Салат с ананасом и курицей плюс вариант с креветками

Салаты с курицей – одни из самых простых и любимых блюд на любом столе. Приготовление такой закуски не только не требует большого умения, но и времени. Даже не имея под рукой большого количества продуктов, хозяюшка всегда сумеет изобразить вполне достойное яство, если дома есть куриная грудка и немного овощей. Интересно, но курица – очень сочетаемый ингредиент. Фрукты и овощи, приправы и соусы – нет ни одного продукта, с чем бы нельзя было соединить мясо бройлера.

Если вы уже делали салат с авокадо, знаете, как приготовить греческий салат по классическому рецепту и отлично чувствуете себя на кухне, пора переходить к новому интересному блюду. Салат с ананасом и курицей станет приятным разнообразием и дополнит ваше повседневное меню. Главное, что ананасовый салат допускает как употребление свежего фрукта, так и консервированного. И совсем неважно, в шайбах у вас ананас или в кубиках, вкус от этого нисколько не проиграет.

к содержанию ↑

Ингредиенты для салата курица с ананасами

• Грудка бройлера – 1 шт.;
• Ананас консервированный – 1 баночка (или 1 стакан нарезанной мякоти ананаса);
• Консервированная или свежая отварная кукуруза – 2/3 стакана;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Сыр тертый (лучше твердых сортов) -1/2 стакана;
• Майонез – 1 стакан.

Для украшения можно использовать грецкие или лесные орешки. Чтобы салат с куриной грудкой и ананасами получился нежным и вкусным, нужно совсем немного терпения и сноровки. Кстати, солить и перчить блюдо не нужно: все ингредиенты уже имеют достаточно соли. Итак, все должно быть по-порядку:

к содержанию ↑

Приготовление салата с ананасом и курицей

1)     Салат с ананасами и сыром требует отварной грудки бройлера, а значит, в небольшом количестве подсоленной воды нужно проварить куриное мясо до полной готовности. Лучше всего сделать это заранее, чтобы филе хорошо остыло;

2)     Пока варится бройлер, на другой конфорке варите яйца в ананасовый салат, их тоже нужно остудить;

3)     Все ингредиенты в салат с ананасом и курицей должны быть одинакового размера! Это закон! А значит, нарезать филе, яйца и фрукты нужно примерно с кукурузное зерно;

4)     Как только все продукты в салат ананасовый с курицей нарезаны и готовы, можно выкладывать. Кстати, грудку бройлера можно не резать ножом, а разобрать на очень тонкие и короткие волоконца.

И еще один совет: майонез берите в мягком пакете, так проще промазывать слои, ведь салат курица с ананасами, рецепт которого вы теперь знаете, укладывается слоями, как и салат мимоза с сайрой. Теперь нужно брать самый красивый стеклянный салатник и начинать собирать салат с куриной грудкой с ананасами и сыром. Первый слой – филе, затем немного майонеза. За ним ананас, следом тертый сыр, кукуруза и снова майонез. На него куриный белок (потрите белок и желток отдельно, желтком можно будет украсить салат ананасовый с курицей). Так выкладывать до верха. Последний слой декорируйте не только желтком, но и орешками, зеленью и узором из консервированного ананаса.

к содержанию ↑

Салат с ананасами консервированными, креветками и кукурузой: сытно и вкусно

С ананасами отлично сочетается не только куриное мясо. Есть еще один беспроигрышный вариант из тех, что готовятся моментально, а съедаются еще быстрее – это салат с ананасами и креветками. Итак, рецепт:

• 400 гр. свежих креветок (лучше мелких);
• 1 банка ананасов (консервы или 250 гр. свежей мякоти фрукта);
• 4 куриных яйца;
• немного зеленого лука (если любите);
• 1 стакан майонеза (средней жирности);
• 1 баночка кукурузы (консервы или 1 стакан вареных зерен).

Если дома только свежая кукуруза, не страшно! Отваривайте ее до готовности в подсоленной воде, чистите початки – такая кукуруза будет невероятно вкусна в салате. И блюдо только выиграет от свежести продукта. Точно так же можно поступить, имея свежий ананас. Очистить его от кожуры, мякоть нарезать небольшими кубиками, а сок просто выпить. И полезно и вкусно!

Чтобы салат с ананасом и креветками получился вкусным, стоит брать именно мелких креветок. Они не только лучше сохраняют вкус, но и быстрее варятся. Если вы купили варено-мороженые морепродукты, их нужно только разморозить. А вот если свежие – сварить. Для этого разморозьте креветки, очистите от панциря и тонкой черной кишки на брюшке и опустите в подсоленный кипяток на 3 минуты. Дольше варить не стоит, креветки будут «резиновыми». Как только морепродукты сварились, сразу откидывайте на дуршлаг и окатите ледяной водой – цвет и аромат сохранятся намного лучше.

1)     Вареные куриные яйца нарезать кубиком или пропустить через яйцерезку (винегретницу);

2)     С кукурузы (консервы) слить жидкость, как и с ананасов (если у вас баночка консервов);

3)     Ананасы в шайбах нарезать, кубики – оставить как есть;

4)     Лук очень мелко покрошить.

В большой миске смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Если не любите лук – не добавляйте, от этого салат с ананасами консервированными нисколько не проиграет. А вот украсить можно свежей зеленью, кусочками креветок или тертым вареным желтком.

Солить и перчить салат с ананасами консервированными нужно очень осторожно: майонез уже имеет достаточно соли, а потому не переборщите. Подавать блюдо можно сразу или дать чуть настояться. Вкусные и легкие салатики всегда будут кстати на вашем столе. При желании это кушанье может заменить ужин: малое количество калорий и хорошие вкусовые качества блюда не оставят равнодушными даже самых привередливых едоков!