Шаурма домашняя рецепт с фото пошагово

Шаурма в домашних условиях — пошаговые рецепты с фото

Шаурму никак нельзя назвать исконно русским блюдом, однако еще со времен СССР русскую кухню составляют традиционные блюда многих стран, в том числе и востока. Сейчас купить ее можно буквально везде – на каждой улочке непременно стоит круглосуточный киоск, да и выбор не разочаровывает. А уж если захотелось более утонченных вкусов и проверенного качества, простое блюдо можно заказать во многих ресторанах и каждый обязательно удивит вас своей подачей.

Словом, популярность у шаурмы нынче достигла пика и поэтому умение ее готовить ценится все выше и выше. И неудивительно, ведь нет ничего вкуснее, чем хорошее, свежее мясо и овощи в сочетании с горячим и слегка хрустящим лавашом… Мы с удовольствием расскажем вам как приготовить лучшую шаурму в вашей жизни у себя дома и даже поделимся кое-какими секретами мастера! Приступим?

к содержанию ↑

Домашняя шаурма с курицей

• куриное филе (предпочтительнее красное мясо) – 200 грамм на человека;
• специи для шавермы (подробнее читайте в приложении «секреты приготовления»);
• лаваш тонкий, свежий – 1 лепешка на человека;
• лук репчатый – 1\2 небольшой луковицы на человека;
• аджика.

Шаг 1. Сперва почистите лук, вымойте его и срежьте нижнюю и верхнюю части. Они нам не понадобятся. Мясо промойте. Мы написали там про красное филе – это мясо снятое с голеней и бедрышек курицы. Именно это мясо получается сочным и нежным и традиционно идет в состав блюда. Поэтому, использовать филе с грудки мы вам не рекомендуем.

Шаг 2. Как можно тоньше нарежьте мясо. Кусочки должны быть длинными, но толщина – настолько тонко, насколько это вообще возможно. Нарезанное мясо посолите и засыпьте специями, на ваш взгляд наиболее подходящими. Маринуйте при комнатной температуре в закрытой емкости около часа или больше.

Шаг 3. Тем временем, тонкими полукольцами нашинкуйте лук. Использовать здесь можно и красный и белый лук, на вкус это сильно не повлияет, да и на вид тоже – содержимое скроется за лепешкой. На раскаленной сковороде, сбрызнутой маслом, обжаривайте лук около 20 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и мягкую текстуру. Главное, не сожгите – это сильно отразится на вкусе.

Шаг 4. Теперь, разогрейте сковороду (желательно вок) с толстым дном и высоким бортом. Нагрейте на ней масло и, когда посуда будет достаточно горячей, выложите на нее курицу щипцами, чтобы сок от маринада остался в емкости.

Постоянно помешивая, обжаривайте курицу до готовности. Много времени вам не понадобится, так как тонко нарезанное птичье мясо готовится очень быстро. Также очень важно не передержать, потому что тогда мясо может пересушиться. Это слишком сильно повлияет на вкус и испортит его, поэтому не стоит этого делать.

Шаг 5. Разложите лаваш на рабочей поверхности. В центр выложите курицу, сверху слой лука и аджику по вкусу. Плотно заверните шаурму, а затем обжарьте на сухой сковороде с каждой стороны до зарумянивания лаваша или отправьте в сильно разогретую духовку. Шаурма готова! Подавать рекомендуется с овощным салатиком и острыми соусами.

к содержанию ↑

Шаурма со свининой в домашних условиях

Шаурма никогда не была диетическим блюдом, поэтому наилучшим мясом для нее будет качественная, нежная и жирная свининка. Конечно, всегда можно заменить любым другим любимым вами мясом или вовсе сделать ее вегетарианской, добавив фасоль, яйцо или, например, соевое мясо. И, главное, помните – готовьте с любовью и все у вас получится лучше, чем вы можете себе представить!

Ингредиенты на две шаурмы:

• свиное филе – 250 грамм;
• маринованный огурчик – 1 крупный;
• белокочанная капуста;
• 1 небольшая луковица;
• 1\2 небольшой моркови, можно заменить корейской морковкой;
• 1 средний томат:
• соль;
• лаваш – 2 лепешки;
• кетчуп, майонез.

Шаг 1. Вымойте все овощи, почистите лук. Мясо тоже нужно вымыть, крупные куски жира все же желательно срезать.

Шаг 2. Тонко нарежьте кусочки мяса, натрите солью и оставьте мариноваться на 30 минут. Томат и маринованный огурец нарежьте тонкой соломкой, все овощи разложите по отдельным блюдечкам. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком в глубокой миске. Это уберет лишнюю горечь и остроту, через пару минут воду можно слить. Морковь натрите на крупной терке или специальной терке для корейской моркови. Острым ножом нашинкуйте капусту. Ее должно выйти около горсти на человека.

Шаг 3. Капусту нужно выложить в глубокую миску, слегка сбрызнуть маслом и присыпать солью, оставить на 5 минут. После этого чистыми руками как можно сильнее разомните ее. Овощ начнет давать сок и смягчаться, это позволит избавиться от лишнего объема и сделать вкус более насыщенным и приятным. После того, как разомнете капусту, смешайте ее с морковью.

Шаг 4. Разогрейте глубокую толстодонную сковороду и сбрызните ее совсем немного маслом. Выложите кусочки свинины на горячую поверхность и, периодически помешивая, обжаривайте мясо до полной готовности – а это около 10 минут. Конечно, чем тоньше вы нарезали мясо первоначально, тем лучше и быстрее оно проготовится.

Шаг 5. Разверните лаваш на рабочей поверхности. Сверху по всей поверхности хаотично распределите кетчуп и майонез, при желании можно добавить горчицу, аджику или любой другой любимый соус – главное не переборщить с влагой. По этой же причине не нужно размазывать соусы, оставьте их в том же состоянии, в каком они легли при нанесении.

Шаг 6. Сверху выложите обжаренное мясо, распределите равномерно вдоль центра овощи. Затем, плотно сверните лаваш, вместе со всей начинкой так, чтобы лепешка была полностью закрыта. Подробнее о том, как можно завернуть шаурму мы расскажем в приложении.

Шаг 7. Положите готовую шаурму в сильно разогретую духовку, чтобы она слегка подрумянилась, на это уйдет порядка 7-10 минут.

Можно подавать шаурма целой или разрезать на две половины. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Домашняя шаурма с сыром и сосисками

Ингредиенты на 2 шаурмы:

• сосиски любимые именно вами, для рецепта вид не важен – 4 штуки;
• 1 небольшая помидорка;
• твердый сыр – 100 грамм;
• кетчуп, майонез;
• лаваш – 2 лепешки;
• корейская морковка – 70-80 грамм (необязательно);
• свежий или соленый огурчик – 1 средний;
• любой овощ по желанию.

Шаг 1. Вымойте помидорку и огурец, если он свежий, срежьте лишние части. Сосиски также очистите от кожуры и выложите все на рабочую поверхность. В принципе, в этом рецепте нет каких-либо строгих ограничений по выбору продуктов, все что вы используете – может быть комбинацией ваших любимых продуктов или продуктов под рукой. Хотите вместо сосисок использовать колбасу? Вперед! Давно хотите кукурузы? Можно добавить и ее. А может, у вас есть в холодильнике болгарский перчик? Замечательно. Все это подойдем, мойте и приступим к нарезке.

Шаг 2. Помидор и огурец нарежьте тонкой соломкой, огурец можно протереть на специальной терке для корейской морковки. Хрустящих ингредиентов в этом рецепте мало, поэтому мы рекомендуем вам использовать все же свежий огурец, но это зависит от ваших предпочтений. Любые другие овощи, если вы их используете, тоже нужно тонко нарезать и отложит в сторону. Сыр натрите на крупной терке и положите отдельно – он у нас пойдет в ход самым первым.

Шаг 3. Сосиски. А вот тут вариантов и у нас несколько. Конечно, подобно мясу можно просто тонко нарезать ее, но есть и еще один очень интересный вариант. Скажите, вы любите хот-доги? Если да, то вы наверняка поймете, к чему я веду, не так ли? 
Это очень хороший способ совместить два любимых блюда, поэтому особые любители этого лакомства могу не усложнять себе жизнь нарезкой, а оставить все как есть. Получится очень вкусно, можете не сомневаться!

Шаг 4. Разложите лаваш на рабочей поверхности. Сверху обильно нанесите любимые соусы, соус и кетчуп, можно горчицу – все в ход! Потом, вдоль центра лаваша распределите сыр. Здесь мы его пускаем в ход первым, потому что находясь ближе к краю лаваша, он успеет хорошенько прогреться и расплавится – разве не ради этого мы его добавляем? Если же для вас это не слишком важно, добавлять его можно когда угодно. Сосиски, если вы их нарезали, точно также распределите поверх сыра, а если используете целые — просо установите их рядом по самому центру. В таком случае шаурма получится не слишком длинной, зато очень толстой и сочной внутри. Поверх сосисок в хотично порядке распределите нарезанные овощи, можно присыпать сверху зеленью, приправами, дополнительным слоем сыра или оставить как есть – дело осталось за малым.

Шаг 5. Заверните верхний и нижний края как можно плотнее, чтобы быть уверенными, что сосиски не останутся где-нибудь в центре, а будет у самой поверхности. Затем, подобно рулету, плотно сверните шаурму и слегка придавите, чтобы лишний воздух вышел и все соусы пристали к начинке. Теперь, осталось лишь на 10 минут отправить шаурму в разогретую духовку и можно скорее приступать к трапезе. Видите, как просто?

к содержанию ↑

Как готовить домашнюю шаурму. Секреты приготовления настоящей домашней шавермы

Секрет 1. Специи. В приготовлении настоящей шаурмы или, если быть более точным, шавермы, одним из наиболее важных факторов является правильный подбор специй. Мясо само по себе должно быть высокого качества, чтобы обеспечить яркий вкус и сочность блюда, но неповторимый аромат и восточные нотки могут добавить только пряности.

Конечно, истинные мастера всегда готовят свои смеси сами и секрет ее составления передают строго по секрету и только «своим» людям. Выведать этот секрет почти невозможно и у каждого этот секрет свой. Поэтому, все что мы можем дать вам – это основные составляющие смесей, которые известны почти каждому. А уж что добавить еще и в каких количествах это смешивать, вам может подсказать только опыт, язык и «чувство повара».

Поэтому не бойтесь экспериментировать и прорабатывать «тот самый» вкус. Возможно, когда-то вы станете тем самым мастером секреты которого тщетно пытаются выведать все гости и их шпионы? 

Среди известных обязательных специй, входящих в состав перечислены: кориандр, смесь разных видов перцев, куркума, паприка (желательно копченая), кардамон, иногда кладут корицу. Также рекомендуют добавлять зиру и перетертые семена горчицы. Словом, почти все что вы можете найти на лавочке со специями на восточном рынке.
А в праздничные варианты приготовления блюда даже добавляют сушеные фрукты и орешки. Удивительно, как много, не правда ли?

Секрет 2. Приготовление мяса. Я думаю, многие из вас видели, что в киосках с качественной шавермой мясо никогда не жарится на сковородке. Оно срезается с какого-то большого вертикального вертела, на котором мясо нанизано очень толстым слоем.

На самом деле, именно в этом вертеле и заключается второй крупнейший секрет приготовления идеальной шавермы. Это не просто привычный для нас гриль. Мясо нарезается очень тонкими ломтиками и, чаще всего, с каких-то определенных частей тела животного, а затем еще и маринуются с солью и специями. После этого, на этот длинный шампур нанизывается очень много кусочков этого маринованного мясо и каждые несколько уровней прослаиваются высококачественным бараньим или гусиным жиром, а иногда и тем и другим по очереди. А затем, все этого медленно готовится, медленно вращаясь перед источником жара, в идеале угольным.

Именно так создается настоящий вкус и приготовить такое дома без специального оборудования, конечно, невозможно. Но для многих проблема не кажется такой уж большой, люди придумывают самые разные интересные способы, как можно приготовить нечто подобное дома. И у нас есть для вас один интересный!

Для этого вам понадобится срезать мясо курицы с голеней и промариновать его около часа. Затем, выложить мясо в металлическую кастрюлю и закрыть крышкой ровно настолько, чтобы был совсем маленький проход для воздуха из печи. Затем, вам нужно установить кастрюлю в середину разогретой духовки. И, последнее – вам понадобится винная пробка. Одна или две, но они должны быть сухими. Итак, установить ее на крышке кастрюле и на кусочке фольги где-нибудь в духовке и в течение 40 минут не открывайте духовки. Пробка начнет обугливаться и натуральный дым будет пропитывать куриное мясо медленно и нежно в процессе его приготовление. Кастрюля даст мясо не пересохнуть и подгореть и на выходе у вас получится очень нежное и наивкуснейшее куриное мясо, которое будет почти не отличить от настоящей шавермы. Большим плюсом будет также кусочек гусиного жира в кастрюле. Удачного эксперимента!

Секрет 3. Заворачиваем шаурму. Когда все ингредиенты подготовлены правильно и шаурма составлена, встает робкий вопрос – а как же ее завернуть? Вариантов на самом деле довольно много и сложного в них ничего нет. Сейчас мы объясним вам самые основные из них.

Итак, вот вам хороший и достаточно простой вариант. Этот способ идеально подходит для более короткой, но толстой шаурмы, например как шаурма, которую мы готовили в третьем рецепте – с сосисками.
В этом варианте нужно сложить лаваш пополам более короткими сторонами. То есть, представьте перед собой прямоугольник. Сверху и снизу более длинные стороны, а по бокам короткие – лаваш устроен также. И вот короткие стороны нужно сложить одну к другой, а затем сдвинуть верхний край сантиметра на 3-5 вниз, чтобы кусочек получился чуть шире.

Теперь, начинку нужно будет выкладывать параллельно боковым сторонам, сверху вниз. Когда вся начинка выложена, не слишком сильно загните верхний и нижний края.

И начиная с боковой стороны, которая как раз находится на сгибе, начните плотно заворачивать шарму.

Заверните до конца и… Готово! Не так уж и сложно, верно?

Секрет 4. Если уж вы решили приготовить настоящую и очень вкусную шаурму, особое внимание нужно уделить и соусу. Думаете, настоящая шаурма так и должна готовится с кетчупом и майонезом? А вот и нет! Оказывается, правильный соус и вовсе готовится на основе кисломолочных продуктов – сметаны, кефира и т.п. Майонез туда тоже можно положить, но он должен быть высочайшего качества.

к содержанию ↑

Соус для шаурмы

• жирная сметанка – около 5 столовых ложек;
• хороший кефир – около 5 столовых ложек;
• майонез домашний, собственного приготовления – около 5 столовых ложек;
• 2 зубчика чеснока, перетертого с 1\3 чайной ложки соли;
• сушеные травы;
• мелкорубленная свежая зелень;
• черный перец.

Дальше ничего особенно сложного нет. Все ингредиенты нужно перемешать и тщательно перемешать венчиком, можно добавить пару столовых ложек аджики. Соус хорош тем, что освежает даже в жаркий день, ведь он состоит из натуральных ингредиентов. Густой и насыщенный по вкусу, он всегда отлично получается и многим нравится настолько, что они готовы есть его без всякого мяса, просто на кусочке хлеба!

Теперь вы знаете большинством важных аспектов приготовления идеальной шаурмы! Больше не придется покупать все только в киосках, можно экспериментировать и удивлять близких у себя дома. Конечно, все эти тонкости не обязательно применять поздно вечером, когда вы приходите домой и просто хотите поскорее перекусить. Но вооружившись этими советами вы можете подать такое, казалось бы, простое блюда к праздничному столу и быть на высоте. Мало кто знает такие тайны!

Шаурма в домашних условиях – пошаговые рецепты с фото
Шаурма в домашних условиях — пошаговые рецепты с фото Шаурму никак нельзя назвать исконно русским блюдом, однако еще со времен СССР русскую кухню составляют традиционные блюда многих стран, в том

Источник: mirvkysa.ru

к содержанию ↑

Шаверма в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить шаурму в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Шаурма (в некоторых городах ее называют шавермой) – блюдо, пришедшее с Ближнего Востока, нынче пользуется огромной популярностью. И это совсем неудивительно – блюдо вкусное, питательное. Кроме того, весьма быстро готовится и продается буквально на каждом углу практически любого города.

Возле киосков часто выстраиваются огромные очереди: соблазнительный запах жареного мяса не оставляет равнодушным.

Однако стоит серьезно задуматься, покупая шаурму на улице: мало кто из продавцов фаст-фуда соблюдает все необходимые правила гигиены.

Также часто сильно экономят на продуктах: мясо несвежее, может храниться в кошмарных условиях неделями. Свежие овощи смешивают с теми, которые не продали со вчерашнего дня. Кроме того, ларьки стоят возле оживленных дорог, и на продукты целый день оседает пыль от машин, по продуктам постоянно ползают различные насекомые.

Из-за подобных моментов шаурма обрела славу вредного, некачественного фаст-фуда. Однако давайте посмотрим с другой стороны: обычно классическая шаурма представляет собой армянский хлеб, мясо, капусту, помидоры и огурцы. По сути, отличный набор полезных, питательных продуктов, если, конечно, исключить вредный кетчуп.

А потому мы представляем вам парочку рецептов вкуснейшей домашней шаурмы. Приготовить ее совсем несложно, хотя единого рецепта нет, Вы можете использовать различные варианты по Вашему вкусу.

Сразу уточним, что мясо для шаурмы может быть абсолютно любым: традиционно это курица, но можно взять говядину, свинину, индейку, в зависимости от того, что Вы предпочитаете употреблять. Главное не пересушить его, иначе шаурма будет не достаточно сочная.

Лаваш должен быть мягким и свежим, иначе будет постоянно рваться. Чтобы покупной лаваш сохранил все свои качества его необходимо заморозить в морозилке, а перед готовкой переложить в холодильник, чтобы он оттаял.

Для лучшего вкуса, а также пользы рекомендуем отказаться от привычных кетчупа и майонеза. Можно купить готовые качественные соусы (например, чесночный) или приготовить их самостоятельно.

Шаверма в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото
Шаверма в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото Как приготовить шаурму в домашних условиях пошаговый рецепт с фото Шаурма (в некоторых городах ее называют шавермой) – блюдо, пришедшее с

Источник: coook.ru

к содержанию ↑

Шаурма домашняя: вкусный рецепт с фото пошагово

Шаурма пришла к нам из восточных и арабских стран, традиционно ее готовят из мяса баранины, курятины, телятины или в немусульманских странах из свинины. Мясо обжаривают вертикальным способом на гриле и по мере поджаривания постепенно срезают его, дополнительно измельчают и используют для начинки. Помимо мяса берутся овощи и все заправляется ароматным соусом. Начинка заворачивается в тонкий лаваш, либо в питу.

Шаурма — вкусное и сытное блюдо, которое все любят. Шаурму обычно предлагают уличные торговцы, но ее можно приготовить самостоятельно. В таком случае вы точно будете знать из каких ингредиентов сделан рулет, также появляется возможность экспериментировать с начинкой и получить свой любимый вкус.

к содержанию ↑

Шаурма домашняя: рецепт пошагово

• Лаваш тонкий (его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно);
• Мясо (свинина);
• Грибы (шампиньоны);
• Майонез;
• Кетчуп (или томатный соус);
• Огурец;
• Помидоры;
• Листья салата;
• Сыр мягкий.

1. Шампиньоны моем, просушиваем и нарезаем тонкими ломтиками.

2. Также нарезаем свинину на куски. Чтобы мясо быстрей приготовилось и было мягким, предварительно можно его отбить или замариновать. (Из маринованного будет еще вкусней).

3. Грибы и свинину в разных сковородах обжариваем в масле до румяной корочки, солим, добавляем приправы (черный перец, можно добавить немного зиры, чтобы внести восточные нотки).

4. Берем лаваш и выкладываем на него начинку. Сначала смазываем майонезом, затем выкладываем листья салата, далее нарезанные помидоры и огурцы. После идет мясо с грибами, приправленное кетчупом или томатным соусом. И последний штрих — ломтики сыра.

5. Заворачиваем лаваш следующим образом — накрываем начинку свободным нижним краем, затем правым и заворачиваем в рулет. Так мы получим закрытое донышко, но открытый верх. Можно сделать закрытыми и верх и низ — на первом шаге накрыть начинку нижним и верхним краем, а затем боковым и свернуть. Закрытый с двух сторон лаваш удобно брать с собой.

5. Поджариваем завернутый лаваш на сухой сковороде и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Вы уже пробовали готовить домашний лаваш по нашему рецепту? Делитесь в комментариях!

Шаурма домашняя: вкусный рецепт с фото пошагово
Шаурма пришла к нам из восточных и арабских стран, традиционно ее готовят из мяса баранины, курятины, телятины или в немусульманских странах из свинины. Мясо обжаривают вертикальным способом на гриле и по мере поджаривания постепенно срезают его, дополнительно измельчают и используют для начинки. Помимо мяса берутся

Источник: vkusss.ru

к содержанию ↑

Шаурма по-домашнему с курицей, рецепт

Готовим шаурму дома с курицей

Шаурма – это блюдо ближневосточной кухни, но так полюбившееся и прижившееся у нас. Сейчас палатки с мясом в лаваше можно встретить на каждом углу. Но ни одна из них не сравнится с шаурмой, приготовленной дома из качественных и проверенных продуктов.
Конечно, быстрее всего приготовить сочный рол с кетчупом и майонезом, но я хочу вам предложить уделить немного больше времени и сделать очень вкусные и полезные соусы, которые идеально впишутся к ароматной курочке и несомненно порадуют ваших близких насыщенным вкусом и ароматом. Шаурма – достаточно сытное блюдо, поэтому готовить её можно не как перекус, а как самодостаточное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Лаваш – 4 мал. шт.;
• Куриное филе – 0,5 шт.;
• Капуста свежая – 150 гр.;
• Морковь свежая – 50 гр.;
• Шампиньоны – 100 гр.;
• Сыр твёрдый – 50 гр.;
• Растительное масло – для жарки.

Для чесночного соуса:

• • Кефир (сметана, натуральный йогурт) – 100 мл.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – 1 небольшой пучок.

Для красного соуса:

• Томаты бланшированные – 0,5 банки;
• Красный чили перец – 1 шт.;
• Соль – по вкусу.

Вкусная домашняя шаурма с курицей, рецепт с фото пошагово

1. Куриное филе помыть, обрезать жир, плёнки и нарезать полосками. Вместо филе можно использовать любую другую часть курицы.

2. Обжарить куриное филе на сковороде до золотистого цвета. Можно добавить разные специи. У меня карри, итальянские травы, соль, перец.

3. Пока жарится филе, помыть и нарезать пластинками шампиньоны.

4. Готовое куриное филе выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

5. На сковороду, где жарилось куриное филе выложить шампиньоны и обжарить до готовности. Они уменьшатся в размере и немного подрумянятся. Их нужно периодически помешивать, чтоб не пригорели.

6. Для чесночного соуса в чашу блендера выложить чеснок, укроп, вылить кефир и чуть-чуть посолить.

7. Всё взбить. Вместо кефира можно использовать несладкий йогурт или сметану. Что больше любите или есть в холодильнике.

8. Для красного соуса в блендере взбить томаты без шкурки и чилийский перчик с солью. Для этого соуса подойдут и свежие помидоры. Только с них необходимо снять шкурку. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и она легко снимется. Я использовала томаты без кожицы из банки. Томатная паста тоже подойдёт.

9. Морковь почистить, помыть, натереть на тёрке.

10. Сыр порезать удлинёнными полосками.

11. Капусту тонко нашинковать и немного отжать.

12. Подготовив все ингредиенты, можно собирать шаурму. Расстелить лаваш. Если он очень большой, разрезать пополам. Далее выложить по ложке каждого соуса и распределить его по всей поверхности лаваша ложкой.

13. Выложить полосками курицу, грибы, сыр, капусту, морковь.

14. Далее подогнуть один край лаваша снизу и с правой стороны скрутить лаваш рулетом. Таким образом сверху останется открытый рулет. После поджаривания туда можно добавить соус. Если будете кушать шаурму не в руках, а с тарелки ножом и вилкой, то можно скрутить полностью закрытую в конвертик.

15. Далее обжарить шаурму на среднем огне до зарумянивания лаваша с двух сторон. Следите, чтобы он не подгорел.

Вкусная домашняя шаурма с курицей готова. Подавайте с оставшимися соусами на обед или ужин. На самом деле для начинки можно выбрать любые другие ингредиенты. Можно сделать шаурму с сосиской, рыбой или вегетарианскую. Можно использовать любой набор овощей для начинки по сезону и наличию в холодильнике. Получится тоже очень вкусно. Экспериментируйте по вашему вкусу и настроению. И радуйте своих родных вкусной домашней шаурмой.
Приятного аппетита!

Шаурма по-домашнему с курицей, рецепт
Шаурма по-домашнему с курицей, рецепт Готовим шаурму дома с курицей Шаурма – это блюдо ближневосточной кухни, но так полюбившееся и прижившееся у нас. Сейчас палатки с мясом в лаваше

Источник: gotovim-doma.org

к содержанию ↑

Шаурма в домашних условиях

Краткое содержание статьи

Шаурма, это достаточно распространенная еда, для множества людей. Она продается практически в каждом районе. Причем шаурму можно не только купить, но и сделать самим в домашних условиях. И сегодняшняя моя тема как раз и будет посвящена шаурме, а именно, как приготовить шаурму в домашних условиях.

Шаурма это

Шаурма, это любимейшая еда большого количества людей. Шаурму готовят во многих странах мира, правда называется данное блюдо везде по-разному. А готовится она в основном из свежих овощей и мяса. Мясо жарят, в отдельных случаях варят, овощи нарезают, а после заворачивают в лаваш. Мясо в шаурме изначально использовалось барашка. Сейчас же шаурму делают из любого мяса. А для вегетарианцев, без мяса.

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Что бы приготовить шаурму в домашних условиях, вам понадобится запастись всем необходимым для ее приготовления, а именно:

Это стандартные продукты для приготовления шаурмы. Вы же можете ингредиенты для шаурмы видоизменять. Ведь ни кто не отменяет экспериментирование. Что- то уберите или добавьте и у вас получится совсем иная шаурма.

Шаурма и соус для нее

• Сметаны 4 ст.л;
• Кефира 4 ст. л;
• Майонеза 4 ст.л;
• Чеснока 6 зубчиков;
• Перца черного молотого (по вкусу);
• Перца красного молотого (по вкусу);
• Зелени несколько веточек.

1. Возьмите подходящую чашу;
2. Потрите в нее чеснок или пропустите через чесночницу;
3. Зелень крупно порежьте. Можно использовать как петрушку, так и укроп. Либо и то и другое. И тоже добавьте в чашу;
4. После добавьте все оставшиеся ингредиенты и тщательно их перемешайте;
5. Настаиваем соус для шаурмы около часа при комнатной температуре, после чего соус готов.

Данный соус можно использовать не только для приготовления шаурмы, но также и для других блюд.

к содержанию ↑

Рецепт шаурмы в домашних условиях

• Свежий огурец;
• Свинина гр. 100;
• Морковь корейская (количество по желанию);
• Шампиньоны штук 6;
• Сыр гр. 50;
• Помидор;
• Лук репчатый;
• Листья салата 4 шт.;
• Соус;
• Лаваш.

1. Мясо и шампиньоны порежьте и пожарьте на сковородке по отдельности;
2. Сыр и огурец потрите на крупной терке;
3. Лук порежьте кольцами;
4. Помидор мелко порежьте;
5. Листья салата порежьте крупно;
6. Все подготовленные ингредиенты перемешайте, кроме сыра (не забудьте про корейскую морковь);
7. После выложите их на лаваш;
8. Полейте специальным соусом для шаурмы и присыпьте сыром;
9. Теперь нужно завернуть начинку в лаваше;
10. А после подогреть шаурму с обеих сторон на сковороде.

Шаурма со свининой в домашних условиях

Для приготовления шаурмы со свининой, вам понадобится:

• Свинина гр. 150;
• Лук репчатый;
• Морковь корейская (количество по желанию);
• Помидор;
• Огурец;
• Капуста (количество по желанию);
• Лаваш;
• Майонез;
• Кетчуп;
• Зелень;
• Масло растительное.

Закупившись всем необходимым, приступайте:

1. Свинину пожарьте на сковороде;
2. Лук порежьте кольцами;
3. Помидор нужно будет порезать крупно;
4. Огурец порежьте тоненькими кружочками;
5. Капусту потрите на терке;
6. Теперь эти ингредиенты вместе с корейской морковкой перемешайте;
7. И приступите к приготовлению соуса. Майонез смешайте с кетчупом и добавьте зелень;
8. Теперь вам нужно развернуть лаваш;
9. Положите на него до этого приготовленные продукты и полейте соусом;
10. Лаваш с содержимым заверните;
11. Положите на сковороду с растительным маслом и поджарьте с двух сторон.

к содержанию ↑

Шаурма с курицей в домашних условиях

Шаурма с курицей на сегодняшней день на втором месте по популярности, после шаурмы со свининой. Готовится она быстрее, за счет быстроты готовки курицы. Итак, начнем:

Для начала сходим в магазин и купим все необходимое:

• Курицу;
• Морковку;
• Лучок;
• Листья салата;
• Грибов (лучше всего шампиньонов);
• Огурец;
• Соус;
• Лаваш;
• Перец черный молотый (количество по желанию).

После похода в магазин, приступайте:

1. Курицу пожарьте на сковороде, приправив перцем;
2. Морковку с огурцом потрите на крупной терке;
3. Грибочки нужно крупно порезать и пожарить;
4. Лучок порезать кольцами;
5. Листья салата крупно порезать;
6. После все подготовленные ингредиенты смешать и положить на развернутый лаваш;
7. Полить специальным соусом;
8. После чего лаваш завернуть;
9. Шаурму поджарить на сковороде с обеих сторон.

к содержанию ↑

Вегетарианская шаурма

• Лука репчатого;
• Моркови корейской (количество по желанию);
• Немного перца черного молотого;
• Грибов гр. 100;
• Зелени (немного);
• Капусты гр. 40;
• Лаваш;
• Соус.

После того, как все необходимое окажется на вашей вегетарианской кухни, приступайте:

1. Лук репчатый порежьте кольцами;
2. Грибы порежьте и пожарьте на сковороде;
3. Зелень и капусту порежьте;
4. Перемешайте все подготовленные ингредиенты вместе с корейской морковью;
5. Разложите лаваш;
6. Все продукты положите на лаваш, а после заверните;
7. Шаурму выложите на сковородку и обжарьте с двух сторон.

к содержанию ↑

Арабская шаурма

Закупитесь всем необходимым.

Для приготовления начинки вам понадобится закупиться:

• Корицей 1 чайной ложкой;
• Солью (по вкусу);
• Мясом (подойдет телятина, баранина, а также курица) гр. 800;
• 1 ч. л. паприки;
• Уксусом (230 миллилитров 5%);
• 1 ч. ложкой мускатного ореха;
• Чесноком четыре зубчика;
• Немного кардамоном (на кончике ножа);
• Огурцом;
• Помидором;
• Пита (круглый плоский пресный хлеб, выпеченный из пшеничной муки высшего сорта).

• Сметаной 1 ст.;
• Зеленым луком (количество по желанию);
• Чесноком 2- 3 зубчика;
• Карри щепоткой;
• 1 маринованным огурцом.

Если все необходимое уже на вашей кухне, приступайте:

1. Мясо нужно будет порезать на тоненькие стейки, а после замочить на ночь в маринаде. Маринад готовится из чеснока, специй и уксуса;
2. После мясо немного обсушите, а после обжарьте на сковороде до полуготовности;
3. После нужно будет мясо слегка охладить;
4. Порежьте после мясо полосками вдоль;
5. И поместить в духовку на 25 минут (поставьте на 180 градусов);
6. Теперь приступайте к приготовлению соуса. Нарежьте зеленый лук и малосоленый огурец. Чеснок нужно будет очистить и натереть (дибо пропустить через чесночницу) и смешать со сметаной и специями. Полученный соус нужно будет настоять 20 минут;
7. Порежьте огурец тоненькими кружочками;
8. После порежьте мелко помидор;
9. Возьмите питу и разрежьте ее пополам;
10. Внутрь питы положите огурец, помидору и мясо;
11. После начинку полейте соусом.

На этом я завершаю свою статью, а вам желаю, что бы у вас получилась вкуснейшая шаурма. И не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях
Шаурма, это любимейшая еда большого количества людей. Шаурму готовят во многих странах мира, правда называется данное блюдо везде по-разному. А готовится она в основном из свежих овощей и мяса.

Источник: mezhdudevochkami.ru