Картофель является самым распространённым и любимым овощем, который довольно часто можно встретить на наших столах. Готовить из картошки можно всё, что душе угодно. И, пожалуй, нет ни одного человека, кто бы не слышал о всех достоинствах картошки.
Однако самым нашим любимым блюдом является картофельное пюре.
Сготовить пюре можно просто и быстро. Это не то, как готовить шурпу из баранины, например.
Рецепт картофельного пюре с молоком является базовым. Как правило, он практически не имеет вариаций. Разве что вы можете сделать картофельное пюре без молока с добавлением яйца и сливочного масла.
Давайте разберем, как приготовить вкусное картофельное пюре на молоке.
Пюре из картофеля с молоком
Перед тем, как варить картофельное пюре, следует обратить внимание на то, что существует два варианта его приготовления. Некоторые перед варкой чистят картофель, а другие варят его в “мундирах”, считая, что так картофельный вкус сохраняется лучше.
Также следует обратить внимание на сорт картофеля. Большинство из нас используют крахмалистые сорта с низким содержанием воды. Такие сорта хороши для запекания или для приготовления картофеля фри. Для пюре же картошка такого сорта не подходит.
Итак, как сделать пюре из картошки?
Ингредиенты:
- 650 – 680 грамм картофеля
- ½ чайной ложки соли
- 4 столовые ложки сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка молока (или больше)
- Молотый черный перец по вкусу.
Рецепт картофельного пюре с молоком:
Чистим картошку от кожуры и заливаем холодной водой с верхом. Солим. Ставим на огонь и варим до полной готовности (примерно 15 – 20 минут, или пока картофель не будет легко протыкаться вилкой).
В небольшой кастрюльке нагреваем сливки и растапливаем сливочное масло. Сделать это можно на плите или в микроволновой печи.
С отварного картофеля сливаем лишнюю воду. Добавляем сливочно-масляную смесь и молоко. Разминаем вкусное пюре из картофеля прессом. Добавляем молотый черный перец по вкусу.
Кстати, пюре из картошки может быть и промежуточным продуктом, который пригодится нам для приготовления других блюд.
Что можно приготовить из картофельного пюре? Как правило, оно используется для приготовления картофельных котлет из пюре, вареников с картошкой, запеканки из пюре картофеля, пирожков и пирогов.
Если же вы решили подавать его в начальном виде, то оно будет служить вам в качестве отличного гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Перед тем, как подавать кушанье к столу, посыпьте его измельченной свежей зеленью. Так будет вкуснее.