Блины фаршированные творогом: вкус детства

Творог – это продукт, пользу которого невозможно переоценить. Кальций, калий, витамины и минералы – все это можно найти именно в твороге. Он полезен как детям, так и взрослым. Творожную массу показано кушать придерживающимся диеты и тем, кто хочет набрать вес. Люди, страдающие непереносимостью молока, с удовольствием разнообразят рацион творогом и сырами.

Блины, фаршированные творогом – это вкус, который знаком с детства. Ароматные, румяные и очень аппетитные, блины фаршированные творожной массой могут быть питательным завтраком, полдником или обеденным перекусом. Можно завести тесто для блинов на воде , молоке, кефире или даже сыворотке, если вы варите творог дома. Блюдо всегда получается отменным и очень нежным.

Блины фаршированные творогом, рецепт:

к содержанию ↑

Ингредиенты

• Минеральная вода – половина литра;
• Мука пшеничная – 2 стакана;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Масло растительное – 2 ст. ложки.

Для начинки:

• Творог – 200 граммов;
• Сметана – 2 ст. ложки;
• Сахарная пудра или ванильный сахар – 1 ст. ложка;
• Изюм без косточек, курага – половина стакана.

Начинать приготовление нужно с выпечки блинов и замачивания сухофруктов. Тесто на минеральной воде получается очень легким, блины быстро жарятся и отлично подходят для фаршировки. Кстати, именно такая пресная выпечка хороша для блюда курица фаршированная блинами. Тонкие блинчики держат начинку, не разваливаются и быстро пропитываются всеми соками, создавая единый вкусовой фон кушанья.

к содержанию ↑

Приготовление блинов фаршированных творогом

1)     Смешать минеральную воду, соль и сахар;

2)     Яйцо как следует взбить и вылить в минералку;

3)     Часть муки и жидкости вымесить в гладкое тесто без комочков;

4)     Добавить всю муку в тесто и снова вымесить;

5)     Аккуратно влить всю остальную воду и быстро промешать тесто;

6)     Каплей масла смазать сковородку, а остальное также добавить в тесто – теперь вам не нужно каждый раз смазывать сковороду перед выпечкой блинчика.

С тестом закончили, отставьте его в сторону. Пусть оно отдохнет, а сами займитесь начинкой.

1)     Замоченные заранее сухофрукты выложить в сито и дать воде стечь. Если вы не любите сухофрукты, добавляйте свежие ягоды. А можно обойтись только творогом и сметаной с сахаром;

2)     Творог берите средней жирности: слишком сухой будет рассыпаться, а вот чрезмерно жирный слепится «комочком». Творог перетереть через сито, так он станет воздушным и однородным;

3)     Взбить сметану с сахаром и аккуратно смешать с творогом;

4)     Обсушенные фрукты добавить в массу, все перемешать и начинать выпекать блинчики.

Каждый блинок намазать творожной массой, выложить на тарелочку и украсить свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками. Сладкие блины, фаршированные творогом – это не единственный рецепт. Вы можете сделать творог соленым, смешать его с тертым сыром, брынзой или мелко нарезанной зеленью. Несладкие фаршированные блины отлично подойдут к зеленым салатам, овощным рагу или станут самостоятельной холодной закуской.