Жареная цветная капуста в кляре

5 комментариев / Блюда из овощей / От
Содержание:

Жареная цветная капуста в кляре на первый взгляд может показаться обыденным блюдом, в котором нет ничего вкусного. Но это совсем не так. Правильно приготовленная цветная капуста в кляре не только вкусное блюдо, но и очень полезное.

Цветная капуста легче переваривается в отличии других видов капусты, очень полезно ее употребление людям с пониженной кислотностью и язвенными заболеваниями. Также она положительно влияет на сердечно-сосудистую систему организма, снижает содержание сахара и холестерина в крови, применяется как высокоэффективное средство при борьбе с избыточным весом. Цветная капуста содержит необходимые для человека витамины группы В, а также С и К. что играют большую роль в возобновлении поврежденных тканей, образовании клеток крови и выведении токсинов. Чтобы уменьшить калорийность этого блюда, обжарку капусты можно проводить на гриле.

Рецептов жареной цветной капусты очень много. Существуют разные варианты ее приготовления и всевозможные кляры: жареная цветная капуста в сухарях, яйце или с чесноком. Такие рецепты жареной цветной капусты разнообразят ваш рацион и удивят новыми оригинальными и пикантными вкусами. Калорийность цветной капусты в кляре составляет всего 126 Ккал в 100 граммах.

к содержанию ↑

Цветная капуста в кляре



Ингредиенты:

  •  1 головка цветной капусты;
  •  ? стакана муки;
  •  2 куриных яйца;
  •  соль;
  •  молотый черный перец;
  •  растительное масло;
  •  твердый сыр.

Приготовление цветной капусты в кляре:

  1. Цветную капусту необходимо промыть в воде, оставить ее немного обсохнуть.
  2. Разделить капусту на соцветия при помощи ножа.
  3. Емкость, в которой будете варить цветную капусту, наполнить водой и поставить на плиту, дождаться пока закипит вода.
  4. Добавить в воду немного соли и опустить соцветия цветной капусты в кипяток. Варить ее на среднем огне на протяжении 10 минут.
  5. Сваренную капусту отбросить на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  6. Затем необходимо приступить к приготовлению кляра. Для этого необходимо взбить в разных емкостях белки и желтки.
  7. К желткам добавить необходимое количество муки, соль и перец.
  8. Соединить получившуюся желточную массу с белками и очень аккуратно перемешать.
  9. Консистенция кляра должна быть густая.
  10. Затем цветную капусту обмакивать в кляр и выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом. Растительного масла должно быть столько, чтобы оно покрыло полностью капусту.
  11. Обжаривать капусту до золотистого оттенка.
  12. Жареную цветную капусту в яйце выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.
к содержанию ↑

Жареная цветная капуста в сухарях



Ингредиенты:

  • половина кочана цветной капусты;
  • 2 куриных яйца;
  • мука;
  • пачка универсальной приправы;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление жареной цветной капусты в сухарях:

  1. Цветную капусты помыть и разделить на соцветия.
  2. Переложить ее в кастрюлю, залить кипящей водой и варить  в подсоленной воде приблизительно 20 минут.
  3. Затем слить воду с кастрюли и остудить цветную капусту.
  4. Затем приготовить кляр. Для этого в отдельной миске взбить яйца, затем добавить приправу и муку. Муки добавлять столько, чтобы смесь обрела консистенцию густой сметаны.
  5. Каждое соцветие обмакнуть в приготовленный кляр и обвалять в сухарях.
  6. Обжарить соцветия капусты на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом.
  7. Обжаренную цветную капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
  8. Цветная капуста готова к подаче на стол.

Калорийность такой цветной капусты в кляре составляет 126 Ккал в 100 граммах блюда.

'; blockSettingArray[0]["setting_type"] = 1; blockSettingArray[0]["element"] = "h1"; blockSettingArray[0]["elementPosition"] = 1; blockSettingArray[0]["elementPlace"] = 1; blockSettingArray[1] = []; blockSettingArray[1]["minSymbols"] = 0; blockSettingArray[1]["maxSymbols"] = 0; blockSettingArray[1]["minHeaders"] = 0; blockSettingArray[1]["maxHeaders"] = 0; blockSettingArray[1]["id"] = '16'; blockSettingArray[1]["sc"] = '0'; blockSettingArray[1]["text"] = '
'; blockSettingArray[1]["setting_type"] = 6; blockSettingArray[1]["elementPlace"] = 20; blockSettingArray[2] = []; blockSettingArray[2]["minSymbols"] = 0; blockSettingArray[2]["maxSymbols"] = 0; blockSettingArray[2]["minHeaders"] = 0; blockSettingArray[2]["maxHeaders"] = 0; blockSettingArray[2]["id"] = '17'; blockSettingArray[2]["sc"] = '0'; blockSettingArray[2]["text"] = '
'; blockSettingArray[2]["setting_type"] = 6; blockSettingArray[2]["elementPlace"] = 40; blockSettingArray[3] = []; blockSettingArray[3]["minSymbols"] = 3000; blockSettingArray[3]["maxSymbols"] = 0; blockSettingArray[3]["minHeaders"] = 0; blockSettingArray[3]["maxHeaders"] = 0; blockSettingArray[3]["id"] = '18'; blockSettingArray[3]["sc"] = '0'; blockSettingArray[3]["text"] = '
'; blockSettingArray[3]["setting_type"] = 6; blockSettingArray[3]["elementPlace"] = 80; usedBlockSettingArray[0] = []; usedBlockSettingArray[0]["id"] = '52765'; usedBlockSettingArray[0]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[1] = []; usedBlockSettingArray[1]["id"] = '52768'; usedBlockSettingArray[1]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[2] = []; usedBlockSettingArray[2]["id"] = '53602'; usedBlockSettingArray[2]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[3] = []; usedBlockSettingArray[3]["id"] = '53602'; usedBlockSettingArray[3]["elementPosition"] = 0; var jsInputerLaunch = 15; function launchAsyncFunctionLauncher() { if (typeof asyncFunctionLauncher !== 'undefined' && typeof asyncFunctionLauncher === 'function') { asyncFunctionLauncher(); } else { setTimeout(function () { launchAsyncFunctionLauncher(); }, 100) } } launchAsyncFunctionLauncher();

5 комментариев к “Жареная цветная капуста в кляре”

  1. Вика

    В этих рецептах, несомненно, порадовало то, что калорийность цветной капусты в кляре такая низкая. Беру себе на заметку)

    Ответить
  2. Лиза

    Долго искала информацию о том, сколько калорий в цветной капусте в кляре. И о чудо, нашла) Раньше думала, что это блюдо жирное и потому не для меня. Теперь без зазрения совести буду вкушать сию вкуснятинку)

    Ответить
  3. Оля

    Очень понравилась жареная цветная капуста в кляре. необычное сочетание вкусов. а сколько пользы!!!

    Ответить
  4. Ленчик

    Цветную капусту не очень люблю. Но в кляре – это же совсем иное блюдо) Очень понравилась)

    Ответить
  5. Диана

    Если вы не знаете, что сделать с цветной капустой, то обжарьте её в кляре. результат вас удивит, уверяю) Проверено))

    Ответить

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *