Салат на зиму: хрустящие овощи в желе



Загрузка...
16-1

Лето — блаженное время: какие только салаты из овощей не появляются на столе! Помидоры, кабачки, огурцы и зелень переполняют грядки и витрины магазинов.

И так хочется все это великолепие сохранить до зимы. У каждой хозяйки найдутся любимые салаты из овощей, которые она с успехом заготавливает из года в год. Однако стандартные соленья и варенья могут приесться: живот требует разнообразия. И тогда на помощь приходят оригинальные рецепты овощных салатов.

16

Кто-то может заметить, что самой нестандартной закуской, которую ему доводилось пробовать был салат с блинами, но его нельзя закатать в банку, как традиционные овощные салаты. Тем не менее есть еще интересные идеи, например, рецепт салата овощного с желе, столь же нечастый гость на нашем столе, как и салат из свиного сердца.



Ингредиенты для салата на зиму

  • свежие огурчики — килограмм;
  • помидорчики, желательно бурые, — килограмм;
  • болгарский сладкий перец — килограмм;
  • репчатый крупный лук — 3 или 4 луковицы;
  • объемный пучок петрушки;
  • головка чеснока (примерно 6 зубчиков);
  • черный перец горошком;
  • желатин — 80г;
  • 6 столовых с горкой ложек сахара;
  • 4 столовых, но без горки ложек соли;
  • уксусная эссенция — 3 столовых ложки;
  • растительное масло — 6 столовых ложек.

Приготовление салата

Рецепт салата овощного с желе довольно прост. Указанные пропорции продуктов необязательно строго соблюдать: чего-то можно добавить больше, чего-то меньше. Из названного числа овощей получает примерно три банки, объемом 1,5л.

1)      Желатин замачивается в стакане воды комнатной температуры.

2)      Соль и сахар растворяется в примерно 1,7л горячей воды. Рассол кипятят около 5 минут и отставляют в сторону: он понадобится позже.

3)      Далее, режутся овощи: лук и перец — соломкой, а огурцы и помидоры — кружками.

4)      На дно чистых банок кладутся горошины перца (не больше 5-6 штук) и не слишком мелко нарезанные зубчики чеснока (по 2 на банку).

5)      Овощи выкладываются слоями, сверху прикрываются петрушкой. В полуторалитровую банку умещается каждого слоя по два.

6)      Набухший тем временем желатин растворяют на огне, не доводя до кипения, и смешивают с рассолом.

7)      В каждую банку с нарезкой заливают 2 ложки масла (столовых!) и одну уксуса, затем рассол.

8)      Затем банки накрывают крышками и стерилизуют. Для этого их помещают в большую кастрюлю, постелив на дно полотенце, заливают водой по плечики и ставят на огонь. Обрабатывать банки достаточно около 20 минут в несильно кипящей воде.

9)      Наконец, простерилизованные банки закатывают и укрывают до полного остывания.

Желейные огурчики и помидорчики, как, впрочем, и другие овощные салаты, порадуют домочадцев зимой. Хрустящие овощи станут оригинальной закуской для крепких напитков на праздник или за семейным ужином, а желе — непривычным, но вкусным украшением салата. А это уже достойный повод, чтобы включить приготовление блюда в список обязательных для использования рецептов овощных салатов.

Автор:
Настоящая грузинская аджика
Салат витаминный
Огурцы маринованные
Загрузка...
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



WordPress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
-

Лучшие кулинарные рецепты