Различные овощи — частый гость на столах жителей практически любой страны мира. Это не удивительно, ведь, помимо восхитительных вкусовых качеств, овощи еще и несут в себе огромную пользу, что неоднократно доказано официальными научными исследованиями.
Итак, чем же именно так они хороши?
Прежде всего, овощи — это настоящий кладезь витаминов, один из немногих до сих пор сохранивших свою натуральность и доступных человеку. Примечательно, что каждый вид овощей содержит в себе свой уникальный набор витаминов. Поэтому, в зависимости от потребностей организма, с помощью правильно выбранных овощей можно пополнить запас тех или иных микроэлементов. Например, при недостатке каротина рекомендуется налегать на морковь, петрушку и помидоры. Капуста, сладкий перец или зеленый лук — отличные источники витамина С.
Разумеется, количество витаминов в сырых овощах гораздо выше, чем в тех, что подвергались тепловой обработке. Тем, кто хочет есть сырые овощи даже зимой, рекомендуется их замораживать или квасить.
Еще одно важное положительное свойство овощей, которое особенно оценят дамы, следящие за своей фигурой — это низкая калорийность.
В зависимости от вида, энергетическая ценность овощей колеблется от 14 до 30 калорий. Кроме того, они отличаются низким содержанием углеводов, поэтому большинство из них можно употреблять в пищу даже людям, страдающим сахарным диабетом.
Помимо витаминов, овощи богаты органическими кислотами, минералами и эфирными маслами. Они оказывают заметное благотворное влияние на различные системы организма и общее его состояние, способствуют улучшению пищеварения, внешнего вида кожи и волос. Получается, что яркий овощной салат или винегрет, заправленный растительным маслом — настоящий рецепт здоровья и красоты!
Иногда бывает надо сделать гарнир, но все уже надоело. Макароны, каша, овощи, фрукты… хочется чего-то особенно вкусного, быстрого и несложного. Особенно, если нужно накормить детишек или большую семью. И выход есть! Осталось вчерашнее картофельное пюре, есть яйцо и немного масла?
Спаржевая фасоль считается одним из самых благодатных продуктов, настоящие кулинары называют ее «целиной». И тому есть причины, ведь это незаменимый источник витаминов и микроэлементов. Если вы уже делали салат из огурцов по корейски на зиму или баловали родных рецептом помидоры по корейски, то спаржа по корейски – рецепт, который не потребует от вас лишних сил …
Помидоры – один из самых любимых продуктов, а когда начинается сезон, каждая хозяюшка старается заготовить как можно больше томатов на зиму. И совсем неважно, каким способом вы это делаете: квасите, солите или варите сок, помидоры по корейски на зиму – самый вкусный рецепт, который только можно придумать!
Квашеная капуста – весьма распространённое блюдо на наших столах. Её широко используют как отдельную закуску, так и в качестве дополнения к салатам, винегретам и супам. Пожалуй, наиболее распространённым и исконно русским блюдом является щи из квашеной капусты.
Может ли быть что-то вкуснее картошки? Жареной с грибами или вареной с маслом, пюре или в запеканке – этот овощ никому и никогда не надоедает. Диетологи могут хвататься за голову, объясняя, как и с чем нужно кушать картошку, но мы-то с вами знаем, что картофельные зразы – это самое вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, какое …
Говоря о блюдах славянской кухни, наверняка, первым делом мы вспоминаем про паштет из печени и пельмени. Что такое пельмени, знает каждый из нас. Это блюдо, представляющее собой мясной фарш, завёрнутый в кусочек теста. Для приготовления пельменей в качестве начинки используется мясной фарш. А похожее блюдо с прочими начинками получило название “вареники”.
Беляши, как и плов, относятся к блюдам узбекской кухни. Но если как приготовить плов знают многие из нас, то как правильно сделать беляши знают лишь единицы.
Все мы знаем, что из капусты можно приготовить первые и вторые блюда. Это и щи, и капуста тушёная, и квашенная капуста, которая вместе с маринованными огурцами может выступать в качестве прекрасной закуски, и пр. Однако мы не будем останавливаться на рассмотрении рецептов приготовления всем известных блюд из капусты. Вместо этого рассмотрим оригинальные рецепты капустных блюд.
Предлагаю приготовить вкуснейшие медовые баклажаны. Это отличная закуска прекрасно дополнит домашний обед или ужин, станет ярким украшением любого праздничного стола.
В настоящее время на наших столах можно увидеть множество различных блюд, перекочевавших в русскую кухню из кухонь разных стран.
Фаршированные помидоры – отличный вариант закуски, которую можно заготовить на зиму.
Фаршированные баклажаны являются отличным решением для заготовок, поэтому многие хозяйки готовят такое блюдо. Данное блюдо достаточно оригинальное, имеет насыщенный вкус и аромат.
Сезон овощей – настоящая радость для гурманов всего мира. Капуста, перцы, помидоры, огурцы – обилие продуктов позволяет сильно разнообразить повседневное меню, не затрачивая больших финансов.
Лук – это полезный и незаменимый компонент многих блюд. Без него не обойтись при приготовлении салатов, супов, фарша и многих других первых и вторых блюд.
Этот рецепт можно использовать для приготовления цветной капусты в мультиварке.
Блюдо из цветной капусты, приготовленное в мультиварке– это не только очень быстрое, но и простое, вкусное блюдо. Владельцы мультиварок могут с легкостью приготовить любые блюда из этого овоща. Цветную капусту можно запечь или потушить в мультиварке Поларис.
Жареная цветная капуста в кляре на первый взгляд может показаться обыденным блюдом, в котором нет ничего вкусного. Но это совсем не так. Правильно приготовленная цветная капуста в кляре не только вкусное блюдо, но и очень полезное.
О пользе свеклы спорить не приходится, так как она помогает не только нормализовать работу желудочно-кишечной системы организма, но и выводит лишнюю жидкость из организма, а также положительно влияет на работу печени.
Овощные котлеты – замечательное блюдо, оно может внести разнообразие в вегетарианское меню или когда обычные котлеты надоели, и хочется чего-то нового и более легкого. Для приготовления овощных котлет подойдут практически любые овощи – картофель, капуста обычная или цветная, свекла, тыква, баклажаны, кабачки, лук, морковь.
В моей семье больше любят голубцы, но лично я в восторге от фаршированного перца, да и вообще, болгарский перец люблю в любом виде – в салатах и рагу, в запеканках и консервациях, на гриле или с шашлычком на костре и пр.