Паста с грибами в сливочном соусе



Загрузка...
01

Если смотреть рейтинг самых быстрых в приготовлении и полезных блюд, то на первом месте будет паста. Правильные макароны не увеличивают объем талии, не ложатся тяжким грузом на желудок и, в отличие от яичницы, магазинных пельменей и прочего фаст-фуда, всегда вкусны.

А уж количество соусов и дополнений заставляет хотеть макароны снова и снова. Кстати, даже при наличии в доме только луковицы и банки томатной пасты получается идеальный соус из томатной пасты. Но сегодня мы предлагаем приготовить роскошное кушанье для всей семьи – это паста с грибами в сливочном соусе.

Паста с грибами в сливочном соусе

Сразу оговоримся, что сливочных соусов кулинары предлагают невероятное множество. На основе масла, муки, сливок, молока, сметаны – берите продукты из холодильника и экспериментируйте.

паста с грибами в сливочном соусе



То же самое касается грибов: лесные, выращенные, замороженные, сушеные или свежие – значение имеет только их наличие в домашних припасах. И, конечно, нужны макароны: твердые сорта пшеницы в составе – это не обсуждается, а вот форму выбирайте свою любимую. Итак, что еще необходимо для приготовления большой порции пасты с грибами в сливочном соусе по-неаполитански:

  • 500 гр. пасты;
  • 400 гр. грибов (любых);
  • 1средняя луковица;
  • 1/3 масла растительного для жарки;
  • 1,5-2 ст. сливок средней жирности;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • 1/2 ст. тертого сыра;
  • Перец, свежая зелень, специи – по вкусу.

Чтобы паста с грибами в сливочном соусе была более сытной, многие хозяйки добавляют куриное мясо, но все же попробуйте именно этот рецепт, вам обязательно понравится нежное сочетание ароматных грибов и сливок. Как готовить:

1. Грибы замороженные разморозить, сушеные замочить на сутки в теплой воде;

2. Очистить и промыть грибы, лук;

3. Нашинковать мелко головку лука, прогреть в сковородке масло и поджарить лук до полуготовности;

4. Грибы порезать некрупными кусочками, добавить к луку, прожарить до полного выпаривания жидкости;

5. Поперчить грибы и посолить, сдобрить специями;

6. Добавить к грибам муку, промешать и влить полстакана сливок. Еще раз перемешать до исчезновения комочков, влить остальные сливки и пропарить соус на небольшом огне примерно 10 минут;

7. Пока готовится соус, сварить пасту как указано на упаковке;

8. В готовый соус всыпать тертый сыр, выключить нагрев, промешать и сразу подавать на стол.

Вкуснее всего накладывать порционно макароны и поливать соусом, но можно и перемешать в большой кастрюле все вместе. Подается паста с грибами в сливочном соусе с зеленью, свежим хлебом и можно предложить еще тертого сыра.

Совет! Если дома нет сливок, берите нежирную сметану. Но прогревать сметанный соус нужно очень недолго и на самом малом нагреве, иначе сметана «отойдет» на воду и молочный жир.

Автор:
Спагетти в мультиварке
Паста болоньезе
Феттучини
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты