Итальянский хлеб чиабатта – один из любимых во всем мире. Вкусный, легкий и очень красивый он завоевал уважение даже тех, кто строго следит за фигурой. И такое отношение вполне оправданно, ведь чиабатта имеет один из самых «чистых» рецептов. В нем нет ничего, кроме муки, хлеба, воды и дрожжей. Калорийность чиабатты составляет 262 ккал. Согласитесь, это совсем немного, при этом вы кушаете действительно вкусный хлеб с хрустящей корочкой и неповторимым ароматом.
Главная особенность при приготовлении чиабатты в хлебопечке – это то, что вам не нужно ничего делать самостоятельно! Печь сама смешает, выдержит и выпечет отличные булки. А вам останется только накрыть на стол и позвать семью к обеду.
к содержанию ↑Рецепт чиабатты для хлебопечки
- 260 грамм муки;
- 225 мл. теплой воды;
- 3,5 грамма сухих дрожжей;
- 7 граммов соли.
Рецепт чиабатты для хлебопечки прост, но лучше знать некоторые моменты:
- мука берется только высшего сорта, не лишним будет ее несколько раз просеять;
- воду можно заменить теплым обезжиренным молоком;
- вместо сухих дрожжей можно взять прессованные;
- итальянский хлеб чиабатта может выпекаться с добавлением оливкового масла, но тогда уменьшите количество жидкости;
- чиабатта в хлебопечке не поднимается так, как в каменной печи и духовке;
- в тесто можно добавить жареный лук, ароматные травы, тертый сыр или давленный чеснок.
Итак, определившись с добавками можно выпекать итальянский хлеб чиабатта. В емкость хлебопечки продукты укладываются в следующем порядке:
1) дрожжи;
2) мука;
3) соль;
4) молоко или вода;
5) дополнительные ингредиенты.
Если нет специальной программы для выпечки чиабатты, то ставьте режим обычного хлеба. Как правило, выпекание не длится более 4-х часов, но все зависит от модели. Остается немного подождать, и вы получите хлеб чиабатта, калорийность которого намного меньше, чем обычного покупного хлеба. Если хотите экспериментов – разбавляйте пшеничную муку цельнозерновой, но это уже будет не совсем итальянская чиабатта.
к содержанию ↑Как подать и с чем кушать
Чиабатта в хлебопечке получается очень вкусной, насыщенной и ароматной. Подавать ее можно с маслом, виноградом, сыром или любыми другими продуктами. Такая выпечка гармонирует с рыбой, мясом, подходит для салатов и бутербродов. Главное – вы теперь умеете вкусно готовить итальянский хлеб, который уже давно стал самым популярным в мире.