Как приготовить холодец в мультиварке

Как вкусно приготовить холодец в мультиварке

Холодец – известное всем блюдо русской кухни, его еще называют студень. Приготовление студня может занять массу времени, примерно шесть или семь часов.

Самый удобный и простой способ – готовить его в мультиварке. Всего лишь нужно загрузить соответствующие продукты, поставить необходимую функцию и ждать приготовления. Наблюдать за процессом нет необходимости, только в конце «достать» блюдо и остудить.

Студень можно приготовить из различного набора продуктов. Каждый соответствует определенному рецепту. Поэтому ниже мы предлагаем вам рассмотреть различные рецепты данной закуски с наглядными фото.

Хорошо промытые в воде рулька и свиные ножки загружаются в мультиварку, но перед этим лучше всего взять нож и соскоблить свиную шкуру.

Затем почистить лук, морковь и поместить туда же, добавив перец горошком.

Лавровый лист можно добавить сразу или примерно за шестьдесят минут до приготовления.

Покрыть овощи и мясо водой, если необходимо долить жидкость до максимальной отметки.

Закрыть крышку, когда вода закипит, снять накипь и добавить соль.

Далее нужно активировать в мультиварке функцию для тушения. Затем через четыре с половиной часа за минут десять до сигнала таймера открыть крышку электроприбора и шумовкой достать все приготовленные компоненты оттуда.
В оставшийся бульон добавить очищенный и натертый чеснок, довести до кипения.

Свиную рульку и ножки порезать, выбирая мясо, можно и руками без помощи ножа.

Выложить кусочки мяса в формочки, украсить вареной морковью, консервированной кукурузой и вареным яйцом. Налить туда же бульон и дождаться, когда студень остынет. Спустя 60 минут, формы накрыть крышками, поставить их в холод на три, максимум пять часов.

Подать готовый холодец в охлажденном, застывшем виде с зеленью, горчицей или хреном.

к содержанию ↑

А как приготовить из курицы?

Необходимые ингредиенты для холодца из курицы в мультиварке:

• 1,8 кг курицы,
• 1 штука свиной ножки. Вместо свиной ножки можно использовать желатин — 20 грамм,
• 1 штука репчатого лука,
• 1 штука моркови,
• Два лавровых листа,
• Пять горошин черного перца,
• 1,5 литра воды,
• Соль (добавить по вкусу).

Время приготовления холодца составляет пять часов плюс четыре часа на застывание. Когда вместо свиной ножки используется желатин, время приготовления сокращается до двух часов.

Калорийность блюда: 135 калорий.

Как правильно приготовить?

Промытая в воде курица и свиная ножка загружается в мультиварку, вместе с морковью, специями и луком, чтобы получился вкусный и приятный цвет бульона. Все это заливается 1,5 литрами воды. Затем нужно включить режим: тушение и варить пять часов.

Далее готовую курицу следует выложить на тарелку, дать ей остыть и извлечь из нее мясо, удаляя кожу и кости. Овощи и свиная ножка извлекается из бульона, они больше не нужны.

Следующий этап: необходимо почистить чеснок, мелко нарезать и разложить равными частями в формы для холодца. Наполовину формочки заполняются порезанной на маленькие кусочки курицей.

Для варианта приготовления студня с желатином этот ингредиент замачивают в воде и оставляют минут на двадцать, пока он не набухнет. Потом в течение десяти секунд нагревают в микроволновой печи и размешивают.

Дальше желатин перемешивают с бульоном. Теперь можно проверить, достаточно ли соли в бульоне и добавить еще, если мало. Затем его процеживают через сито и заливают в формочки с мясом и овощами.

Все это отправляется в холодильник и через четыре часа блюдо готово к употреблению. Пленка жира на готовом холодце легко снимается ножом, но это лучше сделать непосредственно перед употреблением, ведь жир не дает блюду высохнуть.

к содержанию ↑

Как сварить холодец из свиной рульки и курицы в мультиварке Редмонд

Приготовление холодца в мультиварке Редмoнд совсем несложное, под силу любому новичку. В этом случае нет необходимости контролировать процесс варки мяса, который занимает пять часов времени.

Именно столько времени нужно бульону, чтобы набрать из мяса необходимые желирующие вещества в полном объеме. За работой мультиварки следить не нужно, холодец варится самостоятельно.

Вот самые подходящие ингредиенты:

• 1 кг свиной рульки,
• Один куриный окорок,
• Три литра воды,
• Одна крупная морковь,
• Средняя по размеру луковица,
• Лавровый листик,
• Черный перец: 5 горошин,
• Душистый перец: 2 горошины,
• Одна столовая ложка соли.

Время приготовления блюда: 5 часов и 6 часов на застывание.

Калорийность: 149 калорий.

Благодаря курице холодец приобретает мягкое вкусное мясо, а рульку лучше подобрать по размеру, чтобы она поместилась в чаше мультиварки. Идеально подойдет рулька, разрубленная на две части.

Сначала тщательно промывается водой свиная рулька, обязательно нужно оставить кожу, чтобы достичь желирующего эффекта. Можно ее поскрести щеткой.

Для облегчения процеживания бульона лучше выдержать свиную рульку в холодной воде. Затем ее вместе с курицей нужно поместить в мультиварку.

Добавить морковь, которую необходимо очистить и нарезать кружками. К ней отправить очищенную и порезанную на две части луковицу.

Следующий этап — активация соответствующей программы. Мультиварка Редмонд имеет функцию: плов-холодец, при отсутствии таковой нужно запустить программу: мулитиповар с температурой, равной ста градусам. Холодец будет вариться пять часов, потом добавляется перец, лавровый лист и соль.

Далее снова запускается программа: плoв-хoлoдец на один час. В результате мясо получается достаточно мягкое.

Курицу и свиную рульку необходимо достать из мультиварки, дать им остыть и приступить к резке мяса волокнами, а кожа и кости удаляются. Затем мясо нужно разложить в формы и залить процеженным через дуршлаг бульоном.

Подождать, когда бульон остынет и поставить формы в холод на 6 или 8 часов. Теперь холодец готов.

Узнайте на нашем сайте, как быстро и очень вкусно потушить квашеную капусту. Получается отличное полноценное блюдо, так что кислую капусту можно применять не только в качестве закуски.

А здесь вы можете прочитать, как правильно пожарить картошку с луком. Считаете, что это очень банально? Мы вас переубедим!

Залежался кефир в холодильнике? Предлагаем приготовить из него заливной пирог. Тут находятся рецепты с фото.

к содержанию ↑

В ход идет говядина

Как приготовить холодец из говядины в мультиварке? Процесс приготовления холодца из говядины, когда дома есть мультиварка, достаточно прост. Время для варки бульона этого блюда требуется гораздо меньше, чем при приготовлении в обычной кастрюле.

Очень удобно, что готовит мультиварка самостоятельно, поэтому не нужен постоянный контроль. Остается только загрузить подготовленные продукты и специи, добавить воды и запустить режим приготовления.

Для холодца потребуется:

• 1 кг говяжьей вырезки,
• 700 г свиных ножек,
• Одна морковка,
• Одна луковица,
• Два яйца,
• Четыре дольки чеснока,
• Один лавровый лист,
• Горошины перца,
• Соль по вкусу.

Время приготовления блюда: чуть больше одного часа плюс 5 часов на застывание.

Именно в студне с говядиной наименьшее количество калорий: около 90, а белка наибольшее содержание: 25 грамм на один килограмм.

Для начала нужно тщательно промыть и поскоблить ножом свиные ножки. Говядина тоже промывается и нарезается кусочками среднего размера.

В мультиварку выкладывается мясо с очищенными овощами и специями, заливаются водой до максимального уровня, кладется соль. Затем следует запустить функцию «дичь», время приготовления потребуется немного больше одного часа.

Пока варится бульон, необходимо отварить вкрутую яйца, почистить их и разрезать пополам. Далее их нужно разложить в формы для холодца желтками вверх, добавить очищенный и порезанный на мелкие кусочки чеснок. Туда же кладется нарезанная кружочками морковь.

Приготовленный бульон обязательно процедить, залить его в формы, остудить и отправить в холодильник.

к содержанию ↑

Полезные советы

Наваристые бульоны осложняют функции организма, связанные с печенью и поджелудочной железой, поэтому не стоит их употреблять очень часто.

Злоупотребление различных видов острых соусов, которые используют вместе с холодцом, может повысить давление, и вызвать расстройства желудка.

Холодец является отличным сытным, вкусным и калорийным блюдом. Ни один праздник не обходится без него. Многие не располагают большим количеством свободного времени, чтобы приготовить его.

Поэтому идеальным решением является приготовление холодца в мультиварке. Пока он варится, можно заняться своими делами, даже уйти на работу.

Как вкусно приготовить холодец в мультиварке
Приготовить насыщенный и вкусный холодец в мультиварке легко и просто. Запаситесь нужными продуктами, подготовьте их, загрузите в агрегат – получите результат!

Источник: notefood.ru

к содержанию ↑

Рецепты холодца в мультиварке

Рецепт приготовления в мультиварке классического холодца

Приготовьте холодец в мультиварке по классическому рецепту. Подготовьте 1 кг говядины (на косточке), 1 кг свиных ножек, 200 г моркови, 300 г репчатого лука, 2 корешка петрушки, 4 зубчика чеснока, 4 лавровых листочка, 6 горошин перца черного, соль.

Помойте свиные ножки и положите их в чашу мультиварки. Залейте их водой. Включите режим «Тушение» и варите ножки 4 часа. Добавьте говядину и варите еще 2 часа. В процессе варки периодически снимайте пену. Нарежьте лук крупными кусочками, а морковь – толстыми колечками. Добавьте их в чашу мультиварки, положите корни петрушки, добавьте соль и варите мясо еще 1 час. За десять минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист.

Почистите и мелко нарубите чеснок. Немного охладите мясо, отделите его костей и мелко нарежьте. Поместите мясо в глубокие тарелки и посыпьте его нарубленным чесноком. Залейте содержимое тарелок горячим бульоном, перемешайте. Охладите бульон с мясом при комнатной температуре и поставьте затем тарелки на 6-7 часов в холодильник. Бульон для студня можно осветлить, если добавить в него несколько капель лимонного сока.

к содержанию ↑

Холодец по-грузински

Приготовьте в мультиварке холодец по-грузински. Возьмите 6 свиных ножек, луковицу, корень петрушки, 3 листа лаврушки, 2 лимона, кинзу, соль, перец по вкусу.

Замочите ножки на ночь в холодной воде, поскоблите затем их острым ножом, отделите копытца. Сложите ножки в мультиварку, положите лук, петрушку и лавровый лист. Добавьте воды, установите режим «Тушение» и варите мясо в течение 4 часов, периодически снимая пену.

Выньте готовые ножки из бульона, немного охладите и надрежьте вдоль. Аккуратно удалите кости таким образом, чтобы из ножки получилась трубочка из кожи с мясом. Процедите бульон. Выжмите из лимонов сок, мелко нарубите кинзу. Добавьте кинзу и сок лимонов в бульон, тщательно перемешайте. Разложите свиные трубочки по тарелкам, залейте бульоном, охладите до комнатной температуры и оставьте застывать на холоде. Холодец по-грузински подают, украсив ломтиками лимона и зеленью кинзы.

к содержанию ↑

Холодец из курицы в мультиварке

В мультиварке можно приготовить студень из курицы. Подготовьте половину курицы, 1-2 яйца, 1 лавровый лист, 1-2 шт. гвоздики, соль, черный перец горошком – по вкусу, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки.

Промойте куриную тушку, положите в чашу мультиварки, залейте водой. Добавьте соль, лавровый лист, перец, гвоздику. Установите на мультиварке режим «Тушение» на 2 часа. Не забудьте снять пену в процессе приготовления. Выньте тушку, снимите мясо, мелко его порежьте. Нарубите мелко чеснок.

Процедите бульон. Сварите яйцо, очистите, а затем порежьте тонкими ломтиками. На дно тарелки выложите слой мяса, чеснок, залейте бульоном таким образом, чтобы он был чуть выше уровня мяса. Поставьте холодец на 1 час в холодильник. Выньте тарелку с холодцом, положите кружочки яйца, листики петрушки и залейте бульоном до самых краев посуды. Поместите блюдо в холодильник до полного застывания.

Рецепты холодца в мультиварке
&#128077, Холодец &ndash, традиционное блюдо, которое присутствует почти на любом праздничном застолье.

Источник: www.kakprosto.ru

к содержанию ↑

Холодец в мультиварке

Холодец делать умеют все, я Вас ничем не удивлю. Но мультиварка делает его просто и вкусно. Так как в разделе “Готовим в мультиварке” я не нашла рецепта холодца, то решила добавить его. Чудо-горшочек, вари. Выручай нас – работающих женщин!

Ингредиенты для «Холодец в мультиварке»:

• Нога (свиная) — 2 шт
• Мясо (можно курицу, говядину, свинину, можно все вместе – на Ваш вкус!) — 0.5 кг
• Вода — 2.5 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный (горошком) — 5 шт
• Чеснок — 5 зуб.

Количество порций: 8

Рецепт «Холодец в мультиварке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Смотрите также

Купаты в мультиварке

Солянка в мультиварке

Нежное мясо в кунжуте с медовым соусом терияки и зернами киноа

Холодец в мультиварке

• 157
• 1544
• 367034

Свинина, томленая в клюквенном соусе

Лагман в мультиварке

• 495
• 5737
• 988338

Мясное суфле в мультиварке

Буженина в мультиварке

Кролик “Нежный” в мультиварке

• 18
• 479
• 202244

Фотографии «Холодец в мультиварке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2017 года olya anisimova76 #

25 декабря 2017 года olya anisimova76 #

28 января chaykaanna # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года Vedma12 #

24 июня 2017 года Tattie #

14 апреля 2017 года kazmina_ta #

9 января 2017 года natashatovab #

8 октября 2016 года natalia986 #

18 февраля 2016 года Машунька2707 #

23 января 2016 года godzila890 #

Вчера первый раз делала холодец в мульте и очень понравилось! В Редмонде есть режим холодец 3 часа. Делала в этом режиме – для куриного холодца было достаточно. Без желатина все замечательно загустело. Добавляла морковочку одну. Спасибо! Очень вкусно!

7 февраля 2016 года chaykaanna # (автор рецепта)

6 января 2017 года natalia986 #

28 февраля 2017 года godzila890 #

22 января 2016 года mariina267 #

3 января 2016 года star 12345 #

30 декабря 2015 года Милаясиничка #

25 декабря 2015 года pekaryshka #

29 сентября 2015 года ms6453751 #

17 сентября 2015 года natalia986 #

18 июля 2015 года юлюна #

29 мая 2015 года nenb ahenb #

25 октября 2015 года OlgaViktorovna #

18 октября 2016 года твой выбор #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Холодец в мультиварке
Блюда из мяса в мультиварке

Источник: www.povarenok.ru

к содержанию ↑

Пошаговый рецепт приготовления холодца в мультиварке с фото

Холодцом принято называть блюдо из застывшего бульона с кусочками мяса. В отличие от заливных блюд, в холодец не добавляют желирующие вещества (желатин или агар-агар), так как застывание бульона происходит благодаря содержанию желатина в свиной или говяжьей коже и костях, из которых он варится. Если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления этого блюда будет очень простым – с ним справится даже не слишком опытный кулинар. В этом рецепте я расскажу вам, какнужно готовить холодец в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и обязательно хорошо застыл.

к содержанию ↑

Рецепт холодца из свиных ножек в мультиварке

Ингредиенты

Советы по выбору ингредиентов

В старину для приготовления холодца брали те части туши, которые нужно было «утилизировать», так как они были непригодны для приготовления других блюд. Чаше всего это были говяжьи ноги и головы. В наше время холодец можно варить из любого мяса, но чтобы он обязательно застыл, добавьте хвосты, голяшки или ножки. При этом ножек должно быть не меньше половины остального мяса, чтобы холодец хорошо застыл. Также способствуют застыванию кожа, хрящи и жилы.

к содержанию ↑

Пошаговое приготовление

1. Свиные ножки и мясо замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого хорошенько зачищаем ножом ножки и кладем их вместе с мясом в чашу мультиварки.
2. Кладем помытую, но не очищенную луковицу (вместе с шелухой).
3. Добавляем 2-3 помытые и очищенные морковки.
4. Кладем по вкусу несколько лавровых листиков и черный перец (горошком и душистый).
5. Наливаем воду, примерно 1 литр. Мясо должно быть покрыто полностью, но вода не должна доходить выше отметки 1.8 в чаше мультиварки.
6. Всыпаем столовую ложку соли и включаем режим «Тушение» на 7 часов (если в составе холодца курица вместо говядины, то достаточно 4-5 часов).
7. С помощью шумовки вынимаем мясо на тарелку.
8. Отделяем мясо от костей и кожи, разбирая его руками на небольшие кусочки.
9. Одну вареную морковку нарезаем кружочками для украшения. Измельчаем 3 зубчика чеснока.
10. На дно контейнера кладем веточку петрушки, развернутыми листочками книзу. Кладем несколько кружочков морковки.
11. Выкладываем в контейнеры мясо – и свинину, и говядину (или курицу).
12. Процеживаем бульон через сито или через марлю.
13. Добавляем в него измельченный чеснок и перемешиваем.
14. Разливаем бульон по контейнерам с мясом.
15. Закрываем их крышками и ставим в холодильник на 5 часов.
16. Переворачиваем холодец из контейнера на тарелку и подаем.

к содержанию ↑

Как подаем и с чем едим

Для праздничного стола приготовьте холодец порционно, отдельно для каждого из гостей, используя небольшие порционные формочки. Также очень необычно смотрится холодец, разлитый в пластиковые бутылки с обрезанным верхом, нарезанный после застывания, как рулет. Для заливки холодца еще можно использовать формы для пирожных, и тортов с ребристыми стенками – вынутый из них холодец будет выглядеть очень оригинально.

Пошаговый рецепт приготовления холодца в мультиварке с фото
Как приготовить очень вкусный холодец в мультиварке. Два интересных рецепта на любой вкус и кошелек с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче.

Источник: www.alizy.club