Лагман из курицы

Лагман является традиционным узбекским супом. Для его приготовления, как правило, используют домашнюю лапшу. Такое блюдо, обладающее великолепным ароматом и прекрасными вкусовыми качествами,  порадует и ребёнка, и взрослого.

Каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт приготовления лагмана. Традиционно этот суп готовится с использованием баранины. Однако баранина далеко не всем по душе. Поэтому существуют современные рецепты приготовления лагмана с курицей, говядиной и свининой.

Проще всего приготовить лагман из курицы. Такой суп получается очень вкусным и ароматным. Однако рекомендуется употреблять его на следующий день после приготовления, поскольку у ароматов должно быть время, чтобы собраться вместе и раскрыться должным образом.

Итак, как приготовить лагман из курицы?

Ингредиенты для лагмана

Для домашней лапши:

• Мука – 450 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Немного растительного масла. 

Для супа:

• Курица – 1 кг.
• Тмин – 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Немного растительного масла
• Свежий тёртый имбирь – 1 ст.л.
• Сельдерей – 2 стебля
• Зелёный острый перец – 1 шт.
• Паприка – 2 ст.л.
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Немного бобов (по желанию)
• Китайская капуста – 450 гр.
• Красный болгарский перец – 450 гр.
• Немного свежего редиса (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка и пр.)
• Соль и перец по вкусу. 

Приготовление лагмана из курицы

Для начала нам необходимо сделать домашнюю лапшу. Для этого смешайте муку, соль и яйцо. Добавьте необходимое количество воды. Замесите тесто. Смешивать ингредиенты лучше всего с помощью кухонного комбайна.

Готовое тесто отложите в сторону, позвольте ему отдохнуть в течение 1 часа. После этого раскатайте из теста тонкий пласт, смажьте его немного маслом. Это позволит тесту лучше раскатываться.

Нарежьте тесто на полоски шириной примерно по 1 см. Домашняя лапша готова.

Теперь переходим непосредственно к приготовлению лагмана из курицы.

В большую кастрюлю налейте 12 стаканов воды, доведите до кипения. В другой кастрюле разогрейте масло, положите в неё заранее порезанную небольшими кусочками курицу, соль, немного чёрного перца, семена тмина. Жарьте на сильном огне в течение 8 минут. Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук, измельчённый чеснок, тёртый имбирь, сельдерей, острый перец и паприку. Готовьте 10 минут, часто помешивая. Когда овощи пожарятся, уменьшите огонь до среднего, добавьте томатную пасту и готовьте ещё 3 минуты.

После этого залейте всё кипящей водой. Варите около 8 минут. Затем опустите в кастрюлю бобы, порезанную китайскую капусту, измельчённый болгарский перец и редис. Посолите по вкусу. Варите лагман из курицы в течение 15 минут.

После этого добавьте домашнюю лапшу. Варите ещё 15 минут.

Лагман из курицы следует подавать к столу горячим. Перед подачей на стол посыпьте его сверху измельчённой зеленью.

Автор: Татьяна

Пирог из слоеного теста с курицей

Рецепт плова из индейки

Курица карри

Загрузка...

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!