Ленивые вареники – это вкусный и полезный завтрак для детей и взрослых из творога. Готовятся они легко и просто, главное, это подобрать хороший творог, а дальше уже дело техники. Подавать такие вареники можно со сметаной, сгущенкой, вареньем или сладким йогуртом, сами вареники на вкус получаются не очень сладкими.
Для этих вареников берите развесной домашний творог или творог по ГОСту в бумажных пачках, всякий обезжиренный и тот, где много жидкости, не подходит, зерненый тоже не годится. Творог должен быть сухой, поэтому, если творог слишком влажный, положите его в сито, придавите грузом и оставьте так на часок.
Ингредиенты для ленивых вареников
- 400 г домашнего творога
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 4 ст. л. пшеничной муки
- полстакана муки для посыпки и формирования вареников
Для подачи
- 100 г сметаны
- 1 ст.л. сахара
Приготовление ленивых вареников
Вареники готовятся быстро, поэтому сразу ставьте кастрюлю с водой на плиту и можно начинать готовить. Кастрюлю лучше брать алюминиевую или из нержавейки, к эмалированной посуде вареники сильно прилипают ко дну. Воду немного подсолите.
В большую чашку положите творог, яйца, сахар и муку.
Хорошо все смешайте, но не вымешивайте слишком долго, буквально пару минут, чтоб все собралось в однородную массу. Получится такое творожное тесто.
На стол насыпьте муки. Возьмите часть теста, и переложите на стол, обваляйте в муке.
Сделайте из теста колбаски, нарежьте её на кусочки ножом, обмакивая его в муку. Каждый кусочек теста прижмите с двух сторон, обмакивая в муку, формируя круглый вареник.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и аккуратно перемешайте. Варите вареники пару минуты после всплытия, затем выньте шумовкой. Не кладите в воду сразу все вареники, варите партиями по 10-15 шт.
Ленивые вареники готовы. Для подачи смешайте сметану с сахаром, пока сахар не раствориться, и полейте этим соусом горячие вареники.
Блюда из яиц и молочных продуктов
Мне этот рецепт очень нравится, кроме того, что он достаточно простой, на его приготовления не требуется большого затрата времени и сил, а результат всегда отменный. Моя семья такие вареники уплетает за две щеки, кроме того, это единственный способ накормить моего ребенка творогом, который он ест только в таком виде.
У меня маленькая дочка.Она очень капризна в еде.Совсем недавно я наткнулась на этот рецепт ленивых вареников.Приготовила по этому рецепту. К моей большой радости доченька съела всё.Получилось вкусно.Буду готовить их дальше.
достаточно простой рецепт, на его приготовления не требуется большого затрата времени и сил, а результат всегда отменный. Моя семья такие вареники уплетает за две щеки, кроме того, это единственный способ накормить моего ребенка творогом, который он ест только в таком виде.