Появление мультиварок стало настоящим спасением для хозяек, у которых нет духового шкафа. И правильно, один прибор умеет печь, варить, жарить… и много чего другого.
И если вы уже давно хотите испечь хотя бы банановый чизкейк, замахнитесь лучше на рецепт пасхи в мультиварке!
Тем более что с нашими рекомендациями кулич получается в любой модели, а вкус у пасхального лакомства ничуть не хуже, чем если бы готовить выпечку в духовом шкафу.
Что нужно для рецепта:
- 3 куриных крупных яйца;
- 4,5 ст. муки пшеничной;
- 1 ст. сахара;
- 150 гр. хорошего масла сливочного;
- 40 гр. «живых» дрожжей или 11 гр. сухих;
- 1/2 ст. изюма промытого и высушенного;
- 1 щепотка соли и ванилин.
- Для глазури берите:
- 1 белок куриного яйца;
- 1/2 ст. пудры сахарной;
- Кондитерская посыпка для куличей.
А теперь рецепт пасхи в мультиварке, приготовление:
1. Чуть прогреть молоко, залить дрожжи;
2. Добавить 2 ст. л. сахара и убрать опару на 20 минут в теплое место;
3. Взбить 3 белка с половиной сахара, который остался от нормы рецепта;
4. Добавить белки к опаре. Туда же отправить 1 ст. муки и промешать;
5. Оставить опару на 20 минут при сухих дрожжах и на час (в теплом месте) на «живых»;
6. После добавить еще стакан муки, промешать;
7. Очень холодный кусочек масла протереть на терке или размягчить при комнатной температуре и смешать масло с остатками сахара;
8. Масляную смесь добавить в тесто вместе с солью и ванилином;
9. Досеять остатки муки, перемешать с изюмом и добавить в тесто;
10. Хорошо промешать тесто мягкими движениями и оставить отдохнуть;
11. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить туда тесто, включить режим подогрева и закрыть крышку агрегата, пусть тесто поднимется;
12. Через 15-25 минут включить «выпечку». Если таймер работает на 45 минут, включать дважды, в общей сложности пасха выпекается 90 минут;
13. Приготовить глазурь, взбив белок с пудрой до очень хорошей густоты;
14. Вынуть кулич, обмазать глазурью и посыпать украшениями.
Вот такой простой рецепт пасхи в мультиварке. Попробуйте, у вас обязательно получится отменно румяный и ароматный кулич, и отсутствие духовки вовсе не станет проблемой в светлый пасхальный день!
Станьте первым!