Цветная капуста, запеченная в духовке

Этот рецепт можно использовать для приготовления цветной капусты в мультиварке.

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты;
• 500-600 гр. куриного фарша;
• 1 морковь среднего размера;
• 2 красных болгарских перца;
• 1 луковица среднего размера;
• 2 ст. ложки риса;
• 1 стакан сметаны;
• 30 мл соевого соуса;
• 100-150 гр. твердого сыра;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовление цветной капусты, запеченной в духовке

1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.
2. Отварить капусту в воде с добавлением соли в течение 5 минут.
3. Морковь измельчить при помощи терки.
4. Луковицу и болгарский перец нарезать средним кубиком.
5. Рис промыть и отварить до готовности в оде с добавлением соли.
6. К куриному фаршу добавить нарезанные овощи и сваренный рис.
7. Затем в фарш добавить соль и черный молотый перец и тщательно перемешать.
8. Потом необходимо приготовить соус. Для этого смешать сметану с соевым соусом.
9. Емкость, в которой будет запекаться капуста, смазать растительным маслом.
10. Выложить на дно формы половину цветной капусты, полить соусом. Затем куриный фарш и снова полить соусом.
11.  Заключительными слоями будут цветная капуста и соус.
12. В конце блюдо посыпать измельченным твердым сыром.
13. Разогреть духовку до 180С.
14. Запекать цветную капусту с фаршем в течение 40-45 минут.

Перед подачей цветную капусту, запеченную в духовке, можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

к содержанию ↑

Цветная капуста, запеченная c сыром

Запеченная цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, имеет нежный и пикантный вкус и намного вкуснее, чем жареная цветная капуста.

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 15 мл растительного масла;
• 40 гр. сливочного масла;
• 60 гр. муки;
• 200 мл молока;
• 60 гр. голландского сыра;
• 60 гр. пармезана;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовление цветной капусты, запеченной с сыром:

1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.
2. Противень застелить пергаментом. Выложить на него соцветия капусты, сбрызнуть оливковым маслом.
3. Запекать в духовке 8-10 минут, затем перевернуть на другую сторону и запекать столько же времени. Соцветия должны иметь золотисто-коричневый цвет.
4. Пока готовится капуста, необходимо приготовить соус. Для этого следует растопить сливочное масло.
5. Затем аккуратно ввести в него муку.
6. Добавить соль и черный молотый перец.
7. Перемешать соус при помощи венчика, чтобы избавиться от комочков.
8. Варить соус несколько минут до загустения.
9. Затем ввести в соус молоко, при этом постоянно помешивая.
10. Голландский сыр измельчить при помощи терки и добавить его в соус при появлении в нем первых пузырьков.
11. Сделать слабый огонь и мешать до полного растворения сыра.
12. Соцветия цветной капусты переложить в форму для запекания.
13. Соус вылить на капусту.
14. Натереть пармезан и посыпать блюдо в форме для запекания.
15. Цветную капусту отправить в разогретую до 190С духовку на полчаса.
16. Цветная капуста, запеченная с сыром, подается горячей.