Утка кусочками с картошкой в духовке

Утка кусочками с картошкой в духовке

Фотоотчёты

Ингредиенты

Окорочка утиные – 2 шт.

Картофель – 1 кг

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Паприка сладкая (молотая) – 1 ч.л.

Перец черный (молотый) – по вкусу

Томатный соус (или кетчуп) – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

• 140 кКал
• 1 ч.

Процесс приготовления

Вкусный и ароматный ужин для всей семьи из утиного мяса с картофелем, запеченных в духовке. Вместо окорочков, конечно, можно взять и другие части утки, обязательно с жирком, так как утиным жиром в процессе приготовления пропитываются все овощи.

Приготовление утки кусочками с картошкой в духовке не требует каких-то особых навыков, ингредиенты – самые ходовые, поэтому с этим блюдом наверняка справится любой начинающий кулинар.

Картофель, перец и лук порезать крупно, выложить в форму для запекания. Добавить томатный соус, паприку, чеснок (через чеснокодавилку), масло, перец, соль.

Размешать овощи, уплотнить, сверху выложить кусочки утки, чуть присолить и поперчить по вкусу.

Запаковать форму в фольгу.

Готовить кусочки утки с картошкой в духовке при 200 градусах 40 минут.

Фольгу снять и чуть подрумянить верх еще минут 5-7 в духовке.

Подавать, выложив на тарелку и обильно полив образовавшимся на дне жиром.

Понравился рецепт?
Оцените — поставьте 5 звезд !

Источник: m.iamcook.ru

к содержанию ↑

Утка кусочками в духовке

Вдохновившись уточками Оленьки Федюниной, решила и я приготовить утку. Поэтому посвящаю данный рецепт моей подружке Олюшке! Самый быстрый способ запекания утки в духовке! Уточка получилась очень сочной, всех угощаю.

Ингредиенты для «Утка кусочками в духовке»:

• Утка — 2 кг
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 100 г
• Базилик — 1 ст. л.
• Приправа (По вкусу (Я использовала приправу для курицы))
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)
• Зелень (По вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Утка кусочками в духовке»:

Достаем нашу двухкилограммовую уточку. Да, вид у нее сначала не очень красивый. Ну так сырая еще, необработанная.

Ну а теперь утку помыли, порезали на порционные кусочки, натерли специями: базиликом, приправами для курицы, посолили, поперчили по вкусу, смазали майонезом и оставили мариноваться на пару часов.

Выложили в форму для запекания. И, накрыв фольгой, поставили в духовку на час! (200с)

Готовую утку посыпать зеленью! Мясо получается очень сочным.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Смотрите также

Утиные крылышки “Вьетнамский колорит”

Утка фаршированная

• 25
• 228
• 109166

Котлеты из утки на драниках

Утиная грудка с овощами

Утка с яблочно-клюквенным соусом

Утка в пиве

Утка с яблоками

Утка с молодым картофелем

Утиная грудка с клюквенным соусом

Комментарии и отзывы

7 октября 2016 года Людмила Горобец #

27 ноября 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

30 мая 2016 года Мамка20111 #

26 марта 2016 года bochkova1901 #

23 апреля 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

17 января 2016 года pupsik27 #

17 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

17 января 2016 года tomi_tn #

17 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

17 января 2016 года Аля6 #

17 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года veronika1910 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года lada l09 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Елена-13 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Елена-13 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Wera13 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года krolya13 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года krolya13 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года NataliM-2015 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Ольга Федюнина #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Ольга Федюнина #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Aigul4ik #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года екатерина19901 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Николай2405 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Елена Юровна #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

16 января 2016 года Елена Юровна #

16 января 2016 года larochka 00 #

16 января 2016 года МадамНадин # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник: www.povarenok.ru

к содержанию ↑

Утка кусочками с картошкой в духовке – невероятно ароматная и вкусная!

Для приготовления полноценных мясных блюд мы часто выбираем птицу, причем свое внимание заостряем на курице, незаслуженно игнорируя утку. Мясо такой птицы имеет специфический запах. И чтобы утка получилась поистине вкусной, нужно знать некоторые кулинарные хитрости. В сегодняшней статье мы обсудим, как готовится утка кусочками с картошкой в духовке.

к содержанию ↑

Блюдо, достойное праздничного стола

Курицу мы готовим гораздо чаще, чем утку. А зря, ведь мясо этой птицы очень полезно. Сторонники правильного питания даже не смотрят в сторону утки, поскольку утиное мясо весьма жирное. Но если для приготовления брать тушку мускусной утки, то процент жира в такой птице будет значительно меньше.

Если утка, запеченная кусочками в духовке с картошкой, будет приготовлена правильно, такое блюдо наверняка всем придется по вкусу.

На заметку! Такой рецепт подойдет для приготовления утки как кусочками, так и целой тушки.

Ингредиенты:

• утиное мясо – 2 кг,
• пряности, соль – 1 стол. ложка,
• рафинированное масло растительное,
• картофельные клубни – 10 штук,
• лук – 2 головки.

Приготовление:

к содержанию ↑

Нежнейшая утка в апельсиновом маринаде

Большинство кулинаров стараются избегать приготовления утки из-за ее специфического запаха. Избавиться от него поможет маринад. Полноценно раскрывает вкус утки апельсин. Для пикантности добавим немного чернослива. Утка, тушенная кусочками с картошкой, получится невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• апельсины – 0,2 кг,
• утиное мясо – 2 кг,
• картофельные клубни – 700 г,
• чесночные дольки – 2-3 штуки,
• чернослив – 70 г,
• розмариновые веточки – 5-6 штук,
• соль, перцевая смесь.

Приготовление:

1. Обработанную утиную тушку разделываем на порционные куски.
2. Для приготовления нашего блюда нам понадобится рукав для запекания.
3. Измельчаем чесночные зубки под прессом.
4. Добавляем измельченный чеснок, соль и перцевую смесь к кусочкам утиного мяса. Все хорошенечко перемешиваем.
5. Очищаем от кожуры апельсины, с долек снимаем белую пленку и прожилки. Нарезаем кубиками.
6. Картофельные клубни очищаем, промываем и нарезаем брусочками.
7. Соединяем картофель с апельсиновой мякотью. Добавляем розмариновые веточки.
8. Чернослив предварительно пропариваем в крутом кипятке. Просушиваем сухофрукты и нарезаем кубиками.
9. Добавляем чернослив к картофелю и перемешиваем.
10. Все ингредиенты выкладываем в рукав для запекания.
11. Фиксируем клипсами края и перекладываем в противень или жаропрочную форму.
12. Отправляем утку с картофелем в жарочный шкаф на 3 часа.
13. Выпекаем при температурной отметке в 200°. Если вы хотите, чтобы утка подрумянилась, то за полчаса до окончания приготовления рукав можно аккуратно разрезать.

к содержанию ↑

Утка в сливочном соусе

В процессе приготовления утиного мяса многие хозяйки терпят фиаско, ведь оно получается жестким и сухим. Утка кусочками с картофелем, приготовленная в молочном соусе, будет нежной и сочной. Попробуйте, надеемся, вам понравится.

Ингредиенты:

• коровье пастеризованное молоко – 500 мл,
• картофельные клубни – 0,7 кг,
• репчатый лук – 0,3 кг,
• утиное филе – 1 кг,
• чесночные зубки – 4-5 штук,
• рафинированное масло растительное – 70 мл,
• свежие шампиньоны – 0,4 кг,
• сыр твердых сортов – 150 г,
• пучок укропа,
• сметана с любым процентом жирности – 0,25 литра,
• мука пшеничная высшего сорта – 100 г,
• пучок петрушки.

Приготовление:

Читайте также:

В приготовлении утки есть свои секреты, зная которые вы сможете постоянно удивлять своих домочадцев и гостей профессиональными кулинарными способностями. Вкус готового угощения во многом зависит от возраста птицы. Излишний жир после приготовления можно слить. Так вы уменьшите калорийность приготовленной утки. Приятного аппетита!

Источник: v-duhovke.ru

к содержанию ↑

Утка в духовке кусочками в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Как приготовить утку? Этот вопрос встает перед хозяйками особо остро в сезон охоты на утку, а также перед Новым годом и Рождеством. Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотник не очень удачливый, то на Новый год наиболее популярны. Конечно, это утка запеченая в духовке, утка с яблоками в духовке, утка запеченная в рукаве, а также рецепт утки по-пекински в духовке. Утка с яблоками блюдо известное, но утка с апельсинами не менее вкусна — тонкий аромат и кисло-сладкий вкус апельсинов очень гармонично сочетаются с утиным мясом. Предлагаем вам узнать, как приготовить утку и рекомендуем восемь лучших простых и вкусных рецептов приготовления утки в духовке. Запеченная утка — это очень вкусно!

Утка — одно из самых популярных блюд не только в сезон охоты. Рецепты блюд из утки идеально подходят для любого праздничного стола. И, конечно, традиционно новогодние праздник не обходятся без запеченной в духовке утки. На Новый год вместо рождественского гуся многие готовят именно утку в духовке.

к содержанию ↑

Как приготовить утку

Утка особо хороша, когда приготовлена в запеченом виде или в тушеном. Если хочется узнать, как просто и быстро приготовить утку, выбирайте рецепт для запекания. Утка, запеченная в духовке наиболее удачный и простой вариант ее приготовления. Возьмите на заметку, что утка запеченая в духовке целиком выглядит намного привлекательней и праздничнее.

Утка запеченая в духовке может быть фаршированной, что очень вкусно! Фаршированная утка — это два в одном: и гарнир, и мясо! Чаще всего утка запеченая фаршируется следующими продуктами: каша, капуста, сухофрукты, айва, яблоки или апельсины, их можно употреблять как дополнение к мясу. Лежащая на блюде с гарниром ароматная утка с золотистой корочкой что может быть вкуснее?

Утка запеченая в духовке нуждается в предварительной подготовке к приготовлению. Утиная тушка должна быть хорошо вымыта, обсушена, с полностью выщипанными перышками. Вырежьте над гузкой утки жировичок, можно вообще отрезать хвостик. Утиное мясо имеет специфический привкус, поэтому перед приготовлением его можно замариновать. Для маринада используют сок лимона, вино, уксус с пряностями и специями.

к содержанию ↑

Лучшие рецепты, как приготовить утку запеченную в духовке

Рецепт такого приготовления утки в духовке позволит оценить классический вкус утиного мяса, особую пикантность которому придадут используемые при приготовлении уткуи кисловатые яблоки. Этот рецепт приготовления утки в духовке достаточно простой и по силам молодым хозяйкам.

Рецепт приготовления:

Ингридиенты для приготовления утки запеченой с яблоками:

• утка — примерно 2 кг
• яблоки — 0,5 кг
• лимон — 1 шт
• соль
• специи: имбирь, корица, черный перец

Процесс приготовления утки запеченой в духовке с яблоками :

1. Как всегда, начинать стоит с подготовки тушки утки. Если утка была заморожена, то её необходимо предварительно разморозить, желательно сделать это постепенно — сначала её помещают в холодильник, затем процесс размораживания продолжается при комнатной температуре. Охлаждённая утка таких манипуляций не требует. Если утка недостаточно хорошо ощипана и на тушке остались волоски, их необходимо удалить. Для этого тушку можно опалить над включенным огнём газовой плиты, пёрышки и волоски быстро обгорят. Оставшиеся пеньки можно легко удалить, для этого тушку необходимо обвалять в муке, а затем обтереть влажным полотенцем. Далее утку надо тщательно промыть водой.
2. Смесь для натирания утиной тушки готовится в отдельной посуде, туда насыпается соль и специи, все ингредиенты тщательно перемешиваются. Приготовленной таким образом однородной смесью равномерно натирают утку.
3. Затем приступают к приготовлению начинки. Яблоки моют, очищают от кожуры, освобождают от косточек и нарезают дольками или кубиками. Далее необходимо выжать сок одного лимона и сбрызнуть им нарезанные яблоки, чтобы они не потемнели. Яблоки посыпают солью и корицей, по желанию можно добавить другие специи — начинка для утки готова.
4. Подготовленной начинкой из яблок фаршируют утку. Усердствовать и туго набивать тушку яблоками не надо, так как существует риск того, что во время запекания в духовке кожа птицы может сильно натянуться и лопнуть. После завершения фаршировки утиную тушку надо зашить, для этого используют грубые нитки и стежки через край. Использование зубочисток — более простая и менее трудоёмкая альтернатива зашиванию. По обоим бокам утки делают небольшие разрезы и в получившиеся кармашки заправляют утиные крылышки. Это делается для того, чтобы в процессе запекания утка сохраняла свою форму и не получилась высохшей и сморщенной.
5. Фаршированную утку укладывают на сковородку спинкой вниз, а лапками наверх. Сковородку помещают в заранее разогретую духовку. Каждые 30 минут рекомендуется открывать духовку и поливать утку постепенно вытапливающимся жиром. Обычно процесс запекания растягивается на полтора-два часа. Определить, готова ли утка, можно очень просто — надо проткнуть тушку ножом в самом толстом месте. Если сок, который при этом выделиться, будет без крови, то это значит, что утка готова и пришла пора выключать духовку.

Еще один рецепт приготовления:

• утка — два килограмма
• яблоко -1 шт
• чернослив — 100 грамм
• картофель — две штуки
• чеснок — 3-4 зубчика
• мед — по вкусу
• лимонный сок — по вкусу
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло — для смазки

1. Для пригготовления утки в рукавезапеченной в духовке с яблоками необходимо тушку утки помыть обсушить. Далее смажьте тушку утки медом, натрите чесноком, солью внутри и снаружи, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на одну ночь замариноваться.
2. После этого яблоко помойте, обсушите и нарежьте небольшими дольками. Чернослив и дольки яблок запихнуть в брюшко утки и зашить ниткой. Картофель помойте, почистите, нарежьте небольшими дольками, посолите и поперчите.
3. После этого уложить фаршированную утку в рукав, обложить дольками картофеля, закрепить с двух сторон рукав и переложите на смазанный растительным маслом противень. Запекайте утку в рукаве в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 2-2,5 часов.
4. Почти в конце готовности утки раскрыть верх рукава и оставить утку хорошо подрумяниться в горячей духовке.

к содержанию ↑

Как подать утку запеченую в духовке с яблоками

Перед подачей утки на стол нитки или зубочистки удаляют. Утку с яблоками принято подавать горячей. Яблоки, которыми нафарширована утка, выкладывают на тарелки в качестве гарнира. Саму утку можно эффектно разделать в присутствии гостей и каждому присутствующему положить на тарелку лакомые кусочки.

Источник: cook-live.ru