Тёплый салат с печенью

3 комментария / Салаты мясные, Салаты овощные / От
Содержание:

Практически все салаты с печенью готовят в тёплом виде. Печень говяжья и куриная отлично сочетается со многими овощами и фруктами. Так что, обращайте внимание на сезонные фрукты и смело применяйте их в салатах. Самым вкусным зимним тёплым салатом является – печень и хурма, а летним – печень и клубника, попробуйте оба варианта и Вам обязательно придётся по вкусу один из них.

 Для того чтобы подать тёплый салат на стол, не стоит готовить его впрок и на большое количество порций. Жареную печень храните под крышкой, пока занимаетесь нарезкой остального – овощей и фруктов. Приступим?

Для приготовления салата тёплого с печенью на 2 порции нужно 30 минут времени

к содержанию ↑

Ингредиенты для салата



  • Печень говяжья – 150 грамм
  • Клубника свежая – 100 грамм
  • Зелёный салат – 3-4 листа
  • Маслины без косточки – 10 штук
  • Лук синий репчатый – 1/2 штуки
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу

Для заправки:

  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Кунжут– 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Мёд – 1 чайная ложка
  • Лимон – 1 кружочек
к содержанию ↑

Приготовление теплого салата с печенью



Покупаем свежую говяжью печень и ягоды клубники (если у Вас сейчас зима или осень – замените клубнику хурмой). Подготавливаем всё, что нам нужно для салата и соуса.

Говяжью печень сначала обрабатываем от плёнки (аккуратно подденьте кончик ножом и потяните на себя) и только затем промываем, протираем и нарезаем кусочками.

Кусочки говяжьей печени немного солим с обеих сторон и обваливаем в муке.

На растительном масле обжариваем печень (я жарила в мультиварке, Вы можете воспользоваться и сковородой). Печень обжаривается достаточно быстро, по 3 минуты с каждой стороны вполне достаточно.

лук нарезаем полукольцами

Итак, печень готова и лежит в разогретой чаше мультиварки. Быстренько займёмся самим салатом.

Синий ялтинский лук нарезаем полукольцами.

Клубнику промываем под водой и нарезаем пластинками.

Маслины извлекаем из банки и режем вдоль на 2 части.

смешать кунжут, кусочки лимона, растительное масло, мёд и соль

Теперь осталась заправка.

В глубокой стеклянной чаше смешиваем обжаренный кунжут, кусочки лимона, растительное масло, мёд и соль.

В салатнике смешиваем все ингредиенты, в последнюю очередь выкладываем печень и листья салата, которые следует промыть под струёй ледяной воды и нарвать руками.

Заливаем заправкой

Заливаем заправкой. Салат готов.

Выкладываем салат в порционные тарелочки и сразу подаём к столу, пока печень не остыла.

'; blockSettingArray[0]["setting_type"] = 1; blockSettingArray[0]["element"] = "h1"; blockSettingArray[0]["elementPosition"] = 1; blockSettingArray[0]["elementPlace"] = 1; blockSettingArray[1] = []; blockSettingArray[1]["minSymbols"] = 0; blockSettingArray[1]["maxSymbols"] = 0; blockSettingArray[1]["minHeaders"] = 0; blockSettingArray[1]["maxHeaders"] = 0; blockSettingArray[1]["id"] = '16'; blockSettingArray[1]["sc"] = '0'; blockSettingArray[1]["text"] = '
'; blockSettingArray[1]["setting_type"] = 6; blockSettingArray[1]["elementPlace"] = 20; blockSettingArray[2] = []; blockSettingArray[2]["minSymbols"] = 0; blockSettingArray[2]["maxSymbols"] = 0; blockSettingArray[2]["minHeaders"] = 0; blockSettingArray[2]["maxHeaders"] = 0; blockSettingArray[2]["id"] = '17'; blockSettingArray[2]["sc"] = '0'; blockSettingArray[2]["text"] = '
'; blockSettingArray[2]["setting_type"] = 6; blockSettingArray[2]["elementPlace"] = 40; usedBlockSettingArray[0] = []; usedBlockSettingArray[0]["id"] = '52764'; usedBlockSettingArray[0]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[1] = []; usedBlockSettingArray[1]["id"] = '52765'; usedBlockSettingArray[1]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[2] = []; usedBlockSettingArray[2]["id"] = '52768'; usedBlockSettingArray[2]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[3] = []; usedBlockSettingArray[3]["id"] = '53602'; usedBlockSettingArray[3]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[4] = []; usedBlockSettingArray[4]["id"] = '53602'; usedBlockSettingArray[4]["elementPosition"] = 0; var jsInputerLaunch = 15; function launchAsyncFunctionLauncher() { if (typeof asyncFunctionLauncher !== 'undefined' && typeof asyncFunctionLauncher === 'function') { asyncFunctionLauncher(); } else { setTimeout(function () { launchAsyncFunctionLauncher(); }, 100) } } launchAsyncFunctionLauncher();

3 комментария к “Тёплый салат с печенью”

  1. Анюта

    Впервые на свой день рождения готовила теплый салат с печенью. Все гости довольны, да и сама не могла оторваться от тарелки)

    Ответить
  3. Леся

    Сначала удивилась столь необычному сочетанию: печень и клубника. А приготовив, поняла всю суть. попробуйте, не пожалеете)

    Ответить

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *