Традиционные вафельные трубочки

Опубликовано 03.06.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сейчас на прилавках магазинов и супермаркетов полным-полно различных вкусняшек. Так, что в наше время есть чем полакомиться. Но, есть одна сладость, которую сейчас очень трудно найти, а если и найдешь, то разочаруешься в её вкусе. Рекомендую вам самим испечь хрустящие вафельные трубочки в вафельнице, рецепт с фото вам в этом поможет. Готовится эта вкуснятина довольно быстро, в состав входят простые ингредиенты, так что приготовить её Вы сможете прямо сейчас. А где взять вафельницу, спросите вы? Я уверена, что в кладовке или на чердаке вы обязательно её найдете, ведь раньше эта штука была у всех без исключения. А когда на рынке стал большой выбор сладостей, все её просто напросто забросили в укромное место. Традиционные вафельные трубочки перенесут вас в далекое детство, и вы сможете снова насладится их безупречным вкусом. Для тех, у кого есть электровафельница, у нас есть замечательный рецепт приготовления вафельных трубочек с кремом.

Необходимые составляющие:
– яйца – 4 штуки,
– сахар – 200 грамм,
– маргарин – 150 грамм,
– мука – 200 грамм.

Теперь перехожу к рассказу о том, какое тесто и как его готовить.
Яйца вбиваем в самую обычную кастрюлю или пластиковую миску, в которой Вы взбиваете миксером ингредиенты.

Источник: every-holiday.ru

к содержанию ↑

Хрустящие вафельные трубочки – рецепт

Не знаете, как сделать вафельные трубочки хрустящими? Не отчаивайтесь! Мы поможем вам исправить ситуацию, и предлагаем несколько рецептов, по которым любимое лакомство обязательно получится хрустящим и непременно порадует вас и ваших близких.

Рецепт хрустящих вафельных трубочек для электровафельницы

мука для тортов – 155 г,
яичные белки – 4 шт.,
сахарный песок – 110 г,
ваниль – по вкусу,
соль – щепотка,
сливочное масло растопленное – 60 мл.

яичные желтки – 4 шт.,
молоко – 600 мл,
сахарный песок – 175 г,
сливочное масло – 200 г,
мука – 60 г,
ваниль – по вкусу.

К яичным белкам добавляем сахарный песок и взбалтываем венчиком. Затем бросаем соль, ваниль, растопленное сливочное масло и всыпаем просеянную муку для торта. Размешиваем все до однородности и избавления от мучных комочков. Консистенция теста должна получиться как на оладьи.

Прогреваем вафельницу и промазываем ее маслицем. Теперь накладываем столовую ложку теста, закрываем прибор и выпекаем вафлю до желаемой румяности. Тут же сворачиваем ее в трубочку, прижимаем хорошенько в течение пяти-семи секунд, помогая себе чистым полотенцем. Повторяем процедуру, пока не закончится тесто.

Трубочки готовы и остывают, осталось наполнить их кремом. Для его приготовления яичные желтки растираем и немного взбиваем с сахарным песком, ванилью и мукой. Теперь подогреваем молоко до кипения, тоненькой струйкой вливаем в желтковую массу и интенсивно перемешиваем.

Ставим полученную массу на умеренный огонь и прогреваем ее до загустения. Даем немного остыть, вводим размягченное при комнатной температуре сливочное масло и разбиваем крем до пышности при помощи блендера или миксера на высоких оборотах.

Хрустящие вафельные трубочки на крахмале со сгущенкой

мука пшеничная – 120 г,
крахмал – 120 г,
яйца куриные – 3 шт.,
сахарный песок – 120 г,
ваниль – по вкусу,
сливочное масло – 120 г,
соль – щепотка.

вареная сгущенка – 225 г,
сливочное масло – 225 г,
грецкие орехи – по вкусу.

Масло, оттаявшее немного при комнатной температуре, растираем с сахарным песком при помощи венчика или миксера. Затем добавляем поочередно яйца, продолжая взбивать. Далее бросаем соль, ваниль, всыпаем просеянную муку и крахмал и хорошенечко разбиваем до однородности. Оставляем полученное тесто на тридцать минут для настаивания.

По истечении времени накладываем по одной столовой ложке теста в центр вафельницы, прикрываем ее и выдерживаем до золотистого цвета желаемого оттенка вафель. Сразу же сворачиваем горячий вафельный корж, придавая ему форму трубочки, и приступаем к приготовлению следующих порций.

Для крема к вареной сгущенке выкладываем мягкое сливочное масло и взбиваем до однородности и пышности. Добавляем измельченные грецкие орехи и перемешиваем. Наполняем остывшие хрустящие трубочки полученным кремом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Хрустящие вафельные трубочки с сахарной пудрой – рецепт

мука пшеничная – 160 г,
молоко – 55 мл,
яйца куриные – 3 шт.,
сахарная пудра – 135 г,
ваниль – по вкусу,
сливочное масло – 110 г,
свиной жир – 90 г,

сливки жирные – 300 мл,
сахарная пудра – 75-100 г,
ваниль – по вкусу.

Яйца, сахарную пудру, ваниль, просеянную муку и растопленное и охлажденное сливочное масло смешиваем и разбиваем венчиком до однородного состояния. Затем вливаем молоко и снова перемешиваем.

Перед первым выпеканием промазываем вафельницу немного маслом и прогреваем. Затем накладываем одну столовую ложку теста, закрываем устройство и выпекаем вафельный корж до желаемой золотистости. Тут же сворачиваем его трубочкой и прижимаем на несколько секунд. Поступаем аналогичным образом до окончания теста.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилью до плотных пиков и наполняем полученным кремом остывшие трубочки.

Источник: womanadvice.ru

к содержанию ↑

Вафельные трубочки хрустящие

Ура! Ура! Ура! Наконец-то я приобрела вафельницу. Очень давно ее хотела купить, но все как-то откладывала. И вот свершилось! Электровафельница для изготовления тонких вафель моя. Ну и, конечно, первым делом надо новый прибор затестить. И вот они, мои первые вафельные трубочки, хрустящие и вкусные из песочного теста.

Для приготовления хрустящих вафельных трубочек нам понадобится:

200 грамм сливочного маргарина или масла,
150 грамм сахара или по вкусу,
5 яиц,
180 грамм муки,
пакетик ванилина (1,5 грамма),
15 грамм подсолнечного масла (1 столовая ложка).

Рецепт приготовления хрустящих вафельных трубочек.

Приготовим песочное тесто, из которого потом и напечем наши вкусняшки. Размягченный маргарин разотрем с сахаром. Удобнее всего это делать миксером.

Добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Просеиваем в чашку муку, кладем ванилин и замешиваем тесто. По консистенции оно получается довольно густое.

Финальная хитрость, вычитанная мной, чтобы вафли хорошо снимались, добавим в тесто 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла. Перемешаем. Все. Тесто готово. Приступим к выпечке.

Смажем обе половинки электровафельницы небольшим количеством растительного масла. Включим разогрев. Чтобы вафельница хорошо нагрелась необходимо примерно минут 5.

В центр вафельницы нальем, точнее выложим, немного теста, примерно столовую ложку с горкой. Немного распределим тесто по поверхности и закроем вафельницу. Плотно сожмем ручки, чтобы тесто распределилось и вафелька получилась тоненькой. В этот момент нужно быть очень аккуратным, потому как начнет выделяться большое количество пара и можно ошпариться. Крышку прижимать нужно примерно секунд 30, потом можно отпустить. Выпекать вафлю еще 1-2 минуты.

вафля еще не готова

А вот такую я уже снимаю

Как сказано в инструкции к моей вафельнице, первую вафлю нужно запечь до коричневого цвета, а остальные уже до золотистого. Тогда ваши вафли не прилипнут. Что же, выполним и это условие.

Количество теста и время выпечки вычисляется только опытным путем. Зависит от желаемой толщины вафель и желаемой степени прожарки. Если нужны вафли потолще, то теста нужно положить больше и крышку не прижимать, а просто опустить. Чем зажаристее вафля, тем быстрее она будет твердеть при сворачивании.

Мы отвлеклись от самого главного. Итак, готовую вафлю лопаткой снимаем с вафельницы, переносим на досочку или тарелку и быстро сворачиваем в трубочку. Если не сделать все быстро, то вафля станет ломкой. Но! Будьте аккуратны, вафля очень горячая. Я одеваю обычные медицинские перчатки и сворачиваю вафли в них. Это предохраняет мои пальцы от ожогов.

Когда трубочка свернута, еще несколько секунд придержим ее, чтобы не развернулась. Ура! Первая хрустящая вафельная трубочка готова! И есть еще один секретик, найденный мной в интернете. Чтобы вафли были хрустящими студить их надо отдельно друг от друга.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 20 вафельных трубочек. Теперь можно заварить вкусный чай и насладиться с домашними хрустящими вафельными трубочками. Ням!

Кстати, вафельные трубочки можно начинить кремом. Но это уже совсем другая история.

Источник: matotu.ru

к содержанию ↑

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Бутерброды (32)
Вторые блюда (315)
Выпечка (408)
Гарниры (72)
Грибные блюда (53)
Десерты (149)
Закуски (326)
- Горячие закуски (118)
- Холодные закуски (77)
Мясные блюда (321)
На заметку (58)
Напитки (25)
Национальные кухни (12)
Овощные блюда (156)
Первые блюда (122)
Праздники (127)
- Новый год (87)
- Пасха (14)
- Рождество (5)
- Хэллоуин (20)
Рыбные блюда (88)
Салаты (159)
Соусы (26)
Тесто для (53)

к содержанию ↑

Домашние хрустящие вафельные трубочки в вафельнице

Изобилие магазинных витрин со сладкой выпечкой просто поражает. Ассортимент сладостей колоссальный. Но бывает подойдешь, а купить нечего — так как за яркой обверткой скрывается не особо вкусное содержание. А если почитаешь состав, то вообще есть не хочется. Для себя давно решила, что баловать детей лучше домашними сладостями. У кого завалялась старая вафельница и не пользуетесь по причине отсутствия хорошего рецепта теста? Пора ей воспользоваться или приобрести новую, электрическую, более современную и айда выпекать. Рецепт теста для того, чтобы приготовить вкусные домашние вафельные трубочки в вашем распоряжении, а пошагово отснятые фото помогут быстро понять что да как делать.

молоко — 1/2 стакана,

маргарин — 200 грамм,

сахар — 1/3 стакана,

к содержанию ↑

Как сделать вафельные трубочки

Начиная готовить тесто нужно растопить маргарин, но будьте осторожны, нельзя допускать его кипения. Обязательно тщательно размешивайте. Можно ложить в тесто масло, но с маргарином вафли более хрустящие. Можете попробовать и так, и выбрать устраивающий вас вариант.

Добавить сахар, муку, тщательно размешать в крутое тесто, не оствляя комочков.

Вбить яйца и, вновь, размешать.

Далее, будем понемногу вливать молоко, вновь размешиваем и добавляем ваниль.

На этом, тесто для вафель готово. Теперь, просто жарим в вафельнице.

И прям на ней аккуратно заворачиваем трубочку.

Делаем это быстро, так как уже чуть остывший «блинчик» станет хрупким и завернуть его не удастся.

Для создания более мягких трубочек — в тесто нужно добавить немного больше молока. Чтобы понять какой густоты тесто тебуется делать — поэкспериментируйте с ним пока не поймете какие трубочки именно для вас наиболее вкусны.

На этом, в принципе, вкусный хрустящий десерт готов. Подаем его к чаю, кофе, соку, компоту или молоку.

Конечно, если хотите, можно наполнить трубочки вареной сгущенкой, заварным кремом или топленым шоколадом. В современных вафельницах есть формы, позволяющие создать приоткрытые конверты. Их очень удобно и красиво наполнять белковым кремом.

Но многие, такие вкусные вафельные трубочки любят обычными, пустыми. Когда и не сильно сытно, и не сильно сладко.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник: eda-offline.com