Тмин и зира (кумин) – две специи со сходно звучащими названиями. Они обе используются в индийской кухне для ароматизации блюд, и обе обладают множеством полезных свойств. Эти приправы способны стимулировать пищеварение. Помимо этого, они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Тмин и кумин помогают бороться с такими заболеваниями, как рак, болезни сердца и диабет. Однако, несмотря на всю схожесть, эти приправы имеют и некоторые различия.
Чем отличаются зира и тмин?
В связи со схожестью названий многие из нас считают, что тмин и зира (кумин) – это разные названия одной и той же специи. Однако это вовсе не так. Чем отличаются зира и тмин?
Начнём с того, что зира и тмин – это совершенно разные специи. Они отличаются по вкусу, аромату и применению.
Внешне зира и тмин очень похожи. В кулинарии используют семена данных растений, которые похожи на небольшие семечки.
Тмин обыкновенный имеет довольно мягкий аромат и вкус. Его принято добавлять во множество блюд, в том числе и в выпечку. Зира имеет более резкий вкус. Она чаще всего используется в восточной кухне. Семена зиры принято добавлять в плов. Помимо этого, в восточной кухне используют порошок, полученный из семян зиры. Такой порошок чаще всего добавляют к мясным блюдам.
к содержанию ↑Полезные свойства тмина
Семена тмина широко использовались в народной медицине ещё в древности. Считалось, что применение приправы тмин способствует пищеварению, помогает в борьбе с метеоризмом, диареей, зубной болью, желтухой. В данный момент, приправа тмин, в целом, признана безопасной для использования. Однако она может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поэтому перед применением тмина необходимо проконсультироваться с врачом.
Давайте более подробно рассмотрим полезные свойства и противопоказания тмина.
Что вы знаете о тмине? Это приправа, которая в значительной мере может изменить вкус блюда. Тмин занимает особое место в мексиканской, средиземноморской, индийской, ближневосточной и китайской кухнях.
Возвращаясь в средние века, можно заметить, что тмин был одним из самых доступных и популярных видов специй.
Как это обычно бывает с пряностями, используемыми на протяжении многих тысяч лет, тмин обеспечивает нам ряд потенциальных выгод для здоровья. Каковы же польза и вред тмина?
Тмин является хорошим источником железа, марганца, и прочих витаминов и минералов. Некоторые исследования показывают, что тмин способен стимулировать производство ферментов поджелудочной железы. Применение тмина способно улучшить пищеварение.
Также полезные свойства тмина заключаются в том, что он помогает нам защититься от разрушительных последствий стресса.
Тмин обладает антиоксидантными свойствами. Проведённые исследования показали, что он способен играть определённую роль в борьбе с раковыми заболеваниями.
Помимо этого, лечебные свойства тмина заключаются в том, что он способен увеличивать чувствительность к инсулину. Таким образом, тмин полезен для диабетиков.
Тмин обладает противоастматическими свойствами. Поэтому он рекомендован к применению больным астмой.
к содержанию ↑Масло тмина
Масло чёрного тмина обладает многими целебными свойствами, которые были известны ещё тысячи лет назад. Оно широко использовалось во многих медицинских практиках. Чем полезно масло чёрного тмина? Давайте рассмотри более подробно.
Чёрный тмин (семена) широко использовались на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и Индии. Считалось, что они помогают бороться с головными болями и раздражениями кожи. Помимо этого, чёрный тмин считался одной из самых мощных противовоспалительных трав.
Клеопатра использовала масло чёрного тмина в качестве косметического средства. Королева Нефертити использовала масло тмина для придания блеска своим волосам и ногтям. Гиппократ проводил лечение маслом чёрного тмина. Он применял данное средство для устранения проблем с пищеварением и нарушениями обмена веществ.
Также масло чёрного тмина использовали в традиционной китайской медицине.
Учёными не раз были изучены свойства масла чёрного тмина. В результате этого удалось установить, что масло тмина помогает предотвратить рост опухолей, увеличивает рост здоровых клеток костного мозга, помогает в добыче природного интерферона, оказывает антибактериальные и противовоспалительные свойства, помогает защитить организм от повреждений, вызванных химиотерапией и воздействием радиации, убивает некоторые виды раковых клеток.
Применение масла чёрного тмина может оказывать значительную пользу для здоровья нашей кожи. Масло тмина содержит ценные компоненты, такие как витамины А, В и С, кальций, калий, магний, цинк и микроэлементы, обеспечивающие питание и восстановление кожи. Масло чёрного тмина также имеет ряд полезных фармакологических действий, которые помогают бороться с заболеваниями кожи.
Масло чёрного тмина помогает нам бороться с псориазом, экземой, грибковыми инфекциями. Помимо этого, широко используется масло чёрного тмина для лица. Например, оноь помогает нам решить такую проблему, как акне. Прыщи обычно поражают кожу подростков. Однако они могут сохраняться и в зрелом возрасте. Это может привести к образованию рубцов на коже. Как полагают, возникновение прыщей может спровоцировать ряд факторов. Это и гормональные, и пищевые нарушения, и локализованные кожные воспаления, и инфекции.
Полезные свойства масла чёрного тмина заключаются в том, что оно способно оказывать антивоспалительные и антиокислительные эффекты. Питательные свойства масла чёрного тмина могут помочь в регенерации повреждённой кожи.
Масло тмина обладает также антигистаминными свойствами. Поэтому оно идеально подходит для лечения кожных заболеваний, связанных с аллергией.
Также полезен чёрный тмин для волос. Как известно, масло чёрного тмина помогает не только улучшить состояние здоровья волос, но и способствует ускорению их роста и снижает выпадение.
Масло чёрного тмина для волос помогает в значительной мере сократить их выпадение. Некоторые виды грибковых инфекций могут привести к потере волос. Масло чёрного тмина обладает противогрибковыми свойствами, которые способны предотвратить развитие данных инфекций.
Также полезные свойства чёрного тмина заключаются в том, что он способен улучшить состояние здоровья волос. Масло чёрного тмина содержит все элементы, необходимые для поддержания здоровья и красоты волос. Масло оказывает увлажняющие свойства, поскольку содержит жирные кислоты, необходимые для защиты волос от повреждений. Эти кислоты создают новый слой над волосами, которые сдерживает вредные вещества.
к содержанию ↑Похудение и лечение с помощью тмина
Применение масла тмина довольно широкое. Его используют не только в качестве косметических средств для улучшения состояния кожи и волос, но и для лечения и похудения.
Наиболее широко используется чёрный тмин для лечения различных заболеваний. Широко распространено применение чёрного тмина для лечения сахарного диабета, мигрени, астмы, выпадения волос. А что касается потери веса? Масло чёрного тмина для похудения стало применяться только в последнее время. Оно обладает способностью ускорять метаболизм.
Ожирение является основной причиной возникновения и развития многих заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, апноэ, остеоартрит, и пр. Поэтому с лишним весом нужно бороться.
Масло тмина для похудения используется, как продукт питания. Существуют различные разновидности масла чёрного тмина. Наиболее распространёнными из них являются королевское масло чёрного тмина и масло чёрного тмина эфиопское. Помимо этого, существует ещё индийский тмин. Все эти продукты способны оказать нам посильную помощь в потере веса.
Чёрный тмин для похудения является источником фитоэстрогенов. Он рекомендован к применению во время строгой диеты.
Как принимать масло чёрного тмина для похудения? Если вы хотите сбросить лишние килограммы, то вам необходимо пересмотреть свой рацион питания. Не стоит сравнивать масло чёрного тмина с чудодейственным средством. Вы должны, в первую очередь, сократить употребление животных жиров и лёгких углеводов.
Как пить масло чёрного тмина? Пить масло следует утром натощак. В первую неделю необходимо принимать по 1 чайной ложке масла, запивая его стаканом воды. Во вторую неделю нужно принимать по 1 чайной ложке масла и стакану воды перед завтраком и ужином. В третью неделю увеличиваем количество масла до 2 чайных ложек перед завтраком, плюс 2 стакана воды. В четвёртую неделю принимаем по 1 чайной ложке масла с утра, плюс 1 стакан воды.
Пятая неделя: 1 столовая ложка масла (без воды).
Шестая неделя: 2 столовые ложки масла (без воды).
Седьмая неделя: по 2 чайные ложки масла 3 раза в день (перед едой).
Восьмая неделя: 1 чайная ложка масла и 1 стакан воды перед завтраком и обедом.
Напоследок отметим, что существую и противопоказания чёрного тмина. Масло чёрного тмина не следует применять во время беременности. Помимо этого противопоказаниями масла чёрного тмина являются индивидуальная непереносимость и гиперчувствительность.