Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

4 комментария / Блюда из овощей / От

Чем накормить семью быстро и очень вкусно? Такой вопрос частенько задают себе занятые на работе хозяюшки. А ведь есть много блюд, достойных вашего меню. Например, картофельные драники, кабачковый торт или бутерброды на праздничный стол. Торжество не подпортят и жареные баклажаны с помидорами и чесноком, но если за столом собирается родная семья и близкие люди. Мало кому интересно благоухать чесночными ароматами в праздничный вечер, а вот для семейного ужина кушанье очень даже хорошо подходит!

Как приготовить замечательное яство, о котором слышали уже, наверное, все? Да очень просто! Берите следующие ингредиенты:

  • 3-4 полнотелых баклажана;
  • 3 томата спелых и сочных;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 крупную сладкую морковь;
  • 6-8 крупных свежих шампиньонов;
  • 3-4 ст. л. майонеза;
  • 1 пучок пряной свежей зелени;
  • Масло для жарки и специи.

Предлагаем сделать не просто обжаренные овощи, но и красиво их подать, например, в форме рулетов. Как готовить:

  1. Баклажаны промыть, нарезать ломтиками вдоль. Толщина не должна быть большой;
  2. Чуть присолить ломти, дать постоять, чтобы исчезла горечь (четверть часа, не больше), вымыть, просушить и зажарить на раскаленной сковороде с маслом или подпечь на гриле с обеих сторон;
  3. В другой сковороде обжарить шинкованные лук, морковь и в последнюю очередь грибы;
  4. Томаты порезать кубиками или полудольками;
  5. Чеснок выдавить через пресс, смешать с майонезом, специями, шинкованной мелко зеленью, присолить;
  6. На каждый жареный «язычок» баклажана уложить немного поджарки, ломтик томата и свернуть рулетом.

Вот так можно подать жареные баклажаны с помидорами и чесноком. Кушанье практически не нуждается в украшении, но можно присыпать зеленью, зернами граната или орехами, будет очень вкусно. А хотите разнообразия, уложите слоями баклажаны, ломти или полудольки помидоров в форму, чуть присыпьте тертым сыром и в духовой шкаф (180 С) на 10 минут. Получится отменное яство, которое не подведет в торжественный день или на обычном семейном ужине.

'; blockSettingArray[0]["setting_type"] = 1; blockSettingArray[0]["element"] = "h1"; blockSettingArray[0]["elementPosition"] = 1; blockSettingArray[0]["elementPlace"] = 1; blockSettingArray[1] = []; blockSettingArray[1]["minSymbols"] = 0; blockSettingArray[1]["maxSymbols"] = 0; blockSettingArray[1]["minHeaders"] = 0; blockSettingArray[1]["maxHeaders"] = 0; blockSettingArray[1]["id"] = '24'; blockSettingArray[1]["sc"] = '0'; blockSettingArray[1]["text"] = '
'; blockSettingArray[1]["setting_type"] = 6; blockSettingArray[1]["elementPlace"] = 20; blockSettingArray[2] = []; blockSettingArray[2]["minSymbols"] = 0; blockSettingArray[2]["maxSymbols"] = 0; blockSettingArray[2]["minHeaders"] = 0; blockSettingArray[2]["maxHeaders"] = 0; blockSettingArray[2]["id"] = '25'; blockSettingArray[2]["sc"] = '0'; blockSettingArray[2]["text"] = '
'; blockSettingArray[2]["setting_type"] = 6; blockSettingArray[2]["elementPlace"] = 40; usedBlockSettingArray[0] = []; usedBlockSettingArray[0]["id"] = '52764'; usedBlockSettingArray[0]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[1] = []; usedBlockSettingArray[1]["id"] = '52765'; usedBlockSettingArray[1]["elementPosition"] = 0; usedBlockSettingArray[2] = []; usedBlockSettingArray[2]["id"] = '52768'; usedBlockSettingArray[2]["elementPosition"] = 0; var jsInputerLaunch = 15; function launchAsyncFunctionLauncher() { if (typeof asyncFunctionLauncher !== 'undefined' && typeof asyncFunctionLauncher === 'function') { asyncFunctionLauncher(); } else { setTimeout(function () { launchAsyncFunctionLauncher(); }, 100) } } launchAsyncFunctionLauncher();

4 комментария к “Жареные баклажаны с помидорами и чесноком”

  1. estelia

    Жареные баклажаны – любимая закуска моего папы! Я люблю класть побольше чесночка 🙂

    Ответить
  2. Кристи

    Обожаю баклажаны, но они при жарке столько масла впитывают!! В результате блюдо получается очень калорийным. Для себя нашла альтернативу – тушу их с помидорами, луком, чесноком, а потом сверху заливаю взбитым яйцом.

    Ответить
  3. Алиса

    Жареные баклажаны с помидорами и чесноком это самое мое любимое блюдо! причем как только я уже ни изгалялось над рецептурой и формой подачи, всегда пальчики оближешь!

    Ответить
  4. Nika

    Баклажаны с шампиньонами еще не пробовала, спасибо за идею, пока есть свежие синенькие, обязательно испробую ваш рецепт!

    Ответить

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *