Тушеная капуста с кабачками

Капуста в прикорме и питании ребенка

Капуста в прикорм и питание ребенка может вводится одной из первых продуктов. Но с какого вида этого овоща начать знакомство и какие блюда приготовить – сегодня и разберемся.

Основные правила первого прикорма

Первый прикорм вводится с 6-ти месяцев. Раньше вводить продукты не рекомендуется. Организм ребенка просто не готов к другой пище. Она может вызвать серьезные проблемы желудочно-кишечного тракта, аллергию, запоры.

Детям, находящимся на грудном вскармливании прикорм вводить рано и вовсе не требуется, ведь ваше молоко содержит в себе весь спектр необходимых для роста и развития питательных и полезных веществ.

Малыш растет, вместе с ним растут и его потребности. Но материнское молоко все равно до года остается основой питания ребенка.

Новый продукт вводят в меню утром или днем.

Это позволяет отследить реакцию организма. В первый раз достаточно продукта на кончике чайной ложки, либо 1-2 микродоз продукта. Если отрицательные реакции не наблюдаются – на следующий день порции немного увеличиваются.

Но при появлении аллергии или проблем со стороны пищеварительного тракта – продукт вводят снова примерно через 1-2 недели.

к содержанию ↑

Цветная капуста в прикорме ребенка: когда и как давать?

• она не вызывает аллергии;
• не вызывает вздутия, так как в ней меньше клетчатки, чем в белокочанной капусте;
• она богата витаминами (A, B, C, E, K, H, PP), минералами (фосфором, йодом, калием, железом, магнием);
• она способствует укреплению костей;
• улучшает метаболизм;
• содержит растительный белок, улучшающий работу печени и желчного пузыря;
• укрепляет стенки сосудов.

Цветная капуста подойдет для первого прикорма.

Можно купить готовое пюре, а можно приготовить самостоятельно.

Домашнее пюре готовится просто: нужно взять 1 соцветие и отварить его в кипящей воде 5-10 минут. Затем размять ложечкой или пропустить через блендер и все, прикорм готов.

С какого возраста можно цветную капусту ребенку? Начиная с момента введения прикорма, а именно с 6-ти месяцев, можно вводить прикорм из цветной капусты в питание малыша. Если реакции со стороны организма нет, то можно постепенно увеличивать порцию.

к содержанию ↑

Белокочанная капуста в питании ребенка: когда давать и что приготовить

С какого возраста ребенку можно белокочанную капусту? Этот овощ довольно распространен и доступен, у него хороший состав. Но при введении в рацион ребенка белокочанной капусты, следует придерживаться следующих правил:

1. Не стоит вводить этот вид овоща первым. Это связано с содержанием в составе грубых волокон, которые могут вызвать вздутие или другие нарушения в работе пищеварительного тракта.
2. Добавлять в меню капустное пюре в чистом виде не стоит. Лучше, познакомив малыша с морковью, кабачком, картофелем и другими овощами, готовить пюре из нескольких компонентов.
3. Свежие капустные листья рекомендуют давать малышу не ранее 3-х лет. До достижения этого возраста, капусту лучше готовить.
4. Кочерыжка накапливает в себе вредные вещества, которыми удобрялся овощ. Не стоит давать ее детям, если вы покупаете капусту и не уверены в качестве ее выращивания.

Чаще всего белокочанная капуста дается детям вместе с другими овощами. После года можно готовить много блюд на ее основе: рагу, голубцы, овощной суп и другие.

Подробнее о введении прикорма малышу, сохранении его здорового и крепкого аппетита, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

к содержанию ↑

Брокколи в прикорме

Состав брокколи богат витаминами (A, B, C, E, PP), аминокислотами. В ее состав входит много белка. А в связи с тем, что в брокколи нет холестерина, этот белок для организма действительно полезен.

Брокколи полезна детям с избыточным весом, так как в ней мало калорий. В составе содержится много клетчатки, которая помогает бороться с запорами.

Из-за высокого содержания в брокколи фолиевой кислоты она рекомендуется не только детям, но и женщинам, планирующим беременность.

к содержанию ↑

Квашеная капуста – когда можно давать?

Не рекомендуется вводить в рацион маленького ребенка квашеную капусту. В ней содержится много соли и уксуса, которые не принесут пользы организму крохи.

Можно давать пробовать квашеную капусту, предварительно хорошенько промыв ее под водой, детям после 1.5-2 лет.

Как ввести в рацион морскую капусту

На ламинарию редко бывает аллергия. Но если у ребенка есть непереносимость йода, то морская капуста ему противопоказана.

Тушеная капуста для ребенка

Как приготовить капусту ребенку, чтобы это было полезно и вкусно? Лучший вариант – тушеная капуста. Такое блюдо подойдет детям, старше года. Кроме того, к тушеным капустным листьям можно добавлять и другие овощи, мясо.

Для приготовления блюда понадобится:

• Капустные листья;
• сливочное масло;
• вода или куриный бульон.

Количество ингредиентов рассчитывается индивидуально. Не рекомендуется давать маленьким детям еду из холодильника. Поэтому готовить много не нужно.

Первым делом необходимо вымыть и мелко нарезать овощ. Кочерыжку оставлять не стоит. На сковороде разогревается сливочное масло (2-3 чайные ложки). Следом добавляем нашинкованные листья капусты. После тушим под закрытой крышкой, добавив немного куриного бульона или воды.

к содержанию ↑

Что можно приготовить ребенку из капусты

Большинство малышей любят этот овощ. Но если кроха отказывается от блюда, не стоит кормить насильно. Предложите блюдо через некоторое время.

Помимо тушенного блюда, можно приготовить: зразы, капустную запеканку, ленивые голубцы и другие блюда.

Если ребенок старше года мало и плохо ест, вам приходится уговаривать или заставлять съедать очередную порцию, смотрите интернет-курс по восстановлению здорового аппетита Едим с удовольствием>>>

Капуста в прикорме и питании ребенка
Когда можно вводить в меню малыша капусту? Капуста в прикорме и питании ребенка: какой вид овоща подойдет для первого прикорма, а также варианты блюд из капусты для малыша.

Источник: uroki4mam.ru

к содержанию ↑

Тушеные овощи капуста кабачки картошка. Капуста, тушенная с кабачками

Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или сосискам. К тому же готовится капуста, тушенная с кабачками, достаточно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда по плечу каждому.

Особенности приготовления

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости необходимо знать и приступая к тушению капусты с кабачками.

• Самый нежный вкус дают в рагу свежие и молодые овощи. Если порезать в него крупный кочан капусты с грубыми листьями и переросший кабачок, то жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Лучше всего использовать для приготовления тушенной с кабачками капусты только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
• Особый вкус придают рагу из кабачков и капусты томаты. Без их кислинки оно не было бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих помидоров их можно заменить томатной пастой, разведя ее водой, но полностью отказаться от томатной составляющей нельзя.
• Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, нарезаны правильно. При выборе формы и величины нарезки следует ориентироваться на указания в рецепте.
• Разнообразить вкус готового блюда помогут специи. Душистый перец и лавровый лист – наиболее традиционные приправы. Нередко используют также черный перец горошком и гвоздику. При желании получить более острое блюдо в него можно добавить перец-чили, свежий или молотый.

Капусту, тушенную с кабачками, можно есть как самостоятельное блюдо, но еще лучше подавать в качестве гарнира к сарделькам, сосискам, жареным колбаскам.

к содержанию ↑

Простой рецепт тушенной с кабачками капусты

• белокочанная капуста – 1 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатная паста – 35 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• сахар – 20 г;
• мука пшеничная – 30 г;
• растительное масло – 50 мл;
• черный или душистый перец горошком – 5 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

• Помойте овощи.
• Снимите с капусты грубые верхние листья, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и тонко нашинкуйте.
• Если кабачки не совсем мелкие, очистите их от шкурки, разрежьте вдоль и удалите ложкой семена. Нарежьте кабачковую мякоть полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками по 1–1,5 см.
• Лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
• Влейте масло на дно казана или кастрюли с толстыми дном и стенками. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• Добавьте капусту, посолите, всыпьте сахар и специи. Долейте немного воды и потушите капусту на медленном огне под крышкой полчаса.
• Положите к капусте кабачки, перемешайте и потушите еще 10 минут.
• Смешайте томатную пасту с мукой и уксусом, добавьте в рагу и потушите его еще 10 минут.

Перед подачей на стол блюдо нужно разложить по тарелкам. При этом его будет неплохо посыпать свежей зеленью.

к содержанию ↑

Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке

• капуста белокочанная – 0,5 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 75–100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 0,3 кг;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

• Помойте, очистите от вялых листьев и мелко нашинкуйте капусту.
• Нарежьте кубиками кабачки, предварительно помытые, очищенные, если в этом есть необходимость, от шкурки и семян.
• Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, выньте, остудите, очистите. Томатную мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. При желании ее даже можно измельчить блендером.
• Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
• Мелко покрошите ножом зубчики чеснока.
• Подготовленные овощи сложите в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, томаты или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
• Включите мультиварку в режиме тушения на 60 минут.

Приготовить тушеную капусту в мультиварке очень просто. При этом не требуется даже добавления масла. Так что блюдо, приготовленное по этому рецепту, обладает невысокой калорийностью.

к содержанию ↑

Капуста, тушенная с кабачками и картошкой

• капуста – 0,25 кг;
• кабачки – 0,25 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• сладкий перец – 0,25 кг;
• лук репчатый – 100 г;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 0,25 л;
• томатная паста – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

• Снимите с кочана капусты верхние листья, остальное помойте и нашинкуйте.
• Очистите луковицу и нарежьте кубиками.
• Почистив морковь, натрите ее на крупной терке.
• У перцев удалите плодоножки, семена. Промойте в проточной воде, нарежьте соломкой.
• Очистите картофель и нарежьте ломтиками по 2 см.
• Помойте кабачки, при необходимости удалите из них семена, разрезав вдоль, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками по 1,5 см.
• Обдайте кипятком томаты и оставьте их на пару минут в горячей воде. Снимите с них кожицу. Нарежьте кубиками по 1 см.
• Мелко порубите ножом чеснок и зелень.
• Разведите томатную пасту стаканом кипяченой воды любой температуры, добавьте в смесь соль и перец.
• На дно казана или толстостенной кастрюли влейте масло. Поставьте на огонь.
• В разогретое масло положите лук, морковь, обжарьте их до появления нежной корочки.
• Положите в казан (или кастрюлю) сладкий перец и кабачки. Пожарьте их 10 минут, постоянно перемешивая.
• Добавьте капусту, картошку и помидоры. Залейте томатной смесью.
• Тушите рагу под крышкой на медленном огне 25 минут.
• Приправьте чесноком и зеленью, перемешайте, потушите еще 5 минут.
• Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Сытное и сочное блюдо, приготовленное по данному рецепту, очень распространено. Ведь оно не только разует глаз, но и хорошо утоляет голод. Капуста, тушенная с кабачками, легко готовится, обладает относительно невысокой калорийностью, при этом она вкусная и полезная.

Тушеные овощи – это самый лучший гарнир к любому мясному блюду. Они несут в себе витамины и микроэлементы, а главное – много клетчатки, которая плохо усваивается в кишечнике и выводится из организма, забирая с собой шлаки, токсины и другие опасные вещества. Поэтому, если ваши родные предпочитают котлетки, сосиски, куриные окорочка и другие виды жирного и жареного мяса, стоит почаще предлагать им на гарнир овощные блюда, которые связывают канцерогены и вредный холестерин, а кроме того, почти не добавляют калорийности.

Рагу из капусты и кабачков готовится очень просто и быстро и является вполне доступным бюджетным блюдом в любое время года. Оно содержит много очевидной пользы и совсем мало калорий, а потому идеально подходит при похудении и диетическом питании.

Рагу имеет довольно мягкий нейтральный вкус тушеных овощей, в котором преобладает аромат капусты. Однако, можно сделать это блюдо более пикантным, если добавить в него яркие специи (хмели-сунели, прованские или итальянские травы), а также побольше свежей зелени на ваш вкус (укроп, петрушку, кинзу, базилик или зеленый лук). Приготовьте овощное рагу с кабачками и капустой по этому простому рецепту, и вы получите универсальный гарнир на все случаи жизни!

• 500 — 600 г белокочанной капусты
• 1 средний кабачок
• 1 средняя морковь
• 1 средний репчатый лук
• 400 г помидоров
• 3 – 4 зубчика чеснока
• 40 мл растительного масла
• соль, перец

1. Для того чтобы приготовить рагу из капусты и кабачков, белокочанную капусту вымыть и нашинковать длинной тонкой соломкой.

2. Кабачок очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Для приготовления рагу из капусты желательно использовать толстостенную посуду, чтобы овощи медленно томились в собственном соку и не пригорали. Вместо казана можно взять большую кастрюлю, сковороду или сотейник с толстыми стенками и дном.

Следует иметь в виду, что молодые летние овощи готовятся быстрее, чем зимние, подвергшиеся длительному хранению.

Совет! Удобно заливать помидоры кипящей водой прямо в раковине, чтобы не обжечься, таская горячую миску по кухне. По истечении нужного времени можно просто подставить миску с помидорами под струю холодной воды.

Для экономии времени, а также в зимний период дорогих и невкусных помидоров допустимо вместо свежих овощей взять 1 банку (400 г) консервированных томатов.

• восемьсот грамм картофеля;
• восемьсот грамм кабачков;
• восемьсот грамм капусты;
• триста грамм моркови;
• три головки репчатого лука;
• двести грамм томатного пюре;
• три дольки чеснока;
• семьдесят миллилитров растительного масла;
• четверть чайной ложки черного молотого перчика;
• тридцать грамм укропа;
• одна чайная ложка соли.
  к содержанию ↑

  Процесс приготовления:

  1.Тонко нашинкуйте капусту. Поставьте на плиту толстостенную кастрюлю, налейте в нее растительное масло и сложите капусту. Огонь должен быть небольшим.

  Тушеные овощи капуста кабачки картошка
  Тушеные овощи капуста кабачки картошка. Капуста, тушенная с кабачками Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным,

  Источник: eddi.ru

к содержанию ↑

Тушеная капуста с кабачками

Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или сосискам. К тому же готовится капуста, тушенная с кабачками, достаточно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда по плечу каждому.

Особенности приготовления

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости необходимо знать и приступая к тушению капусты с кабачками.

• Самый нежный вкус дают в рагу свежие и молодые овощи. Если порезать в него крупный кочан капусты с грубыми листьями и переросший кабачок, то жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Лучше всего использовать для приготовления тушенной с кабачками капусты только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
• Особый вкус придают рагу из кабачков и капусты томаты. Без их кислинки оно не было бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих помидоров их можно заменить томатной пастой, разведя ее водой, но полностью отказаться от томатной составляющей нельзя.
• Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, нарезаны правильно. При выборе формы и величины нарезки следует ориентироваться на указания в рецепте.
• Разнообразить вкус готового блюда помогут специи. Душистый перец и лавровый лист – наиболее традиционные приправы. Нередко используют также черный перец горошком и гвоздику. При желании получить более острое блюдо в него можно добавить перец-чили, свежий или молотый.

Капусту, тушенную с кабачками, можно есть как самостоятельное блюдо, но еще лучше подавать в качестве гарнира к сарделькам, сосискам, жареным колбаскам.

к содержанию ↑

Простой рецепт тушенной с кабачками капусты

• белокочанная капуста – 1 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатная паста – 35 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• сахар – 20 г;
• мука пшеничная – 30 г;
• растительное масло – 50 мл;
• черный или душистый перец горошком – 5 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

• Помойте овощи.
• Снимите с капусты грубые верхние листья, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и тонко нашинкуйте.
• Если кабачки не совсем мелкие, очистите их от шкурки, разрежьте вдоль и удалите ложкой семена. Нарежьте кабачковую мякоть полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками по 1–1,5 см.
• Лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
• Влейте масло на дно казана или кастрюли с толстыми дном и стенками. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• Добавьте капусту, посолите, всыпьте сахар и специи. Долейте немного воды и потушите капусту на медленном огне под крышкой полчаса.
• Положите к капусте кабачки, перемешайте и потушите еще 10 минут.
• Смешайте томатную пасту с мукой и уксусом, добавьте в рагу и потушите его еще 10 минут.

Перед подачей на стол блюдо нужно разложить по тарелкам. При этом его будет неплохо посыпать свежей зеленью.

к содержанию ↑

Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке

• капуста белокочанная – 0,5 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 75–100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 0,3 кг;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

• Помойте, очистите от вялых листьев и мелко нашинкуйте капусту.
• Нарежьте кубиками кабачки, предварительно помытые, очищенные, если в этом есть необходимость, от шкурки и семян.
• Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, выньте, остудите, очистите. Томатную мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. При желании ее даже можно измельчить блендером.
• Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
• Мелко покрошите ножом зубчики чеснока.
• Подготовленные овощи сложите в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, томаты или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
• Включите мультиварку в режиме тушения на 60 минут.

Приготовить тушеную капусту в мультиварке очень просто. При этом не требуется даже добавления масла. Так что блюдо, приготовленное по этому рецепту, обладает невысокой калорийностью.

к содержанию ↑

Капуста, тушенная с кабачками и картошкой

• капуста – 0,25 кг;
• кабачки – 0,25 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• сладкий перец – 0,25 кг;
• лук репчатый – 100 г;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 0,25 л;
• томатная паста – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

• Снимите с кочана капусты верхние листья, остальное помойте и нашинкуйте.
• Очистите луковицу и нарежьте кубиками.
• Почистив морковь, натрите ее на крупной терке.
• У перцев удалите плодоножки, семена. Промойте в проточной воде, нарежьте соломкой.
• Очистите картофель и нарежьте ломтиками по 2 см.
• Помойте кабачки, при необходимости удалите из них семена, разрезав вдоль, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками по 1,5 см.
• Обдайте кипятком томаты и оставьте их на пару минут в горячей воде. Снимите с них кожицу. Нарежьте кубиками по 1 см.
• Мелко порубите ножом чеснок и зелень.
• Разведите томатную пасту стаканом кипяченой воды любой температуры, добавьте в смесь соль и перец.
• На дно казана или толстостенной кастрюли влейте масло. Поставьте на огонь.
• В разогретое масло положите лук, морковь, обжарьте их до появления нежной корочки.
• Положите в казан (или кастрюлю) сладкий перец и кабачки. Пожарьте их 10 минут, постоянно перемешивая.
• Добавьте капусту, картошку и помидоры. Залейте томатной смесью.
• Тушите рагу под крышкой на медленном огне 25 минут.
• Приправьте чесноком и зеленью, перемешайте, потушите еще 5 минут.
• Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Сытное и сочное блюдо, приготовленное по данному рецепту, очень распространено. Ведь оно не только разует глаз, но и хорошо утоляет голод. Капуста, тушенная с кабачками, легко готовится, обладает относительно невысокой калорийностью, при этом она вкусная и полезная.

• восемьсот грамм картофеля;
• восемьсот грамм кабачков;
• восемьсот грамм капусты;
• триста грамм моркови;
• три головки репчатого лука;
• двести грамм томатного пюре;
• три дольки чеснока;
• семьдесят миллилитров растительного масла;
• четверть чайной ложки черного молотого перчика;
• тридцать грамм укропа;
• одна чайная ложка соли.
  к содержанию ↑

  Процесс приготовления:

  1.Тонко нашинкуйте капусту. Поставьте на плиту толстостенную кастрюлю, налейте в нее растительное масло и сложите капусту. Огонь должен быть небольшим.

  Тушеные овощи – это самый лучший гарнир к любому мясному блюду. Они несут в себе витамины и микроэлементы, а главное – много клетчатки, которая плохо усваивается в кишечнике и выводится из организма, забирая с собой шлаки, токсины и другие опасные вещества. Поэтому, если ваши родные предпочитают котлетки, сосиски, куриные окорочка и другие виды жирного и жареного мяса, стоит почаще предлагать им на гарнир овощные блюда, которые связывают канцерогены и вредный холестерин, а кроме того, почти не добавляют калорийности.

  Рагу из капусты и кабачков готовится очень просто и быстро и является вполне доступным бюджетным блюдом в любое время года. Оно содержит много очевидной пользы и совсем мало калорий, а потому идеально подходит при похудении и диетическом питании.

  Рагу имеет довольно мягкий нейтральный вкус тушеных овощей, в котором преобладает аромат капусты. Однако, можно сделать это блюдо более пикантным, если добавить в него яркие специи (хмели-сунели, прованские или итальянские травы), а также побольше свежей зелени на ваш вкус (укроп, петрушку, кинзу, базилик или зеленый лук). Приготовьте овощное рагу с кабачками и капустой по этому простому рецепту, и вы получите универсальный гарнир на все случаи жизни!

  • 500 — 600 г белокочанной капусты
  • 1 средний кабачок
  • 1 средняя морковь
  • 1 средний репчатый лук
  • 400 г помидоров
  • 3 – 4 зубчика чеснока
  • 40 мл растительного масла
  • соль, перец

  1. Для того чтобы приготовить рагу из капусты и кабачков, белокочанную капусту вымыть и нашинковать длинной тонкой соломкой.

  2. Кабачок очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

  Для приготовления рагу из капусты желательно использовать толстостенную посуду, чтобы овощи медленно томились в собственном соку и не пригорали. Вместо казана можно взять большую кастрюлю, сковороду или сотейник с толстыми стенками и дном.

  Следует иметь в виду, что молодые летние овощи готовятся быстрее, чем зимние, подвергшиеся длительному хранению.

  Совет! Удобно заливать помидоры кипящей водой прямо в раковине, чтобы не обжечься, таская горячую миску по кухне. По истечении нужного времени можно просто подставить миску с помидорами под струю холодной воды.

  Для экономии времени, а также в зимний период дорогих и невкусных помидоров допустимо вместо свежих овощей взять 1 банку (400 г) консервированных томатов.

  Тушеная капуста с кабачками
  Тушеная капуста с кабачками Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или

  Источник: houseplusgarden.ru

к содержанию ↑

Тушёная капуста при гастрите

При гастрите требуется обязательное лечение с соблюдением предписаний врача и медикаментозная терапия. Одновременно соблюдают лечебную диету, без которой препараты не окажут ожидаемого воздействия на гастрит.

Специальная диета для больных гастритом подразумевает исключение из рациона списка продуктов, оказывающих раздражающее воздействие на поврежденный пищеварительный орган.

Среди исключённых сырых продуктов присутствует белокочанная капуста. Сырой овощ содержит грубую клетчатку, раздражающую внутренние стенки желудка. В тушеном состоянии капуста рекомендована к употреблению при гастрите гастроэнтерологами.

к содержанию ↑

Воздействие на желудок

Тушёную капусту советуют поедать при наличии гипоацидного гастрита. В тушеной капусте сохраняются витамины и полезные вещества, облегчающие состояние желудка и улучшающие пищеварение. Дополнительный плюс — блюдо справляется с чувством голода, насыщая организм.

Вещества, содержащиеся в капусте:

• витамины группы В;
• фолиевая кислота;
• витамин С;
• йод;
• фосфор;
• кальций.

Тушёная капуста регенерирует слизистую оболочку, помогает устранять воспаление. Продукт защищает эпителиальную ткань от агрессивных факторов и заживляет последствия воспалительного процесса.

При наступлении острого периода гастрита овощ кушать противопоказано, он провоцирует повышение секреции соляной кислоты.

к содержанию ↑

Как действует на слизистую сырая капуста

Капуста укрепляет иммунитет. Регулярное употребление овоща помогает в борьбе с простудными заболеваниями. Капуста положительно действует на слизистую эпителиальную ткань и кишечник. Несмотря на полезные качества, капусту при гастрите в сыром виде принимать в пищу не следует. Это объясняется повышенным содержанием клетчатки, которая вызывает в желудке симптомы:

• сильные боли в желудке;
• изнуряющую и непроходящую изжогу;
• тошноту;
• сильную рвоту;
• отрыжку.

Овощ предпочтительнее употреблять в тушеном, отварном или запечённом виде. Тушеная капуста — насыщенное и полезное кушанье, сочетаемое с разнообразными ингредиентами.

к содержанию ↑

Виды капусты

Тушёная капуста – разрешённый продукт при гастрите. Указанные виды капусты без опасения разрешаются при гастрите:

• цветная капуста;
• брокколи;
• брюссельская капуста;
• пекинская капуста;
• морская капуста или водоросли.

При заболеваниях, связанных с пищеварением, советуется употреблять цветную капусту. Желудок с лёгкостью переваривает полезный овощ, содержащий витаминные вещества, аминокислоты, фосфор, магний. Употребление цветной капусты помогает заживлению дефектных участков на слизистой оболочке благодаря метилметионину. Сок овоща используется для восстановления эпителиальной желудочной ткани.

Не менее полезна пекинская капуста, восстанавливающая нарушенную работу кишечника. Овощ выводит шлаки и токсины, способствует перистальтике.

Морская капуста или ламинария показана к включению в рацион при гастрите, если выявлена пониженная секреция пищеварительной жидкости. Ламинария способна провоцировать повышение концентрации соляной кислоты в главном органе системы пищеварения. При обострении болезни подавать не следует.

Если наблюдается гастрит, употреблять тушёную капусту вполне допускается. Блюдо становится одним из главных в меню пациента. Отметим действия, производимые тушёной капустой при регулярном употреблении:

1. Справляется с воспалительным процессом, обволакивая слизистую оболочку.
2. Способствует быстрой регенерации воспалённых тканей желудка.
3. Нормализует пищеварительный процесс, моторику желудка.
4. Снимает боль в желудке.
5. Тушёная капуста во время жёсткой диеты утоляет голод.

Важно помнить, что капусту желательно поедать при пониженной секреции желудочного сока.

При лечении гастрита эффективен капустный сок. Продукт оказывает противовоспалительное влияние на желудок, ликвидирует последствия воспалительного процесса, снимает болезненные ощущения, устраняет изжогу. В отличие от большинства медикаментозных препаратов, капустный сок не противопоказан, не оказывает побочных эффектов. Нельзя употреблять, если больной страдает повышенным уровнем газообразования в кишечнике.

Рацион и меню больного гастритом обязательно должны согласоваться с лечащим врачом для избегания нежелательных последствий или обострения заболевания.

к содержанию ↑

Как приготовить

При приготовлении тушеной капусты нужно придерживаться правил, чтобы сохранить полезные и вкусовые качества овоща. Примечательно, что приготовление тушеной капусты предполагает сочетание с другими продуктами, дозволенными для пациента, страдающего воспалением слизистой желудка.

Капусту нужно тщательно промыть и очистить от верхних поврежденных листов. После тонкой аккуратной шинковки рекомендуется помять овощ руками, чтобы добиться мягкости и нежности уже готового блюда. Чем мягче капуста, тем легче желудку справиться с перевариванием.

Питательное блюдо получится, если потушить овощ вместе с куриным мясом, с кабачками, с нежирной постной говядиной и прочими ингредиентами.

Важно помнить, что исключено добавление большого количества соли. Нельзя добавлять специи, пряности и пищевые добавки.

Тушёная капуста при гастрите
Вы часто едите овощи и готовите их очень вкусно? Данная статья подскажет, разрешена ли тушёная капуста при гастрите.

Источник: gastrotract.ru

к содержанию ↑

Опухоли и отеки при укусах насекомых

Опухоль после укуса насекомого – явление достаточно распространенное. Иногда она возникает даже в ответ на нападения, казалось бы, вполне безобидных существ, вроде мелких мух и комаров. А после ужаливания осами, пчелами, шершнями, шмелями, некоторыми наездниками и хищными клопами опухоли появляются практически у каждого человека, причем нередко могут достигать внушительных размеров.

Причиной появления опухоли в ответ на укус насекомого является активный ответ иммунной системы организма на ферменты и токсины, вводимые насекомым под кожу. В ходе воспалительного процесса происходит накопление лимфы в мягких тканях, что и вызывает закономерное увеличение их объема.

Многие паразитические насекомые (например, комары, блохи, постельные клопы) вводят при укусе слюну, которая содержит компоненты, препятствующие быстрому сворачиванию крови. В таких случаях отечность тканей обычно незначительная, и пораженные участки кожи выглядят как небольшие припухлости на теле человека.

А вот осы, шершни и пчелы при нападении вводят под кожу изрядную дозу яда, который способен разрушать клеточные стенки тканей и инициировать мощное воспаление, нередко сопровождаемое аллергической реакцией. В зависимости от силы иммунного ответа человека, опухоль может быть как небольшой, так и весьма обширной, вплоть до опухания целой конечности или значительной части тела.

Говоря об укусах насекомых, многие люди понимают под этим и нападения других членистоногих: пауков, сколопендр, скорпионов и клещей, которые, вообще говоря, не относятся к отряду Насекомые (у насекомых лишь 3 пары ног).

к содержанию ↑

Опухоль как нормальная реакция организма на укус

Если от укуса насекомого слегка распухла нога, рука или щека, то прежде чем паниковать и говорить о «страшной аллергии», следует учесть, что незначительная опухоль и отек – это вполне нормальная реакция здорового организма на попадание в него посторонних биологически активных веществ.

Яд большинства жалящих насекомых (и ядовитых пауков) содержит группу веществ, вызывающих разрушение клеток и вытекание их содержимого в межклеточное пространство. Организм пострадавшего человека расценивает токсины насекомого и содержимое поврежденных клеток как опасные для него вещества и атакует их. Кроме того, их присутствие в межклеточном пространстве является вредным и может привести к нарушению обмена веществ в тканях.

Яд шершней, ос и некоторых пауков вызывает, ко всему прочему, еще и разрушение стенок мелких кровеносных сосудов, что зачастую приводит к подкожным, а в особо опасных случаях (при массовых покусах) – и к внутренним кровотечениям.

На фото – опухоль после укуса шершня:

В поврежденное место начинает активно приливать кровь, а в дополнение к этому происходит увеличение объема межклеточной жидкости. В таких условиях организму легче мобилизовать свои ресурсы для нейтрализации яда.

Итак, незначительная опухоль или отек в результате нападения какого-либо членистоногого – это норма, поэтому особо волноваться в таких случаях не стоит. Другое дело, когда от укуса насекомого распухла, например, вся или значительная часть ноги, руки, лица, либо отек начал распространяться по всему телу.

Это уже чрезмерная реакция, зачастую являющаяся признаком развития опасной аллергии. С такими опухолями и отеками, безусловно, следует бороться, причем как можно скорее.

К характерным симптомам, появляющимся после нападений членистоногих, можно отнести следующие:

Зачастую в месте укуса у пострадавшего повышается температура, ощущается чувство жжения – это тоже является нормальным явлением. Бить тревогу стоит тогда, когда происходит общее и сильное повышение температуры тела – это уже сигнал того, что процесс приобретает генерализованный характер, и больного, возможно, потребуется госпитализировать.

Говоря о возможных последствиях, не стоит забывать и о том, что у одного и того же человека укус насекомых одного вида может вызывать разную степень и характер проявления симптомов. Во многом это зависит и от того, куда пришелся укус. Так, например, укус насекомого в веко приводит иногда к полному отеканию половины лица и закрытию глаза, в то же время на спине или запястье возникшая шишка вызовет гораздо менее неприятные последствия.

«Мы сильно перепугались, когда у мужа после укуса насекомого распухла нога. Выяснилось, что это такой водяной скорпиончик, он во всех прудах живет и ползает по дну. Муж подумал, что на ветку наступил и особого внимания не придал, а потом его мутить начало. Когда он из озера вышел, у него нога уже была припухшая, а потом появилось сильное покраснение и отек, вся нога стала похожа на бочку. Нам страшно стало по-настоящему. При этом говорит, что боли особой нет, только в месте укуса. Я все же уговорила его съездить в больницу, сама за рулем была. Врач сказала нам, что такой сильный отек от укуса насекомого – это редкость, тем более, от водяного скорпиончика. Ещё пару дней эта опухоль держалась, в нескольких местах синяки выступили. Где-то через неделю отек полностью спал, но вообще он Андрею не мешал нормально ходить и плавать».

к содержанию ↑

Когда с опухолью нужно бороться?

В некоторых случаях степень проявления опухоли от укуса насекомого является избыточной и требует лечения. К таким ситуациям можно отнести:

• аллергические опухоли и отеки;
• опухоли, затрагивающие внутренние органы или дыхательную систему;
• воспаления, возникающие в ответ на внесение вторичной инфекции в ранку от укуса.

• укус насекомого воспалился через несколько дней – это однозначный признак инфицирования ранки;
• отек распространяется все больше, на разных участках тела от укуса насекомого появляются сыпь и волдыри;
• появляются признаки общей интоксикации организма: головокружение, боль в животе, тошнота, жар;
• в месте укуса насекомого появляется обширный нарыв (образование гноя является следствием повреждения тканей);
• от укуса насекомого опух глаз, язык или гортань – в первом случае имеется риск серьезного повреждения глаза, в последних двух – может произойти удушье.

Во всех перечисленных случаях необходимо учитывать, что средства первой помощи могут служить лишь для того, чтобы облегчить состояние пострадавшего до визита к врачу. Не стоит превращать такую помощь в длительное самолечение.

«Даже не знаю, что делать. Два дня назад меня укусила какая-то маленькая оса, и вот до сих пор на месте укуса красное пятно, сильно чешется и болит. Вроде и не расползается, но укусило это противное насекомое ровно в месте пояса от брюк, и очень неудобно его теперь носить. Сразу после этого было еще ничего, а потом просто опухло и так без изменений уже третий день держится. Скажите, нужно ли как-то с этим бороться или ждать пока само пройдет?»

к содержанию ↑

Противовоспалительные средства

Как правило, для обработки отеков и развившихся воспалений используют специальные гели, крема и мази от укусов насекомых. К наиболее популярным из них можно отнести:

Этими средствами воспаление от укуса насекомого можно мазать самостоятельно, без рецепта врача, учитывая лишь противопоказания к конкретному препарату. Что касается противовоспалительных средств, принимаемых внутрь, то их должен назначать исключительно доктор – самостоятельный прием таких лекарств (стероидных и нестероидных) может причинить организму значительный вред.

Кроме фармацевтических препаратов существует также целый набор средств народной медицины, призванных помочь пострадавшему. Если от укуса насекомого распухла, например, нога или рука, можно использовать следующие народные средства:

• сок листьев подорожника;
• смятые в кашицу листья петрушки;
• листья алоэ;
• настойку календулы.

Главный недостаток народных средств – их сравнительно невысокая эффективность: если опухоль небольшая, то и лечить её нет особого смысла, если же началась генерализованная реакция, то сок подорожника и календула, увы, не помогут.

Как правило, народные средства используют лишь для снижения болевых ощущений в месте укуса, не возлагая при этом на них больших надежд касательно снятия опухоли.

к содержанию ↑

Инструкция по лечению опухоли после укусов насекомых

В зависимости от того, сколько времени прошло с момента укуса, лечение может проводиться разными средствами. Так, если опухоль только-только начала появляться, достаточно будет приложить к ней холодный компресс (он сузит кровеносные сосуды, а также уменьшит скорость всасывания яда в кровь).

Особенно актуальна такая помощь при укусе насекомого в глаз – одного компресса в этой ситуации может быть достаточно для того, чтобы не лишиться зрения из-за опухоли на пару суток.

Пока поврежденное насекомым место болит, а опухоль увеличивается в размерах, не стоит пренебрегать, к примеру, Совентолом или Фенистилом – эти средства оказывают антигистаминное действие, не давая развиваться аллергической реакции.

Если же вы замечаете, что опухоль или отек от укуса насекомого начинают угрожающе распространяться на все новые участки тела, следует незамедлительно позвонить в Скорую помощь и получить консультацию по телефону. Нередко в таких случаях врачи рекомендуют принять антигистаминные препараты (Димедрол или Супрастин). Еще лучше не затягивать и отвезти пострадавшего в больницу, или вызвать врачей на дом – ведь не исключено, что через некоторое время ситуация может стать критической…

Также ни в коем случае нельзя медлить при локализации опухоли и отека на жизненно важных местах – например, на горле. Если холодный компресс не помогает, то необходимо вызвать бригаду Скорой помощи, так как продолжающийся отек дыхательных путей может в итоге привести к их полному перекрытию.

к содержанию ↑

Специфика воспалений на разных частях тела

Согласно статистике, чаще всего укусы жалящих насекомых приходятся на конечности человека. Если от такого укуса опухла нога или рука – ситуация, конечно, неприятная, но вполне терпимая, хотя пострадавшая конечность может даже принять устрашающий вид.

«Прошлым летом меня укусило какое-то насекомое, жутко опухла рука, причем так, что я пальцами шевелить не мог. Вроде ничего необычного, но реально страшновато, чтобы так навсегда не осталось. Где-то неделю ходил с такой подушкой, а потом постепенно прошло. Хотя после укуса еще на пару недель осталось уплотнение на тыльной стороне ладони».

Значительно более серьезной является ситуация, когда, например, шершень или оса жалит в глаз, веко, губу или язык. Опухоль после такого укуса мешает человеку полноценно жить, воспринимать информацию из окружающего мира, говорить. Кроме того, некоторые симптомы, появляющиеся после такого нападения, могут серьезно угрожать здоровью, а порой и жизни пострадавшего.

«Страшно было, когда малого пчела укусила в глаз. Ходит такой по огороду, а половина лица у него распухла как мяч, даже немного посинел. Мы врачу его показали, тот говорит, что нам повезло и ничего страшного, само пройдет. Вот сейчас уже вроде веко немного открывается, а вчера ещё даже пошевелить им не мог».

В заключении еще раз хочется обратить внимание на то, что если в результате укуса насекомого появляются симптомы общего отравления, сыпь по всему телу, одышка, тошнота или обширные отеки, пострадавшего нужно везти в больницу. Даже укус одной пчелы в некоторых случаях может вызывать сильные аллергические реакции и приводить к анафилактическому шоку.

Никогда нельзя знать наверняка, как именно организм отреагирует на попавший в него яд, и при излишней беспечности может даже не остаться времени на вызов «Скорой». Поэтому после укуса внимательно следите за своим состоянием или состоянием близкого вам человека, и если появляются первые тревожные симптомы, звоните в больницу.

Опухоли и отеки при укусах насекомых
Что делать, если при укусе насекомого ответной реакцией организма стала опухоль соответствующей части тела – это может быть, например, нога, рука или лицо…

Источник: klop911.ru