Суп из брокколи: попробуйте нежность на вкус

Брокколи не зря называют «капустой королей», этот овощ невероятно богат витаминами, микроэлементами и показан для употребления как в сыром, так и вареном, печеном виде. Союз со шпинатом – это лучшее сочетание, которое только может быть. Тем, кто хочет поддержать организм во время поста, сбросить лишний вес и просто стать более здоровым человеком, нужно обязательно иметь в холодильнике запас брокколи и шпината. Супчики, запеканки, салатики – из этих овощей можно приготовить огромное количество блюд. Попробуйте суп из шпината и брокколи с мясными фрикадельками. Блюдо получается не только сытным, но и очень ярким, праздничным и полезным.

к содержанию ↑

Суп с капустой брокколи, рецепт со шпинатом и фрикадельками из мяса



  • 300 граммов фарша мясного;
  • 6 клубней картофеля;
  • 200 граммов брокколи;
  • 100 граммов (большая горсть) шпината;
  • 2 сладких перца;
  • 1 морковка;
  • 1 маленькая головка лука или белая часть стебля порея;
  • Перец, соль, растительное масло – по вкусу.

Суп с капустой брокколи

 

Приготовление супчика не занимает много времени, но результат получается отменным, даже если вы готовите его в первый раз. Итак, как приготовить суп из брокколи:

1)     Фарш смешать с мелко нарезанной луковицей, несколько раз отбить о стол и налепить маленьких шариков – фрикадельки;

2)     Все овощи почистить, перцы освободить от семечек, шпинат промыть и высушить (можно брать замороженный), капусту промыть, разобрать на соцветия или порезать помельче;

3)     Суп из шпината и брокколи готовится в одной посуде, а потому нагреть в кастрюльке масло, выложить потертую на терке с крупным шагом морковь, тушить не более 3-х минут;

4)     Добавить к моркови перчик, порезанный тонкими полосками или кубиками и жарить еще 3 минуты;

5)     Залить литром воды или бульона и дождаться кипения;

6)     Положить нарезанный некрупным кубиком картофель и снова довести до закипания;

7)     Выложить фрикадельки, приправить блюдо специями и проварить 8 минут;

8)     Выложить брокколи, довести до кипения и варить не более 10 минут;

9)     Перед самым концом варки положить в суп с капустой брокколи, рецепт которого очень прост шпинат.

Промешать, томить 1 минутку и сразу убрать с огня. Теперь вы знаете, как приготовить суп из брокколи и можете разнообразить свое меню.

к содержанию ↑

Суп из брокколи с сыром



Сырный суп с брокколи – одно из самых экономных блюд в кулинарии. Сочетание нежного вкуса капусты и пикантного сыра (можно даже плавленый в брикетах), делает кушанье настолько аппетитным, что его любят даже ребятишки. Попробуйте предложить суп из брокколи с сыром на обед, и увидите, что ваша маленькая привереда с удовольствием уплетает отличный супчик.

Сырный суп с брокколи, рецепт:

  • Маленький кусочек говядины или 2 литра мясного бульона;
  • 6 клубней картофеля;
  • 300 граммов брокколи;
  • 1 средняя луковица;
  • 80-100 граммов сыра (любого);
  • Соль, перец – по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла для обжарки.

Суп из брокколи с сыром готовить настолько же просто, как его скушать:

Суп из брокколи с сыром

1)     Если у вас нет готового бульона, то отварите мясо, порежьте его на порционные кусочки и процедите бульон;

2)     Промыть и очистить все овощи, лук порезать мелко, капусту поделить на соцветия и тоже порезать, картофель нашинковать некрупными ломтиками;

3)     В сотейнике или кастрюле прогреть масло, выложить лук и слегка обжарить;

4)     Добавить картофель, бульон и варить не менее 15 минут;

5)     Выложить мясо (если есть), брокколи и варить ровно 7 минут;

6)     Сдобрить супчик солью, перцем и варить еще 3 минуты;

7)     Потереть сыр, снять кастрюльку с огня и всыпать сыр в супчик.

Промешать или пробить блендером, сырный суп с брокколи готов. Сырный суп с брокколи, рецепт которого вы узнали, может быть и на овощном или курином бульоне.

к содержанию ↑

Диетический суп из брокколи



Диетический суп пюре из брокколи – это самый элегантный способ похудеть! При том, что вы будете легко сбрасывать килограммы, вы нисколько не потеряете живости и радости общения. Организм будет получать положенную долю витаминов и микроэлементов. Диетический суп пюре из брокколи готовить просто, для этого нужно:

  • 300 граммов брокколи;
  • 150 граммов белокочанной капусты;
  • 1 болгарский перчик;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • Соль, перец – по вкусу.

Вы можете брать любые ингредиенты, но лучше готовить супчик без картофеля, зачем вам лишний крахмал. Берите стручковую фасоль, грибы, зелень, но ограничьте соль – она вам не пригодится. Итак, есть несколько правил, которые лучше соблюдать:

Диетический суп из брокколи

1)     Варить брокколи нужно при хорошем кипении и не более 10 минут, так овощ не потеряет яркого цвета;

2)     Предварительно мойте и разбирайте капусту на соцветия, самые большие лучше разрезать на части;

3)     Не делайте зажарку, лучше просто пропарить лук, морковь и остальные овощи в небольшом количестве бульона.

Итак, диетический суп из брокколи готовится так: почистить и крупно порезать все овощи. Положить в кастрюлю, залить водой или овощным бульоном и варить не более 20 минут, добавить в последнюю очередь капусту брокколи, соль, перчик, специи и поварить еще 10 минут, после чего пробить блендером. Отличный, наваристый и вкусный диетический суп пюре из брокколи готов!

 

10 комментариев к “Суп из брокколи: попробуйте нежность на вкус”

  1. Максим

    Честно признаться, готовить не особо умею. Но кушать хочется каждый день. Потому и ищу для себя простые рецепты. Порадовал мясной суп с брокколи. Всё просто, вкусно и сытно

  2. Анюта

    Диетический суп из брокколи – настоящее чудо) Вкусно, питательно и без вреда для фигуры)

  3. Римма

    Особенно в этот раз порадовал рецепт диетического супа из брокколи. Столько пользы в одном блюде!!!

  4. Очень вкусный сырный суп с брокколи. Готовила на говяжьем бульоне. Вышло просто супер)

  5. Решила вчера к обеду сготовить диетический суп пюре из брокколи. Вообще впервые готовила суп пюре. Очень понравилось. Теперь буду практиковать его приготовление чаще)

  6. Галина

    Очень заинтересовал рецепт супа с капустой брокколи и сыром. Невероятно нежный супчик получается. Всем рекомендую срочно попробовать)

  7. Ольга К

    Всегда знала, что овощной суп из брокколи полезен. Но никак не решалась его приготовить. Спасибо за рецепты, попробую обязательно)

  8. Благодарю за рецепт супа с брокколи и фрикадельками. Дети уплетают просто на ура, а я рада, что хоть как-то могу впихнуть в них полезные продукты)

  9. Наталья

    Вот что-что, но брокколи с детства не любила. Гадость какая-то, казалось мне) Однако всё зависит от того, как приготовить эту капустку. Порадовал супчик с фрикадельками. Даже такая “гадость”, как брокколи, может быть вкусной)

  10. Света

    Попробовала сырный супчик. Очень вкусно и приятно кушать. Добавила в него плавленный сырок. так текстура ещё нежнее получается)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *