Борщ рецепт классический с мясом свинины



Загрузка...
04

Борщ – традиционный украинский свекольный суп, который получил широкую популярность во многих странах мира. Готовят его по-разному. Однако классический рецепт борща с мясом свинины всегда ценился и ценится больше всего. Вариации этого первого блюда могут меняться. Даже в разных регионах Украины борщ готовят по-разному.

На данный момент не существует достоверной информации о том, откуда появился рецепт борща со свининой. Однако первые упоминания об этом восходят к казачьим временам (XV-XVI вв.).

Сегодня мы разберем, как приготовить вкусный борщ из свинины по классическому рецепту. Здесь основным ингредиентом является свекла. Однако в некоторых случаях её заменяют на томатную пасту и капусту. А иногда вместо капусты в борщ кладут щавель.

Не многие знают о том, что украинский борщ может быть как горячим, так и холодным. Горячий суп готовят из говядины или свинины. Очень редко используют курицу. Такой суп обычно содержит свеклу, помидоры, капусту, морковь, картофель в различных сочетаниях.

Холодный суп – это вариант вегетарианского борща. Его готовят без добавления мяса, и кроме овощей используют отваренные вкрутую яйца и свежую зелень.

Борщ является замечательным первым блюдом, ведь вы можете комбинировать самые различные ингредиенты, каждый раз получая всё новые и новые вкусы.

Итак, как сварить вкусный борщ со свининой?

Рецепт приготовления украинского борща



Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 00 грамм картофеля
  • 300 грамм капусты
  • 400 грамм свеклы
  • 200 грамм моркови
  • 200 грамм лука репки
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло
  • Свежая зелень.

Способ приготовления:

Сначала следует сварить мясной бульон. Для этого в большую кастрюлю наливаем 3 – 4 литра воды, отправляем туда мясо и кипятим в течение 2 часов. Отваренное мясо вынимаем из кастрюли и нарезаем кусочками или кубиками. Отправляем мясные кусочки обратно в бульон.

04

Если вы хотите сготовить вегетарианский борщ, то просто пропустите этот шаг.

Далее чистим и не крупно нарезаем лук с морковкой. Капусту тонко шинкуем, а свеклу режем полосочками.

Берем сковородку, вливаем в нее немного растительного масла, и слегка обжариваем свеклу. Затем добавляем томатную пасту и тушим 5 – 7 минут.

На другую сковородку также вливаем немного масла. Обжариваем на нем лук 2 – 3 минуты, а затем закладываем морковь и жарим ещё 2 – 3 минуты. Не забываем периодически помешивать.

Картофель нарезаем кубиками. Отправляем в кипящий бульон. На этом этапе борщ необходимо посолить. Через несколько минут закладываем капусту. Варим 5 минут. Далее кладем свеклу, кипятим 10 минут. В последнюю очередь закладываем зажарку из морковки с луком, лавровый лист, измельченный чеснок, перец и нарезанную мелко зелень. Отключаем огонь и настаиваем суп в течение 15 – 20 минут.

В Украине борщ обычно подается с ржаным хлебом и сметаной, или с пампушками (маленькие булочки из дрожжевого теста).

Автор:
Щи из квашеной капусты
Постный борщ
Загрузка...

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты