Пожалуй, наибольшей популярностью на любом праздничном столе пользуются мясные блюда и блюда из курицы. Также большой спрос имеют и блюда из рыбы. К примеру, многие хозяйки к праздничному столу готовят щуку или радужную форель в духовке.
Однако вернёмся к куриным блюдам.
Вторые блюда из курицы имеют массу преимуществ. Помимо того, что из курицы можно приготовить великое множество различных блюд, она является довольно бюджетным мясом.
Итак, что приготовить из курицы к праздничному столу? Помимо широко распространённой курицы с картошкой в духовке и куриных рулетиков, вы можете подать к столу и необычные куриные блюда. Например, курицу с грибами в сметанном соусе или курицу фаршированную блинами.
к содержанию ↑Готовим курицу фаршированную блинами
Чтобы сделать блинчики фаршированные с курицей, нам необходимо:
- 1 ¼ стакана муки
- 1 яйцо
- ½ стакана молока
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 6 столовых ложек сливочного масла
- 100 грамм грибов
- ½ стакана куриного бульона
- ½ чайной ложки смеси трав
- Соль и перец по вкусу
- 500 грамм курицы.
Способ приготовления:
Перед тем, как готовить курицу фаршированную блинами, нужно испечь блинчики. Для этого смешиваем 1 стакан муки, яйцо, молоко и соль. Добавляем растительное масло. Выпекаем блинчики.
В отдельной сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем на нём измельчённые грибы до мягкости. Далее всыпаем оставшуюся муку и вливаем куриный бульон. Хорошо перемешиваем. Доводим до кипения. После этого добавляем смесь трав, соль и перец.
Далее берём курицу и режем её небольшими кусочками. Обратите внимание на то, что, чтобы приготовить блинные мешочки с курицей, лучше всего использовать куриное филе.
В форму для выпечки складываем курицу и блины, чередуя слои. Каждый слой промазываем грибным соусом. Закрываем курицу фаршированную блинами фольгой. Далее наши блинчики фаршированные с курицей отправляются в разогретую до 220 градусов по Цельсию духовку. Выпекается курица фаршированная блинами в течение 20 – 25 минут.
к содержанию ↑Салат блинный с курицей
Салат с блинами и копченой курицей занимает почётное место на любом праздничном столе. Приготовить его можно довольно просто, а на вкус блинный салат с копченой курицей получается просто великолепным.
Итак, чтобы сделать салат из блинов с копченой курицей, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм копченой курицы
- 4 блина
- 1 пучок зеленого лука
- 3 куриных яйца
- Майонез для заправки
- Соль по вкусу.
Рецепт приготовления блинного салата с копченой курицей:
Чтобы сделать салат блинный с копченой курицей, лучше всего брать куриную грудку. Это поможет сократить время приготовления. Куриную грудку режем небольшими кубиками.
Продолжая готовить салат с копченой курицей и блинами, испечём блинчики. Как их приготовить, мы уже описывали выше. Поэтому здесь останавливаться не будем.
Готовые блинчики режем тонкой соломкой.
Отдельно отвариваем яйца, остужаем их, чистим и мелко крошим.
Также мелко крошим и зелёный лук.
Далее начинаем собирать наш блинный салат с копченой курицей. Для начала берём большую миску или кастрюлю, в которой мы будем смешивать наш салат с копченой курицей и блинами. Помещаем туда все ингредиенты. Солим салат из копченой курицы с блинами по вкусу. Заправляем наш салат блинный с курицей майонезом. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем салат курица с блинами в красивый салатник. Подаём на стол сразу же после приготовления.
Также вы можете украсить салаты с блинами и курицей веточками свежей зелени или тонкими ломтиками свежих овощей.