Корнишоны по домашнему на зиму



Загрузка...

 

Маринованные корнишоны на зиму





Огурцы, огурчики! Летом в свежем виде хорошо идут, а вот зимой – маринованные или солёные! Маринованные огурцы – отменная закуска к любому столу. Даже на праздничном столе, при большом изобилии еды, никогда не задерживаются!

Хотите такие же вкусные маринованные огурчики? Тогда записывайте рецепт.

необходимые продукты:

как замариновать вкусные корнишоны (огурцы) на зиму

Маринованные маленькие огурчики на зиму – отличная закуска ко вторым блюдам. А вот рецептов этих хрустящих огурчиков ну прям море в интернете. Как же выбрать тот рецепт, чтоб не прогадать, и чтоб вкусно получились?

В основном все огурцы на зиму мариную вот по этому рецепту. В этом году захотелось маленьких огурцов замариновать, а именно корнишонов. По вкусу свежие корнишоны слаще обычных огурцов и кожуру с них не обязательно счищать.

Мариновала корнишоны два раза, вот и делюсь своими впечатлениями и результатом. Маринованные корнишоны по вкусу получаются в меру кисло-сладкие и очень хрустящие!

Друзья, давайте рассмотрим шаг за шагом, как мариновать корнишоны. Это совсем не сложно! Присоединяйтесь!

Солите вы или маринуете огурцы, их обязательно нужно вымочить несколько часов в холодной воде.

Маринованные корнишоны на зиму, Вкусные Рецепты

Как приготовить вкусные маринованные корнишоны на зиму? Из многих проверенных рецептов я выбрала именно этот. Вкусные в меру кисло сладкие корнишоны мариную на зиму.

Источник: kulinaroman.ru

 

Хрустящие корнишоны маринованные на зиму как в магазине





«Чтобы получить действительно вкусные заготовки на зиму, всю процедуру нужно выполнять с любовью» — так утверждают знаменитые кулинары. Ну что же, последуем их совету и начнем готовить маринованные огурцы-корнишоны.

Многие хотят получить вкус как у тех, что продаются в магазине. В этом рецепте выходит именно такой. Для маринования подходят только свежесобранные маленькие плоды огурцов, которые нужно предварительно перебрать и залить холодной водой на 4 часа. Мариновать корнишоны будем в поллитровых и литровых банках.

Продукты для маринования на 1 литр воды:

• перец горошком – 6-7 шт.;

• гвоздика – 2-3 шт.;

• лавровый лист – 2 шт.;

• чеснок, листья смородины, винограда или малины – по желанию;

• корнишоны — сколько войдет в банку.

Как мариновать корнишоны в литровых банках на зиму

Начинаем готовить заготовку с того, что ставим на варочную поверхность кастрюлю и наливаем чистую воду. Кипятим.

Тем временем стерилизуем банки и крышки привычным для вас методом.

На дно банок опускаем по зонтику укропа, листик черной смородины, малины или винограда, несколько горошин черного перца, лавровый лист и звездочку гвоздики.

Разложим корнишоны по подготовленным банкам.

Снова доводим воду в кастрюле до кипения и сразу же разливаем по наполненной корнишонами таре.

Через 10 минут сливаем воду с банок снова в кастрюлю и доводим до кипения.

Разливаем кипяток по банкам и даем огурцам погреться еще 10 минут.

Переливаем содержимое банок в кастрюлю и опускаем в нее соль и сахар. Перемешиваем.

Убедившись в том, что сахар и соль хорошо растворились, доводим снова до кипения и в конце добавляем 9% уксус.

Готовым маринадом наполняем банки.

Сразу же плотно закручиваем подготовленными крышками и переворачиваем вверх дном.

Когда пройдет время и заготовки остынут, перемещаем их в прохладное место.

Следуя всем рекомендациям, описанным в рецепте, вы сможете получить вкусненькие и главное хрустящие корнишоны, которые будут великолепно подходить в качестве закуски.

Хрустящие корнишоны маринованные на зиму - как мариновать корнишоны как в магазине, рецепт с фото

Хрустящие корнишоны маринованные на зиму как в магазине «Чтобы получить действительно вкусные заготовки на зиму, всю процедуру нужно выполнять с любовью» — так утверждают

Источник: suseky.com

 

Рецепт: Корнишоны на зиму





Ингредиенты к рецепту:

Пошаговое приготовление с фото:

Корнишоны — особый сорт огурцов, которые не вырастают более 4 см в длину. Однако, корнишонами принято назвать и те огурчики, которые сорвали раньше срока их полного созревания (их длина примерно 7 см). Такие маленькие плоды можно солить или мариновать, в том и другом случае получится очень вкусно. Корнишоны — отличная закуска и украшение любого стола. В них содержится полезные макро- и микроэлементы, такие как: фтор, железо, йод, калий, кальций, натрий, магний. А также витамины группы В (В9, В6), РР и С.

Рецептов приготовления маринованных корнишонов очень много, поэтому поделимся с вами самым распространенным. Кстати, этот рецепт корнишонов на зиму «как в магазине» можно применить и к плодам обычного размера. Корнишоны, замаринованные на зиму, простоят не одну зиму и будут хрустеть совсем как свежие.

1. Корнишоны перебрать, тщательно промыть, удалив все частички грязи. Залить холодной водой и замачивать их на протяжении 3-4 часов, периодически ее меняя.

2. Банки помыть и простерилизовать любым удобным способом. Не забываем прокипятить крышки, которыми будут закрываться банки с маринованными корнишонами.

3. Зубчики чеснока очищаем от шелухи. Если они достаточно крупные, то разрезаем на несколько частей Листья смородины, вишни и зонтики укропа промываем водой.

4. На дно банки выкладываем листочки смородины и вишни, небольшой зонтик укропа, душистый перец и несколько долек чеснока.

5. Затем закладываем в банку корнишоны очень плотно друг к другу. Чем плотнее их сложим, тем больше огурчиков войдет в банку.

6. Кипятим воду и заливаем ею наши огурчики. Оставляем прогреваться на минут 15-20. Сливаем воду и снова заливаем кипятком еще минут на 10.

7. Теперь готовим рассол. В кастрюлю сливаем всю воду из банок и даем закипеть. Затем добавляем уксус (из расчета 40 мл уксуса на 450 мл воды), соль и сахар. Кипятим рассол еще в течение 2 минут.

8. Заливаем огурчики горячим рассолом практически до краев.

9. Закатываем банки с корнишонами и переворачиваем вверх дном, укутываем чем-то теплым. В таком состоянии они должны находиться до полного остывания. Затем их можно убрать в темное, прохладное место для дальнейшего хранения.

Корнишоны на зиму пошаговый рецепт с фото

Рецепт: Корнишоны на зиму Ингредиенты к рецепту: Пошаговое приготовление с фото: Корнишоны — особый сорт огурцов, которые не вырастают более 4 см в длину. Однако, корнишонами

Источник: dinne.ru

 

Маринованные корнишоны на зиму





Если вы задумали засолку на зиму, представьте, как будут вкусненько хрустеть маринованные огурчики. Рецепт подскажет, как приготовить маринованные корнишоны на зиму. Огурчики подойдут к любому блюду.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Корнишоны 1 Килограмм
  • Морковь 1 Штука

небольшая

  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Соль 2 Чайных ложки
  • Сахар 2 Ст. ложки
  • Уксус 9% 70 Миллилитров
  • Лист лавровый 2 Штуки
  • Укроп с зонтиками 10 Грамм
  • Перец черный горошком, перец душистый горошком 8 Штук

 

(по 4 штуки)

  • Листья черной смородины, лист хрена, лист вишни 6 Штук

 

(по 2 штуки)

  • Горчица сухая в зернах 1 Чайная ложка
  • Вода 2 Литра

 

1. Прежде всего, помойте огурцы. Затем залейте их водой. Так они должны простоять около часа.

3. Дно чистых банок засыпьте укропом, листьями вишни и смородины. Добавьте немного хрена, морковки, порезанной кружочками, чеснок, высыпьте зернистую горчицу.

5. Корнишонам обрежьте хвостики, уложите плотно в банки. В банку высыпайте соль, сахар, вливайте уксус, добавляйте лавровый лист, черный перец, душистый горошек.

6. Вскипятите воду, остудите ее до 30-40 градусов, залейте корнишоны водой до самого верха, прикройте крышками и поставьте в огромную кастрюлю или миску с теплой водой для проведения процесса стерилизации. Огонь сделайте средним до момента кипения воды, потом немного уберите. Стерилизуйте огурчики 15 минут с того момента как закипит вода.

7. Закрутите крышки, банки переверните и укутайте одеялом, пока огурцы полностью не остынут. Храните при комнатной температуре.

Маринованные корнишоны на зиму - пошаговый рецепт с фото на

Если вы задумали засолку на зиму, представьте, как будут вкусненько хрустеть маринованные огурчики. Рецепт подскажет, как приготовить маринованные корнишоны на зиму. Огурчики подойдут к любому блюду.

Источник: povar.ru

 

Маринованные корнишоны как в магазине





Помню, то время, когда моя мама гонялась за этими маринованными корнишонами, как угорелая, что бы прикупить хоть пару баночек. Было это в начале 80-ых на Дальнем Востоке, а именно в Магадане. Зато купить свежее манго и ананасы вообще было не проблемой, мы ходили в магазин и там, на заднем дворе набирали из ящиков эти плоды в сетки, как картошку. Вырастить свои огурцы, помидоры, сладкий перец и другие овощи не давал климат, а заниматься теплицами, не было времени.

Как бы пафосно не звучало, но жизнь на месте не стоит и, по прошествии времени, доступно все, я имею ввиду продукты, в том числе и магазинные закатки с овощами. Но факт, что домашнее вкуснее и полезнее неоспорим, а потому я предлагаю вам закрутить на зиму маринованные корнишоны как в магазине – вкусные, с характерным хрустом, настоящая вкуснятина.

К слову сказать, иногда корнишонами называют и обычные огурцы, что не верно. К первым относятся миниатюрные, 4-8 см, плоды семейства тыквенных. Но мы, например, закручиваем корнишоны из огурчиков, которые отцвели и немного набрали в размере.

Корнишоны можно употреблять так же, как и простой огурец. То есть, их можно добавлять в салаты или соусы, первые блюда, подавать в качестве гарнира или самостоятельного закусона.

Кстати, из мелких огурчиков получается обалденное лечо на зиму, рекомендую сделать.

Корнишоны маринованные — рецепт на зиму

Общая калорийность блюда – 149.66

Калорийность на 100 г – 20.45

Ингредиенты:

  • корнишоны – 650 г;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • пол стручка горького перца;
  • 30 г петрушки или укропа;
  • 450 мл воды;
  • 30-40 г 9%-го уксуса;
  • 35-40 г соли.

Время стерилизации – 10 минут (литровые банки).

Температура воды в кастрюле не ниже 60 градусов.

Приготовление корнишонов на зиму:

1. Рассортируйте корнишоны по размеру, уберите поврежденные. Хорошо промойте огурчики в проточной воде. Если хотите, обрежьте плодоножки. Далее замочите плоды на 3-4 часа в холодной воде, меняя ее 2-3 раза.

2. В подготовленную банку уложите чеснок, перец, петрушку или укроп. Сверху насыпьте корнишоны.

3. В эмалированную посуду налейте воду, всыпьте соль, доведите до кипения и варите рассол 2 минуты. Влейте уксус и вновь дайте закипеть. Горячую заливку влейте в банку с корнишонами ниже уровня горлышка сантиметра на 1,5. Прикройте крышками и переставьте банку в кастрюлю для стерилизации. Время и тепмература указаны выше.

4. После стерилизации осторожно выньте банки, сразу укупорьте, проверьте качество укупорки и охладите.

Жми на кнопку, чтобы не потерять рецепт! Публикация в соц.сеть через секунду!

огурчики просто обалденные))))

слюнки прямо потекли — как вкусно

 

все хорошо…но мы страсть как не любим стерилизацию… а без неё — никуда…

 

А мне нельзя етсь огурцы заготовленнеы. Кислотность повышают. Немного совсем могу.

 

Люблю корнишоны всегда их выращиваю, попробую заготовку по вашему рецепту.Спасибо!

 

Всегда готовим на зиму огурцы и отсортировав по размерам не считаем где корнишоны, а где обычный огурец. Зимой с картошкой отлично идёт.

А мы любим мелкие, на один укус.

 

Аж слюна покатилось на огурчики! Такие маленькие и аппетитные! Наверное еще и хрустящие… *good*

Корнишоны маринованные: рецепт на зиму

Предлагаем вам рецепт маринованных корнишонов на зиму, по которому огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Замечательная закуска, восхитительный гарнир

Источник: vcusnyatina.ru

 

Автор:
Маринованная капуста с перцем на зиму
Консервированные помидоры с морковной ботвой
Рецепт маринованного чеснока головками
Загрузка...

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты