Тесто для пиццы на кефире

Для приготовления пиццы обычно используют либо дрожжевое, либо бездрожжевое тесто. Приготовление дрожжевого теста для пиццы требует достаточно большого количества времени. А что делать, если вам нужно быстро приготовить пиццу, используя при этом минимум ингредиентов? В данном случае вы можете использовать один из рецептов быстрого теста для пиццы. К примеру, вы можете приготовить тесто для пиццы на кефире. Как это сделать?

к содержанию ↑

Ингредиенты для теста

• 2 стакана муки грубого помола
• ? стакана кефира
• 1 щепотка соли
• Сыр и любая начинка по вашему вкусу. 

Как приготовить тесто для пиццы на кефире?

В отдельной большой миске смешайте 2 стакана муки грубого помола и кефир. Добавьте щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Выложите полученную массу на посыпанную мукой поверхность. Заместите тесто для пиццы на кефире. Как только тесто станет пружинистым, пометите его обратно в миску и оставьте на некоторое время. Перед приготовлением пиццы тесто должно отдохнуть при комнатной температуре приблизительно 5 – 6 часов.

Здесь следует отметить, что, если вам необходимо быстро приготовить пиццу, вы можете сделать тесто для пиццы на кефире заранее. Как правило, такое тесто хорошо хранится в холодильнике. Срок его хранения может достигать нескольких дней.

После того, как наше тесто для пиццы на кефире хорошо настоялось, вынимаем его из миски и начинаем готовить пиццу.

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Раскатайте тесто для пиццы на кефире. При необходимости вы можете добавлять немного муки.

Поместите раскатанное тесто в форму для запекания (или на противень).

Сверху выложите любую начинку (по вашему вкусу). Это могут быть лук, помидоры, мясной фарш, болгарский перец, грибы, и пр. Обязательно сверху посыпьте вашу пиццу тёртым сыром.

Поставьте пиццу в заранее разогретую духовку. Выпекайте в течение 15 минут. Время выпечки может быть увеличено или уменьшено. Это зависит от состава начинки вашей пиццы.

После того, как ваша пицца на кефире готова, следует вынуть её из духовки и оставить на 10 -15 минут для остывания. Немного остывшую пиццу необходимо нарезать на порционные куски и подавать к столу.

Как известно, пицца является довольно высококалорийным блюдом. Однако в вышеприведённом рецепте не используются такие высококалорийные ингредиенты, как масло, например. Именно поэтому пицца на кефире не нанесёт слишком большого вреда вашей фигуре.