Мексиканская кухня



Особенности мексиканской кухни

Мексика — одна из самых колоритных стран всего земного шара. Это государство может похвастаться не только уникальным климатом, но и богатейшими культурными традициями, в том числе, и кулинарными.
Особенности мексиканской кухни сформировались в результате тесного взаимодействия обычаев коренных жителей данной территории — индейцев, — а также пришедших на нее позже испанцев и французов.
В результате получилась совершенно особая система, вобравшая в себя лучшие традиции французской и испанской кухни и адаптировавшая их под необычные условия.

В мексиканской кухне можно увидеть как продукты, совершенно обычные для других стран (к слову, большинство из них распространились по миру именно из Мексики), так и что-то особенное. К примеру, наряду с привычными бобовыми, картофелем, томатами, частым компонентом мексиканских блюд являются авокадо, маис и, конечно же, кактусы.

мексиканская кухня

Жители этой страны также известны своим пристрастием к очень острому перцу чили, который здесь добавляют практически куда угодно. Излюбленные виды мяса — птица и рыба. Очень самобытны мексиканские десерты, которые предпочитают готовить из какао-бобов, добавляя к ним арахис или арахисовое масло. Популярная добавка к сладким блюдам — ванилин.

Из маиса, или кукурузы, здесь готовят очень вкусные жареные лепешки с различными начинками, запекают в кукурузной муке мясо, делают напитки. Некоторые употребляют маис и в сыром виде, сам по себе.
Туристов в Мексике могут удивить и совсем экзотическими кушаньями, такими как запеченная на костре змея или игуана, обильно приправленная неизменным перцем чили.
Яркие краски, многогранные вкусы, непривычные для европейцев сочетания и обилие жгучих специй — все это мексиканская кухня, переносящая в неповторимую атмосферу солнца и вечного праздника.




Фахитос с курицей

1m

Пряная и сочная, ароматная и острая – все эти эпитеты описывают мексиканскую кухню. Даже если вы совсем недавно начали познавать все прелести кулинарии, приготовить фахитос, рецепт которого невероятно прост, будет несложно.

Соус гуакамоле

Гуакамоле2-m

Гуакамоле – это популярный соус из авокадо родом из Мексики. Впервые появившись в Мексике, гуакамоле довольно быстро завоевал популярность в Центральной Америке и на американском юго-западе.

Гуакамоле из авокадо

Гуакамоле-m

Хотите превратить ваши повседневные блюда в нечто необычное?

-

Лучшие кулинарные рецепты