны быть только маленькими и аккуратными.
Многие хозяюшки считают, что бутерброды с сайрой для фуршета не подходят никак, поэтому не готовят отменную закуску на праздники. Поверьте, это совсем не так.
Готовить бутерброды с тунцом консервированным просто и легко. Для этого потребуется:
Какие делать закуски на праздник, каждая хозяюшка решает исходя из наличия продуктов. Но если вам надоели простые закусочные бутерброды, рецепты с фото подскажут массу новых вариантов чтобы удивить гостей.
Мини бутерброды на шпажках – идеальная закуска для праздничного стола. Их часто делают не только на торжества, но и на обычный пятничный ужин, когда ничего не хочется мудрить и готовить. Тем приятнее такая закуска, что компоновать можно любые продукты, сочетаемые по вкусу. Даже о красоте заботиться особо не придется, потому что мини бутерброды на шпажках …
Ничто так не ставит в тупик, как пожелание сделать оригинальные бутерброды на закуску. Рецепты с фото не всегда красивы, а хочется идеального и простого исполнения. Попробуйте вспомнить все, что знаете и включить фантазию, например, сделать не просто бутерброды, а создать невероятно красивый коллаж.
Что самое сложное? Накормить детей! Поэтому надо изобретать забавные закусочные бутерброды. Рецепты предлагают множество форм и украшений, но не всегда есть навыки художника и оформителя. Поэтому, берите на заметку смешарики! Бутерброд делается предельно просто, потому что все мультяшные герои круглые, а значит, осталось только оформить цветовые решения и мордочки.
Еще не делали бутерброды с лавашем? Рецепты настолько просты и оригинальны, что вы освоите их быстрее, чем приготовление сырников! Ну а вариантов начинок в бутерброды из лаваша несметное количество.
Разнообразные канапе на шпажках, канапе с сыром, колбаской, рыбкой, фруктами – все это очень вкусно и торжественно. Но ведь не всегда под рукой оказываются шпажки, да и праздничные бутерброды, рецепты с фото которых аппетитны донельзя, кажутся более привычными и сытными.
А каким вы видите десертный стол на новогоднее торжество? Снова торты, пирожные и тяжелые масляные кремы? Но ведь праздник – это не тяжелый желудок и желание поспать после сытного обеда, это веселье, смех и легкость! А значит, долой жирные кушанья и громоздкую готовку, обойдемся тем, что есть: горячие бутерброды на сковороде, бутерброды с красной икрой …
Гости будут через полчаса, хотя вы договаривались на гораздо позднее время, и вы не успеваете даже привести себя в порядок, а еще стол не накрыт … ситуация знакома каждой хозяйке, хоть раз решившей посвятить время себе. Но ничего страшного! Если в духовке томится мраморная говядина как основное блюдо, значит на закуску можно подать горячие бутерброды!