Всеми и всегда любимый салат «Ералаш» украсит любой праздничный стол. Его составляющие ингредиенты, это натуральные продукты. Безусловно, он не только очень вкусный, но и полезный, его обожают дети! Предлагаем вам два пошаговых рецепта приготовления этого салата: салат Ералаш классический и на скорую руку.
Салат Ералаш классический рецепт
Подробный рецепт классического салата «Ералаш» представим ниже.
Нам понадобятся для приготовления, следующие ингредиенты:
- Одна большая свёкла или две маленьких;
- Баночка горошка (консервированного) лучше всего «Бондюэль»;
- 300 грамм сырой говядины;
- Молотый красный перец, соль, петрушка или укроп по вкусу;
- Одно крупное яблоко, сладкого сорта;
- Две небольших морковки или одна большая;
- Два куриных яйца;
- Пол вилка капусты белокочанной не большой;
- Пучок зелёного свежего лука;
- Майонез на перепелиных яйцах.
Процесс приготовления салата:
- Отвариваем овощи, яйца и мясо. Свёклу можно не варить, а натереть в свежем виде, дело вкуса. Мы варим.
- Мелко нарезаем капусту, яблоко трём на тёрке. Эти два продукта можно смешать, но не обязательно. Мы смешиваем, так сочнее получается.
- Далее, отваренные овощи нарезаем красиво. Свёклу соломкой, морковь на мелкой тёрке.
- Мясо отварное, режим прямоугольными полосками 3х1 см.
- Яйца измельчаем ножом.
- Лучок шинкуем мелко, мелко.
Каждый ингредиент должен находиться отдельно, не смешиваем!
Продолжаем готовить.
Теперь необходимо взять одно большое, круглое блюдо. На него мы и будем укладывать красиво наш салат «Ералаш».
Начинаем с самого центра блюда, выкладываем вверх горкой мясо, его окружаем зелёным свежим лучком, а следом укладываем вокруг яйца, как бы подпирая мясо и лук. Посередине вставляем несколько веточек укропа.
Итак, наше основание готово, теперь выкладываем, аккуратно и красиво лепестки по кругу. Морковь, свёклу, капусту с яблоком, горошек и украшаем по бокам укропом.
На заметку хозяйке! Сок от горошка не спешим выливать, а оставим отдельно в кружке. Когда салат будет полностью выложен на блюде, можно полить с краёв парой чайных ложек сока горошка. Он сделает салат сочнее.
Сверху на каждый листик (моркови, капусты с яблоком, горошек, свёклы) капнем по капле майонеза, можно немного присыпать красным молотым перцем, совсем немного, чтоб салат не горчил. Перемешайте «Ералаш» прям при гостях, это поднимет всем настроение и создаст незабываемое впечатление.
Не забудьте посолить по вкусу. Классический салат Ералаш готов!
к содержанию ↑Салат Ералаш на скорую руку
Лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо пригодится на каждый день, а так же прекрасно подойдёт к любому праздничному столу. Получается очень вкусно и такой салат особенно нравится детям, они с удовольствием принимают участие в приготовлении, а потом с аппетитом кушают, витаминизированный, полезный салат Ералаш!
Всё, что нам потребуется из ингредиентов:
- Фри – единственный в нашем салате обжаренный продукт, 320 грамм в самый раз;
- Один огурец и один помидор, не маринованные, берём крупные овощи или по два мелких;
- Перец болгарский красный 1 шт., крупный;
- Ветчина 350 грамм;
- Соль по вкусу.
Готовим салат на скорую руку Ералаш практически так же, как селёдку под шубой, выкладывая слой на слой. Берём круглое или овальное блюдо, на него слоями выкладываем ингредиенты, можно каждый слой смазывать майонезом, а можно в самом конце сделать одним большим и толстым слоем майонез.
Последовательность и приготовление салата:
- Первой пойдёт ветчина, её режем меленькой соломкой и равномерно выкладываем на блюдо, немного пройдёмся майонезом, совсем слегка.
- Овощи мы не варим! Тщательно вымываем и нарезаем небольшими тоненькими дольками, можно кружками. Сначала огурец выкладываем поверх ветчины, затем сверху болгарский, сладкий перец, далее помидор. Красный перец лучше мельче нарезать, соломкой. Подсаливаем между делом!
- Заправляем уже выложенные слои, сверху густым слоем майонеза. Удобнее всего использовать майонез в тюбике, пакете, упаковке. Наносить ложкой с ведёрка майонез очень неудобно, да и велик риск, испортить салат, смазать и примять. А он должен быть воздушным и лёгким не только на вид, но и вкус.
- Теперь делаем шапочку нашему салату, выкладывая сверху красиво картошку Фри. Её можно украсить зеленью, но чаще всего ничем не приправляют.
Многие не любят делать слой майонеза на помидоры, так как, он может потечь и испортить вид салата. Кто-то делает наоборот, сначала выкладывает Фри, и потом заливает его майонезом. Сверху украшая тёртым на тёрке, отваренным предварительно желтком яйца, можно присыпать меленьким укропом, так же отлично смотрятся нарезанные колечками оливки. Индивидуально по вкусу.
Когда салат немного настоится его можно перемешать. Но, и конечно в исходном виде он не менее вкусный!
Лёгкий, свежий, полезный и очень вкусный салат на скорую руку Ералаш готов! Приятного аппетита!