Свежими и вкусными грушами мы можем наслаждаться лишь один раз в сезон. Однако если вы хотите продлить удовольствие, можете сохранить некоторое количество груш в зиму.
Сегодня мы поговорим о том, как хранить груши, чтобы они оставались не только вкусными, но и полезными.
Сорта груш, которые можно хранить
Для хранения следует выбирать “правильные” груши. Для этой цели лучше всего подходят груши зимние. Сюда мы относим такие сорта, как Кюре, Ноябрьская, Нарт, Елена, Золотоворотская, Саратовка, Кондратьевка, Киргизская зимняя, Тихоновка, Изумрудная, ИзюминкаКрыма, Мария, Деканка зимняя, и пр.
В зимних грушах содержится наибольшее количество витаминов и полезных веществ. Хранятся они довольно хорошо, до 5 – 6 месяцев.
к содержанию ↑Как сохранить груши всю зиму
Для хранения следует отбирать плоды, которые созрели не до конца. Они созреют в процессе хранения.
Как выбрать подобные плоды? Если груши легко удаляются с дерева, значит, они готовы к хранению.
Хранить груши следует в прохладном помещении. Температура воздуха должны составлять не выше -1 градуса по Цельсию. При этом влажность воздуха должна быть на отметке 85 – 90%.
Самым идеальным местом для хранения груш является холодильник.
Поскольку мы отправляем на хранение слегка недоспелые плоды, то должны дать им возможность дозреть. Это занимает, как правило, от 2 до 6 недель.
Если же вы хотите сократить срок созревания груш, то можете воспользоваться одной небольшой хитростью. Поместите недоспелые груши в бумажный пакет вместе со спелыми яблоками или бананами. Оставьте на некоторое время. Вскоре вы увидите, что ваши груши готовы к употреблению в пищу.
Чтобы проверить спелость груши, берем плод и слегка надавливаем большим пальцем на верхушку. Если плод достаточно мягкий и податливый, то он готов к употреблению.
Периодически следует проверять и отбрасывать все плоды, на которых мы видим явные признаки порчи. Помните о том, что дна испорченная груша способна в кратчайшие сроки испортить всю партию.
Существуют также и другие способы, как хранить груши. Самым популярным из них является заморозка. Промываем плоды, нарезаем их дольками. Помещаем в пластиковые пакеты. Плотно закрываем. Отправляем в морозильную камеру. Продукт глубокой заморозки хранится довольно долго.