Блины на минеральной воде

Как хочется блинов, но дома совершенно нет молока? Ничего страшного! Если в холодильнике остался кефир, получатся отличные блины на кефире тонкие. Не любите яиц – тоже не беда. Блины без яиц на кефире получаются невероятно ароматными, нежными и могут быть как самостоятельным блюдом, так и начинкой для курицы, грибов или творога.

А еще можно попробовать сделать блины на воде, сметане, пиве или сыворотке. Это блюдо – одно из самых универсальных. Блины пекут из разной муки, толстенькими и тонкими, маленькими и большими. Есть даже специальные рецепты блинов на минеральной воде. Хотите попробовать? Тогда повязывайте фартук и доставайте продукты.

к содержанию ↑

Ингредиенты для блинов на минеральной воде

• Минеральная вода с газом, но не очень соленая – половина литра;
• Мука просеянная пшеничная – 1 стакан с горкой;
• Яйца куриные крупные – 3 штуки;
• Сахар, соль – по вкусу;
• Масло растительное – 2-3 ст. л.

Если дома есть минеральная вода с повышенным содержанием соли – не беда, немного больше сахара и вкус будет отличным. Блины на минеральной воде всегда хорошо переворачиваются и получаются очень кружевными. Но не стоит передерживать их на сковородке – они быстро румянятся.

Еще один совет для начинающих хозяюшек: блинчики на минералке готовятся очень быстро. Если вам нужно напечь большую порцию, и вы в первый раз беретесь за выпечку рецепт блинов на минеральной воде – это ваш рецепт! Беритесь и не сомневайтесь в результате – он будет отличным.

к содержанию ↑

Приготовление блинов

1)     Хорошо взбить яйца с солью и сахаром до полного растворения крупинок;

2)     Всыпать половину всей муки и стакан минеральной воды – вымешать до исчезновения комочков;

3)     Добавить остальную муку и замесить густое тесто;

4)     Понемногу прибавляя оставшуюся минеральную воду, довести тесто до состояния жидкой сметаны.

Теперь тесто готово и можно выпекать. Немного масла на сковороду, прокалить и половником вылить первую порцию. Переворачиваются такие блинчики отлично, не рвутся и не прилипают. Если не любите смазывать сковородку каждый раз, просто влейте все масло, предварительно прокалив его на сковородке, в тесто. Это избавит вас от дополнительных забот.

Подавать блины на минеральной воде, рецепт которых вы теперь знаете можно как в горячем, так и холодном виде. Они хорошо фаршируются, а еще их можно полить медом или вареньем. Порадуйте свою семью новым блюдом. Отказаться от стопки румяных блинов невозможно! И этот рецепт применим даже для тех, кто соблюдает пост.