Сладкие цукаты известны нам еще с детства. Бабушки, выпекая пироги или печенье, часто использовали их в качестве украшения.Так же их можно есть как самостоятельную сладость, что намного полезнее, нежели конфеты.
В современном мире цукаты так же довольно популярны. Фрукты, предварительно облитые сиропом и слегка подсушенные, способны привести в восторг не только детей, но и взрослых. Наиболее популярными являются цукаты из айвы, апельсиновых и мандариновых корок, а также из растения травянистого, широко используемого в медицине и принятого называть имбирем. Он способствует устранению процессов воспаления слизистой оболочки, что только увеличивает ее популярность. Рассосав небольшое количество цукатов из имбиря можно снять воспаление горла и существенно уменьшить кашель.
Цукаты из имбиря обладают специфическим вкусом. Он довольно пряный и резкий. Смягчить его можно при помощи пудры, сделанной из измельченного при помощи кофемолки сахарного песка.
к содержанию ↑Ингредиенты для цукатов из имбиря
- Имбирь – 200 грамм
- Сахар – 4 ложки
- Вода – 4 ложки
Процесс приготовления цукатов
Изначально очистите, нарежьте тоненькими полосочками имбирь. Поместите его в небольшую мисочку, залейте водой и поставьте на плиту. Варить его необходимо в течении получаса на медленном огне. Это позволит удалить остроту.
В это время займитесь приготовлением сиропа. В мисочку налейте воду и добавьте сахарный песок. Их соотношение должно быть два к одному соответственно. Варите его до тех пор, пока полностью не выпариться раствор карамельного оттенка.
Каждый ломтик имбиря тщательно обваляйте в сиропе, затем в сахаре. Выкладывать их нужно на огнеупорное полотно, затем поставить в духовой шкаф на несколько часов. Температура должна быть около 50-60 градусов.
Подавать на стол цукаты из имбиря необходимо с чаем любого сорта или кофе. Обязательно добавляйте в напиток сахар или мед. Он должен быть сладким, дабы слегка притупить оригинальный вкус и оставить после приятное послевкусие. Маленьким деткам давать большое количество имбирных цукатов не рекомендуется, даже в лечебных целях.