Пастуший пирог



Загрузка...
Пастуший-пирог-m

Пастуший пирог является классическим британским блюдом, которое традиционно готовили из баранины. В Америке такой пирог, как правило, готовят из говядины. Это во многом объясняется тем, что американцы чаще привыкли употреблять в пищу именно говядину.

По своей сути пастуший пирог представляет собой запеканку с мясом и овощами, увенчанную картофельным пюре.

Давайте рассмотрим классический рецепт пастушьего пирога.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 палочки сельдерея
  • 500 грамм баранины
  • 2 столовые ложки муки
  • 500 мл. (2 стакана) говяжьего бульона
  • 1 лавровый лист
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • 4 картофелины
  • 40 грамм сливочного масла
  • 125 мл. (1/2 стакана) молока
  • Топлёное масло. 


Как приготовить пастуший пирог?

Пастуший пирог

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Репчатый лук и морковь почистите и измельчите. Сельдерей мелко нарежьте. Поместите все овощи в кастрюлю и обжаривайте в течение 5 минут, до мягкости.

Баранину пропустите через мясорубку. Поместите фарш в кастрюлю. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока бараний фарш не поменяет цвет.

Добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Далее влейте говяжий бульон. Добавьте лавровый лист, Вустерширский соус и томатную пасту. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, в течение 30 минут, или пока соус не загустеет. После этого приправьте его по вкусу солью и перцем.

Пока наш соус готовится, займёмся приготовлением картофельного пюре. Картофель очистите и сварите в подсоленной воде. Время приготовления займёт приблизительно 15 минут. Слейте воду. Добавьте топлёное масло. Разомните пюре. Добавьте немного молока и с помощью деревянной ложки всё тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите жаропрочную форму для запекания. Выложите в неё сначала мясную начинку, всё разровняйте ровным слоем. Сверху положите картофельное пюре. Смажьте ваш пастуший пирог маслом.

Выпекать пирог следует в течение 20 минут или до тех пор, пока картофельное пюре на приобретёт золотисто-коричневый цвет.

Мы рассмотрели простой рецепт пастушьего пирога. Как мы видим, готовится он легко и быстро. Подавать на стол такое блюдо следует горячим, предварительно порезав его на порционные куски.

Автор:
Очень вкусные лепешки: 5 рецептов
Блины фаршированные печенью
Пицца на сковороде
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты