Сливовая аджика на зиму



Загрузка...
01

Любая заготовка на зиму, это труд хозяйки, который будет оценен всей семьёй по достоинству. Кроме традиционных солений и маринадов, например маринованные огурцы с репчатым луком, можно заготовить к зиме вкусные закруточки из слив.

Сладкая слива потребуется для вкуснейшего напитка сливовый компот на зиму, а вот кислая слива или алыча вполне подойдёт для соуса сливовая аджика на зиму.

Острая слива

Если в саду поспела несладкая слива или алыча, вкус которой кисловат и отдаёт горчинкой, то обязательно нужно приготовить аджику из сливы. Для этого потребуется:

  • 2 килограмма слив;
  • 1 килограмм томатов;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 перца чили;
  • 10 сладких перцев;
  • соль ( две ложки);
  • щепотка сахара;
  • большой пучок кинзы.


Для простоты приготовления аджики из слив, рецепт приводится поэтапно, это поможет даже неопытным кулинарам правильно приготовить блюдо.

cливовая аджика на зиму

В процессе приготовления аджики потребуется навык бланшировки. Простая бланшировка — поместить овощи или фрукты в кастрюлю, залить кипятком на 5 минут, а затем вытащить их шумовкой.

В строгом порядке

1.Сливу нужно помыть, бланшировать и снять кожицу, очистить от косточек. Обработанные плоды нужно уложить в кастрюлю, посолить, и присыпать рубленной кинзой.

2. Затем, как подразумевает рецепт сливовой аджики, нужно так же бланшировать помидоры, и порезав их пополам выложить на слой сливы. Затем положить на помидоры рубленный острый перец.

3. Теперь пришла очередь перцев, их необходимо очистить от семян, нарезать дольками и бланшировать. После этого перцы нужно положить в кастрюлю, присыпать измельчённым чесноком и сахаром.

4. Осталось только добавить в кастрюлю литр воды и поставить на огонь. Огонь должен быть небольшим, аджика варится на слабом огне под крышкой в течение 4 часов.

Любители острого могут добавить в аджику ещё один острый перчик и кардамон. Так сливовая аджика будет ещё более насыщенной и жгучей.

На скорую руку

Если нет времени на длительное приготовление аджики из слив, то на помощь придёт мультиварка. В этой «чудо кастрюле» можно сварить все что угодно, даже соус из сливового варенья к мясу. А для приготовления быстрой аджики достаточно смешать в блендере все ингредиенты без бланшировки. Аджика приготовится за 20 минут без процесса варки. Блюдо быстрое, как и малосольные огурцы за 5 минут. Из чаши блендера всё необходимо переложить в мультиварку, добавить воды и варить 7 часов при режиме «тушение».

Сливовая аджика хороша и к мясу, и к картофелю. Её можно по чайной ложке добавлять в овощные салаты, например в салат с маринованными огурцами, в салат с опятами и капустой и в другие блюда.

Автор:
Как приготовить майонез в домашних условиях
Рецепт соуса бешамель для лазаньи
Сливовый соус к мясу
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Отклики (3) на Сливовая аджика на зиму

  1. Оксана:

    Какая интересная и невероятно вкусная сливовая аджика на зиму. Ничуть не жалею о потраченном на её приготовление времени)

  2. Лиана:

    Я решила облегчить себе жизнь и сделала аджику в мультиварке. Всё предельно просто) А вкус просто обалденный)

  3. Даша:

    Сливовая аджичка теперь наша любимая приправа. Уходит она в огромных количествах. Особенно к мясу любим её)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты