Рагу из тыквы



Загрузка...
01

Овощное рагу из тыквы – настоящее наслаждение для гурманов. Сочное, яркое, приготовленное своими руками блюдо порадует как почитателей вегетарианской пищи, так и мясоедов. Кушанье отлично гарнируется отбивной или жарким из мяса, птицы, но может быть самостоятельным блюдом.

Как и овощное рагу с баклажанами и кабачками, тыквенное яство лучше всего готовить на небольшом огне, не торопясь и давая сокам разных ингредиентов соединиться в гармоничный вкус.

рагу из тыквы

Если в семье есть пожилые люди или маленькие дети, рагу из тыквы обязательно должно входить в ваше меню. Овощное рагу с тыквой – идеальное блюдо для людей с проблемами ЖКТ, ослаблением перистальтики и частыми депрессиями. Но крайне осторожно кушайте рагу из тыквы с овощами если есть диагноз сахарный диабет, нередки случаи последующего значительного повышения содержания сахара в крови.



В отличие от обычного рагу, овощное рагу с тыквой требует соблюдения некоторых правил и допускает массу дополнений:

1. Тыква должна быть спелой, но жесткой, иначе кусочки превратятся в кашу;

2. Сильные специи недопустимы, так как полностью забьют вкус тыквы;

3. Немного крупы, добавленной в тыквенное рагу, лишь обогатит вкусовые грани. Но не добавляйте пшено, лучше обойтись рисом;

4. Для приготовления блюда подходит и кормовая тыква, лишь тушить ее нужно чуть дольше;

5. Не соединяйте тыкву и капусту, это грозит излишним газообразованием;

6. Чтобы разнообразить тыквенное рагу, подбирайте овощи с крахмалистой структурой.

А теперь пора приступать к покупке ингредиентов в овощное рагу с тыквой, рецепт с фото подробно объяснит все этапы приготовления блюда. Что нужно взять:

  • 1 кг очищенной мякоти тыквы;
  • 2 крупных сладких морковки;
  • 2 головки лука;
  • 6 томатов среднего размера;
  • 2 перчика болгарских сладких;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 6-8 крупных сырых шампиньонов;
  • 0,5 л овощного бульона (можно из кубиков);
  • Соль, специи, масло для готовки.

Как готовить рагу из тыквы с овощами:

1. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на терке, томаты помыть и очистить кожицу, перчик очистить от семян, нарубить ломтиками. Тыкву порезать кубиками;

2. Прогреть на огне немного растительного масла, опустить лук, морковь и прожарить до полуготовности;

3. Добавить ломтики перца и кубики тыквы, немного подсолить и поставить тушиться на небольшом огне примерно 35 минут. Если не хватает сока, добавляйте бульон, но не чрезмерно, а чтобы только чуть покрыть овощи;

4. Добавить давленный через пресс чеснок, ломти томатов и прогреть до закипания;

5. Посолить, поперчить, добавить специи и довести до готовности на очень небольшом огне.

Чем медленнее происходит нагрев, тем вкуснее будет блюдо. Общее время приготовления занимает примерно 1,5 часа. Осталось нарезать свежей зелени и украсить готовое овощное рагу с тыквой. Рецепт с фото обязательно должны быть в вашей кулинарной книжке, ведь это базовый вариант рагу, где возможны любые фантазии и дополнения.

Автор:
Оладьи из кабачков
Картофельное пюре рецепт с молоком
Вареники с картошкой и грибами
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты