Лакомство, называемое десертом, подаётся в конце трапезы. Правильная подача таких блюд – это знак хорошего тона, поэтому есть необходимость рассмотреть особенности сервировки стола некоторыми распространёнными видами сладостей.
1. Торт, заранее нарезанный на кусочки, подаётся на подносах, плоских блюдах или вазах. Куски торта выкладываются на десертные тарелочки с помощью специальной лопатки. Мягкие торты нужно есть ложкой или вилкой, а сделанные из твёрдых коржей или вафлей – с помощью вилки и ножа.
2. Пирожные, как правило, едят руками или вилкой. Эклеры и другие подобные сладости с заварным кремом, вареньем или взбитыми сливками нужно есть с особой аккуратностью, чтобы начинка не вытекла.
3. Печенье. Твёрдое едят без использования приборов, отламывая по небольшому кусочку. Если речь идёт о вафельных печеньях, то их лучше употреблять, сразу откусывая кусочек (если отламывать, можно сильно накрошить). Пропитанные чем-либо печенья едят с помощью десертной вилки или ложки.
4. Конфеты. Их следует разворачивать на десертной тарелочке и есть целиком. Если конфеты липкие или без обёртки, то их насаживают на специальную шпажку или едят при помощи вилки.
5. Варенье, джем, мёд. Такой десерт подаётся на стол в специальной посуде – вазочке или розетке, а перед гостями выставляются десертные тарелки, рядом кладутся чайные ложки и ножи. С помощью этих приборов варенье или мёд накладывается из вазочки или намазывается на хлеб или печенье. Также при желании можно положить лакомство в чай.
6. Крем, желе, пудинг, кисель и др. Подобные десерты подаются на стол в креманках на подставной тарелочке или в десертных вазочках. К ним прилагаются чайные ложки. Нельзя оставлять ложку в креманке после окончания трапезы.
7. Мороженое традиционно подаётся на стол в виде шариков, от которых нужно ложечкой отломить небольшой кусочек (чтобы съесть за один раз).
8. Компот и другие сладкие напитки подаются в компотницах. Лучше всего, если ягоды в них будут без косточек, чтобы их можно было сразу съесть.
9. Арбуз разрезается на дольки. Есть его принято с помощью ножа и вилки, предварительно освободив кусок от косточек.
10. Дыня также употребляется с помощью столовых приборов. Мякоть нарезается до корки. После этого её отрезают и едят по небольшому кусочку.
11. Вишня подаётся с веточками на тарелке или в креманках без веточек. Гости едят вишню ложками. Косточки необходимо незаметно выплёвывать и складывать на край тарелки.
12. С банана снимают кожуру и едят вилкой и ножом.
13. Виноград без косточек употребляется руками. Если на стол подан виноград с косточками, то его принято есть целиком, а если косточки вызывают неприятные ощущения, то лучше не притрагиваться к нему.
14. Мандарины и апельсины. Мандарины чистятся и разделяются на дольки. У апельсинов нужно срезать верхушку, сделать несколько продольных надрезов и также разделить фрукт на дольки.
15. Киви и манго. Эти фрукты режутся на 2 части и выкладываются на тарелочку. Мякоть съедается с помощью ложечки.
16. Ананас и гранат. В целом виде фрукты подают только для украшения стола. Для употребления ананас очищается и нарезается дольками. Гранат режется пополам, а зёрнышки выбираются ложечкой.
Итак, каждому десерту соответствует своё правило употребления и подачи. Соблюдать их несложно, а приём гостей от этого поднимется на самый высокий уровень.
Пахта – что это? Приготовление пахты Общая информация Пахта – что это за продукт? Так называют побочный продукт переработки цельного коровьего молока, который получают при производстве масла. Кроме того, данное наименование присваивают концентрату дефицитных и биологически активных веществ. Состав продукта Теперь вам известно, как производится пахта. Что это за продукт, мы также выяснили. Следует отметить, …
Кто придумал пахлаву? Пахлава – это кондитерское изделие с большим количеством орехов, подслащенных медом. История пахлавы начинается в 8 веке до н.э., когда ассирийцы впервые начала выпекать ее в своих дровяных печах. Впоследствии рецепт этой сладости, путешествуя по соседним странам, обрастал уникальными особенностями, присущими кухням земель, в которых он оказывался. В одно время пахлава имела …
Пахлава из слоеного теста Пахлава – восхитительно вкусная сладость. Это тончайшие слои теста, прослоенные ореховой начинкой и пропитанные медовым сиропом. Это простое и удивительно ароматное сочетание равнодушным не оставляет никого, кто хотя бы раз отведал кусочек. Хотелось бы, конечно, когда-нибудь попробовать приготовить эту прелесть по классическому рецепту. Но пока набиваю руку на облегченном её варианте, …
Кекс на кефире с изюмом Фотоотчёты Ингредиенты Масло сливочное – 100 г Мука пшеничная – 300 г 324 кКал 1 ч. Процесс приготовления Кекс на кефире с изюмом – замечательная выпечка для разнообразия вашего домашнего чаепития. Очень люблю этот кекс за простоту приготовления и потрясающий результат. Кекс получается пышным, очень ароматным, с большим количеством изюма. …
Клубнично-фисташковый торт Этот десерт несомненно порадует вас и удивит ваших друзей. Лёгкий, воздушный, не слишком сладкий. а главное – очень красивый! Клубничный крем с тонкими прослойками рыхлого, невесомого теста – что может быть прекрасней и вкуснее! Угощайтесь, мои дорогие! Ингредиенты для «Клубнично-фисташковый торт»: Фисташки (ядра орехов, несолёные, сырые) — 80 г Яйцо куриное — 4 …
Кексы на сметане в силиконовых формочках Кексы – они всегда такие пушистые, мягкие и очень вкусные. Рецептов приготовления этих чудесных кексов большое количество. Кто-то предпочитает кексы готовить на кефире, кто-то на сметане или на молоке. Выбирай, да пеки. Как готовить кексы на кефире, я уже рассказывала. За рецептом загляните в эту статью. Сегодня же я …
Рецепты простых и вкусных кексов Мы даже и не успели заметить, как и когда в нашу кондитерскую культуру попали кексы, но полюбили мы их всецело и повсеместно. Оно и неслучайно, ведь кекс – это уже и не просто пирог, а что-то среднее между тортом и пирожным. Этакий бисквит, который и по вкусу воздушный, и по …
Как приготовить домашние ириски: настоящее детское лакомство Приготовить вкусные ириски в домашних условиях на самом деле очень легко. Хочешь получить замечательное лакомство без искусственных добавок? Тогда не покупай ириски в магазине, а сделай их самостоятельно. Ириски простые Сахар – 500 г. Масло сливочное – 100 г. Молоко (можно заменить сливками) – 250 мл. Молоко или …
Как приготовить домашние ириски: настоящее детское лакомство Читать полностью »
Домашний мармелад Домашний мармелад Домашний мармелад Пюре малины – 250 г Сахар – 270 г Мёд – 50 г Яблочный пектин – 7 г Лимонная кислота – 4 г Вода – 4 г Домашний мармелад из малины — натуральное лакомство! Готовится совсем не сложно и не требует специальных инструментов. Отличный вариант для небольшого презента) Пошаговый …
Торт «Мишка на Севере»: рецепты приготовления и кондитерские секреты Праздники, особенно дни рождения, ассоциируются с тортами. Сегодня в кондитерской лавке можно заказать практически рукотворный шедевр. А лучше испечь его самостоятельно. Еще с советских времен многим полюбился торт «Мишка на Севере», рецепт которого передавался из поколения в поколение. Давайте вспомним классический рецепт этого десерта. Вспоминаем кулинарные …
Торт «Мишка на Севере»: рецепты приготовления и кондитерские секреты Читать полностью »
Кекс проще простого Фотоотчёты Ингредиенты Кефир – 0.5 стакана Сахар – 1 стакан Яйца куриные – 2 шт. Масло сливочное 100 г Ванилин – 1 щепотка Мука пшеничная – 370 г Сухофрукты – по вкусу 304 кКал 1 ч. Процесс приготовления Вкусный и простой кекс – что может быть лучше к чашке ароматного кофе с …
Вишневый зефир Недавно делала вишневый зефир своими руками в домашних условиях и вот хочу поделиться с вами данным рецептом, который всегда получается. Очень важно все делать последовательно и не пренебрегать советами и точными пропорциями. Делается рецепт домашнего зефира с агар агаром, а не с желатином, так как он больше подходит к этому продукту, его меньше …
Кекс «РАССЫПЧАТЫЙ» в духовке и мультиварке Кекс – вкусная, воздушная, сладкая кондитерская выпечка с изюмом, орехами или джемом. Форма выпекаемого кекса может быть абсолютно любой – круглой, овальной, с отверстием в центре (то есть в форме кольца). Помню, как ещё ребёнком, я очень любила кексы, которые продавались в магазине. Потребуется: Масло сливочное – 150 гр. …
Кекс – РАССЫПЧАТЫЙ – в духовке и мультиварке Читать полностью »
Три рецепта кейк-попсов Кейк-попсы пришли к нам из Америки. В 2008 году известный фуд-блоггер Энджи Дадли предложила приготовить бисквитный «леденец» на палочке. Новая идея была принята «на ура», и кейк-попсы стали покорять мир. Надо сказать, что готовятся попсы очень просто, чем-то они похожи на наше пирожное «Картошка». Однако варианты начинки и украшений у них могут …
Домашние рафаэлло Домашние рафаэлло Рафаэлло – одни из моих самых любимых конфет, и думаю, я не одна такая любительница этого романтического десерта. Если вы хотите приятно порадовать родных и близких, особенно в преддверии новогодних праздников, то приготовьте рафаэлло в домашних условиях. Красивая коробочка этих конфет может стать приятным новогодним подарком “вместо тысячи слов” или вкусным …
Популярность этого десерта набирает обороты: мини-тортики на палочке нравятся всем без исключения! Приготовить кейк-попсы можно самыми различными вариантами: можно сделать шоколадный или светлый бисквит, бисквит «Красный бархат», в качестве крема пустить в ход вареную сгущенку, шоколадную пасту «Нутелла», домашнюю карамель, арахисовую пасту, лимонный курд, заварной крем и т. д. Вместо кондитерской посыпки можно использовать кокосовую …
Батончики мюсли своими руками Швейцарский врач М.Беннер разработал батончики мюсли для своих пациентов в 1900 году. Сейчас это хороший способ утолить голод после тренировки, и если грубо говорить, ваши мышцы не будут «таять» до следующего, полноценного приема пищи. Чтобы полностью быть уверенным в батончиках, их надо готовить в домашних условиях. Этим мы сейчас и займемся! …
Блинный торт Крепвиль Предлагаю приготовить настоящий французский торт с красивым названием «Крепвиль». По сути это обычный блинный торт с заварным кремом, однако благодаря маленьким секретам французской кухни, тортик получается таким вкусным и душистым, что никого не оставит равнодушным. Непременно попробуйте, тем более что блинный торт Крепвиль готовится быстро, просто и приятно. Итак, делюсь рецептом от …
Рецепты с фото классической тортильи – испанской и мексиканской Часто бывает, что не равнодушные к вкусной еде (а главное – к ее приготовлению) кулинары, увидев новое название, бросаются искать рецепт блюда. И каково же бывает их удивление (иногда граничащее с разочарованием), когда они понимают, что давно знакомы с ним, только под другим названием! Вот и …
Рецепты с фото классической тортильи – испанской и мексиканской Читать полностью »
Торт “Кучерявый мальчик”: рецепт приготовления Классический рецепт торта «Кучерявый мальчик» Вкусней и нежней всего такой десерт получается с шоколадной глазурью и сметанным кремом. Делать его можно не только к повседневному столу, но и к какому-либо празднику. Поверьте, все ваши родные и близкие люди придут в полный восторг от такого необычного лакомства. Итак, чтобы сделать торт …
Торт Кучерявый мальчик: рецепт приготовления Читать полностью »